Oregano (oregano) og timian (timian): planteforskjeller og hvilken som er bedre å velge

Oregano og timian er veldig vanlige krydder som ofte brukes i matlaging og tradisjonell medisin. De har visse funksjoner. Samtidig er det ikke alle som vet forskjellene mellom oregano (oregano) og timian (timian). De relaterer seg til utseende, smak, aroma og kjemisk sammensetning. Det er også en forskjell i bruksomfanget.

Hva er disse krydderne

Timian kalles også timian. Det er et krydret krydder som er mye brukt over hele verden. Krydderet er hovedsakelig tilsatt middelhavsretter.Utseendemessig ligner planten en liten busk som har harde blader og rosa-syrinblomster. Timian inneholder tymol og en stor mengde eteriske oljer. Fordi anlegget anses som veldig nyttig.

Oregano, eller oregano, er en flerårig busk som har langstrakte blader og rosa-lilla blomster. Urten er mye brukt i matlaging og gir retter en krydret smak og aroma. Begge avlingene tilhører Yasnotkov-familien.

Hvordan er de forskjellige

Forskjellene mellom krydderne som vurderes påvirker en rekke funksjoner. De er relatert til utseendet, smaken, innholdet av nyttige komponenter.

Utseende

Oregano har en rett, ikke for forgrenet stilk, som er dekket med lo. Den har mellomstore blader som er plassert i par og har spisse spisser.Plantehøyden er 50-80 centimeter. Panikulerte blomsterstander har rørformede knopper med en lilla-rosa nyanse.

Timian har en krypende stilk. Den har en liten høyde - omtrent 35 centimeter. Det er mange små blader på stilken, som er ordnet i et rutemønster. De er tøffe og spisse. Blomstene er i klaser og kan være rosa, hvite eller blek lilla.

Smakssensasjoner

Tørre urter har en lignende smak. Den er syrlig, litt søt og ganske rik. Treaktige toner merkes også tydelig. Timian har et subtilt kamferskjær, mens oregano har en syrligere smak.

Vitamin i massevis

Origanum er en verdifull kilde til fytoøstrogener, tanniner, kumariner. Den inneholder også mange forskjellige vitaminer. Stilkene og bladene inneholder fettsyrer og sporstoffer.

Timian har omtrent samme vitaminsammensetning. Imidlertid inneholder den i tillegg hepatobeskyttere, flavonoider og ursolsyre.

Opprinnelse og rekkevidde

Kulturer tilhører samme familie, og krever derfor lignende vekstforhold. Timian finnes i stepper med sandete soner. Den vokser i Sibir og Transbaikalia. Samtidig regnes Sør-Frankrike og Spania som kulturens fødested. Oregano har lignende preferanser, så planter blir ofte forvirret. Dessuten kommer blomstringstiden deres samtidig - i juli eller begynnelsen av august.

Application

Det antas at timian først og fremst er en medisinsk avling. Imidlertid brukes det ofte i matlaging også. Dette krydderet tilsettes fete svine- og lammeretter. Timian harmonerer perfekt med sort pepper. I middelhavskjøkkenet tilsettes hakkede urter i grønnsaks- og fiskeretter.

Oregano som krydder brukes ofte i europeiske og asiatiske land. I Frankrike tilsettes dette krydderet til soppretter og pølser. Krydderet brukes også ofte til å lage sauser.

Hvilken er bedre å velge

Når du velger et spesielt krydder, bør du fokusere på smak og helsefordeler. Hvert av krydderne har sitt eget sett med egenskaper og brukes i forskjellige områder.

Timian har høy biologisk aktivitet. Den kan brukes som et antibakterielt, febernedsettende og antiinflammatorisk middel. Krydderet brukes ofte til å bekjempe sykdommer i luftveiene og ødelegge bakterier. Et avkok av timian kan brukes til å tynne oppspytt og skylle munnen med tannpatologier.

Gastroenterologer anbefaler å bruke avkok og infusjoner av timian for flatulens og forstyrrelser i tarmmikrofloraen. Timian takler også med suksess dermatologiske lidelser, eliminerer betennelse og stimulerer utvinningsprosesser.Gress er ofte lagt til beroligende avgifter. I tillegg øker det utholdenhet og styrker immunforsvaret.

For oregano er preget av sitt eget omfang. Denne urten bidrar også til å stoppe betennelse og forbedrer funksjonene til fordøyelsessystemet. Imidlertid er det mer brukt til å normalisere hormonelle nivåer og metabolske prosesser. Et avkok av oregano lar deg fjerne overflødig væske fra kroppen og stimulerer nedbrytningen av fett.

Oregano og timian er unike krydder som har en behagelig smak og aroma. Samtidig er urter forskjellige i utseende, lukt og effekt på kroppen.

Anbefalt