Hvetekornets struktur: hva er frøet dekket med, hvilke deler består kimen av

Hvete er den viktigste kornavlingen, hvis frø er preget av en spesiell struktur. Kornet brukes til produksjon av mel, pasta og bakervarer. Den brukes også som fôr til husdyr. Protein, karbohydrat og enzymatiske egenskaper er av størst verdi. Strukturen til et hvetekorn er preget av en rekke unike egenskaper.

Hva er dette

En karyopsis er en enkel, tørr enfrøfrukt som har en tynn perikarp. Den sterke perikarpen har en læraktig struktur og fester seg tett til frøskallet, og vokser sammen med frøet nær basen.

En karyopsis forstås som en paracarpefrukt. Dette er på grunn av dannelsen fra paracarpous gynoecium. Noen frokostblandinger danner nakne korn. Slik ser hvete ut. Den er imidlertid blottet for vekter eller tilbehørsfragmenter.

Struktur av korn og frø

Mange bønder er interessert i hvilke deler kornet består av. Strukturen er basert på endospermen, som er kjernen i den melaktige strukturen. I midten er store celler med uregelmessig form. Når du beveger deg bort fra sentrum, blir cellene rektangulære. Cellulære strukturer inneholder proteiner som danner et kontinuerlig system med stivelsesgranulat.

Shell

Skall er preget av beskyttende egenskaper. Nakne varianter er supplert med 2 skjell. På utsiden er perikarpen, som er dannet av vevet i eggstokken. Perikarpen har 3 lag, som er dannet av tykkveggede cellestrukturer.De er hule innvendig. Celler ligner i struktur til muring. Dette arrangementet øker tettheten til skallet og hjelper det motstå mekanisk skade.

Skallet til frøet består av nyrenes vegger. Den inkluderer flere lag med små cellulære elementer med uregelmessig form. Det er et fargestoff i midten som gir frøet fargen.

I utseende ligner strukturen på frøet en sylinder med spiss topp og bunn. Den er preget av en gul-gull farge og en tett struktur.

Endosperm

Endosperm ligner et vanlig korn, som har en stivelsesholdig struktur. I den sentrale delen er det tette og ujevne celler. Når de beveger seg bort fra sentrum, blir de jevnere.Inni er proteinelementer, som er et integrert system med stivelsesgranulat.

Denne delen er dekket med et aleuronlag på utsiden. Cellene har en annen sammensetning og er mer som en kube. I strukturen er denne delen tettere og klarere.

Hvetekim

I henhold til strukturen består hvetekim av følgende komponenter:

• roots;
• apical meristem;
• nyre;
• stilk.

Det er mulig å studere strukturen til en kornspire kun med et forstørrelsesglass. Cotyledon er en tynn plate som fester seg til endospermen og inkluderer aleuronceller. Strukturen til det parenkymale fragmentet av scutellum inkluderer porøse membraner.

I midten av cotyledon er en linje, eller tråd. Dette fragmentet er koblet til en bunt av radikulære kar i regionen av nyrebasen. Nedenfra er skjoldet koblet til stoffet til coleorizaen.

Utenfor er cotyledonen dekket med sekretoriske celler, eller epitel. Under spirefasen produserer disse cellulære elementene enzymer som bryter ned komplekse næringsstoffer til enklere elementer.

Skjoldet lager en avsats på toppen av embryoet. Det lukker nyrene fra skade. Nedenfor er epiblasten - et organ som absorberer fuktighet fra jorden under spiring, og overfører den gjennom karene.

Ved hjelp av det apikale meristemet sikres utviklingen av spiren fra embryoet. Den produserer nye cellulære elementer.

Vekstknopp inkluderer 3 bladembryoer. Samtidig utvikles bare to, mens den tredje ligner en bueformet rulle. Utenfor er nyren dekket med koleoptil. Dette elementet beskytter frøet mot skade i vekstsesongen.

Det er en sentral rot i den koleoptilære noden. Det er også 1-2 par ekstra. De er dekket med filmer av kalyptrogen. Den ytre delen av den sentrale roten inkluderer et dermatogen. Under spiring forvandles den til et epiblema. Det neste laget, periblemet, utvikler seg til den primære skorpen.

Kemisk sammensetning av kimen

I 1 kilo hvetekim er det følgende komponenter:

• 150 milligram vitamin E;
• 19 milligram vitamin B1;
• 12mg hver av vitamin B2 og B6;
• aktive enzymer;
• positiv aske, mikro, makroelementer.

Massefraksjonen av embryoet er 2-3%. Hveteproteiner inneholder viktige syrer. I hveteolje er hovedkomponentene linolsyre og oljesyre. De inneholder også alfa-tokoferol, karotenoider, steroler.

Næringsstoffer beveger seg hele tiden fra kultur til eggløsning. På grunn av dette akkumuleres et stort antall næringsforbindelser i endospermen. Deretter er embryoet fullstendig skilt fra frøstilken, og nyttige elementer faller inn i modne frukter. Frøet tørker ut og mister fuktighet. Som et resultat blir skallet fast og omgir det nye embryoet.

Stoffer som finnes i korn

Lagre av nyttige elementer i kornet finnes i endospermen. Det ytre laget, som er ved siden av skallet, inkluderer korn av aleuron, som inneholder mange nitrogenforbindelser. Under endospermen er celler som inneholder stivelse.

Hvetekorn inneholder følgende komponenter:

• 80 % stivelse;
• 2 % sukrose;
• 15 % protein;
• 0,8 % kroppsfett;
• 1,5 % Pentosan;
• 0,5 % aske;
• 0,12 % fiber.

Lag av endospermen har forskjeller i proteinnivåer. Fra midten til de ytre delene varierer volumet fra 7 til 16%.

Energy Properties

Hvete inneholder mange nyttige elementer, hvorav de fleste er konsentrert i strukturen til endospermen. En spesiell funksjon utføres ved at det ytre laget inneholder aleuroner med høyt nitrogeninnhold.

Hvete inneholder mange mineraler og aminosyrer. Det er av stor betydning for kroppen, siden det metter den med næringsstoffer og energi.

Fordeler med hvete

Hvetekorn inkluderer 3 hovedkomponenter - kim, skjell, endosperm. Hvert av fragmentene inneholder et spesielt sett med komponenter som gunstig påvirker kroppens funksjon.

Hvete har uvanlige egenskaper. Det inkluderer ernæringskomponenter, hvor hoveddelen er karbohydrater. Den inneholder også protein, som kreves av menneskekroppen som materiale for å bygge nye celler.

Hvete inneholder også vitaminene A, E, B, D. Det er mange aminosyrer i den. Sammen kan disse elementene forbedre immunitetens tilstand og ha en positiv effekt på metabolske prosesser. De forbedrer sunn hårvekst og hudtilstand.

I tillegg inkluderer hvetekorn mineraler, folsyre, karbohydrater. Folsyre har en positiv effekt på hjernens funksjon, normaliserer funksjonene til nervesystemet og forbedrer tilstanden til indre organer.

Hvetekorn har en unik struktur. De inneholder flere nøkkelkomponenter og inneholder mange verdifulle stoffer som er gunstige for kroppen.

Anbefalt