Unge poteter: fordeler og skader, hvordan de spirer og når de skal plantes

Om sommeren mister fjorårets poteter lagret i kjellere sine nyttige egenskaper. Og for å tilfredsstille de kulinariske preferansene til grønnsakelskere, dyrkes unge poteter som graves opp i midten - slutten av juni. To uker etter blomstringen av hageavlingen vises gulaktige knoller med tynn hud på markedene. Det er umulig å nekte kokte unge poteter med dill eller grønn løk. Men om sommeren kan du dyrke knoller selv to ganger.

Hva er bruken av unge poteter?

Fordelene og skadene for menneskekroppen er skjult i knollene til unge poteter. Men det er flere nyttige egenskaper:

1. Inneholdt i unge knoller, vitaminer, sporstoffer vil mette vevet i hjertet, organer i fordøyelseskanalen. Daglig inntak av poteter i en mengde på fem hundre gram vil resultere i en daglig dose askorbinsyre.
2. For at hjertet skal fungere jevnt, er det nødvendig med kalium, som er rikelig i knoller. Elementet fjerner overflødig vann fra kroppen, noe som fører til at ekstra kilo faller. Nyttige poteter for personer med ødem, vattsyre som skyldes dårlig nyrefunksjon.
3. Tarmens arbeid, slimhinnen normaliseres med daglig inntak av kokte poteter i huden.
4. Sett deg ned på en sommerpotetdiett, en person vil forbedre humøret, forbedre hjernens funksjon. Det er ikke fett i fruktene til grønnsaken, men mye proteiner og enkle karbohydrater.

I knollene som brukes sammen med skallet, i bakt og kokt form, er alle stoffer som er nyttige for kroppen bevart. Og mengden stivelse er mye mindre enn i gamle frukter. Unge poteter er nyttige for personer med fedme. Den har ti til tretti prosent færre kalorier enn den gamle: fra 75 til 90 kcal per hundre gram produkt.

Hvem er grønnsaken kontraindisert for?

Det er ingen absolutte kontraindikasjoner for å spise unge poteter. Det er nødvendig å forberede produktet riktig og bruke det med måte for de som lider av diabetes. Karbohydratene i knollene vil gi en økning i blodsukkeret.

Elsket av mange, unge stekte poteter er forbudt å være med på menyen for overvektige. En stoffskifteforstyrrelse etter stekte poteter med daglig bruk er garantert.

Potetmos regnes også som tung mat på grunn av det høye stivelsesinnholdet. Det er spesielt verdt å gi opp potetmos for eldre mennesker med nedsatt tarmfunksjon.

Hvis potetknoller oppbevares feil, samler det seg skadelige stoffer i dem. Grønnaktig frukt bør ikke spises, ellers vil kroppen bli forgiftet.

Kan jeg få to avlinger poteter på en sommer?

I tempererte områder dyrkes unge poteter to ganger i sesongen. Først høstes knoller plantet om våren midt på sommeren. Deretter plantes de en gang til og høstes i september-oktober.

For å hjelpe grønnsaksdyrkere – potetelskere, kom oppdrettere og avlet frem slike varianter av grønnsaker som gir to avlinger på en sommer.

Ultra-tidlige varianter

For at poteter skal bli teknisk modne, brukes grønnsaksvarianter som er klare for høsting om førti til femti dager:

De rødlige knollene av sorten Alena graves opp etter 45 dager. Poteter kjennetegnes av utmerket smak, evnen til langtidslagring. Grønnsaksplanten er motstandsdyktig mot sykdom.

Ariels lysegule knoller når en vekt på hundre gram. Poteter er laget for gjenplanting og produserer 2 avlinger per sesong.

Sorten Bellarosa egner seg både til sommerbruk og vinteroppbevaring. Den grove tette skallet beskytter knollene mot mekanisk skade. Og massen av frukt når to hundre gram.

De tidlige variantene inkluderer Impala med gulaktige knoller på 100-150 gram. Et særtrekk ved sorten er det lave kaloriinnholdet i grønnsaken: den inneholder bare femten prosent stivelse.

For nyplanting velges også tidlige Zhukovsky-poteter med rosa hud og hvitt kjøtt. Den er klar til konsum om femti dager.

Fordelene med tidlige typer grønnsaker er deres evne til å modnes raskt og gi høye avlinger to ganger.

Hvordan spirer og når skal man plante en grønnsak?

Det særegne ved å dyrke poteter inkluderer vernalisering av plantemateriale. Den består i den foreløpige spiringen av knoller.

En måned før planting legges friske knoller ut på hyller i et lag i 2-3 rader. Lufttemperaturen holdes på rundt 12-15 grader Celsius, da spirer grønnsaken raskere.

Våt vernalisering utføres i ti til femten dager. Knollene legges i bokser eller kurver og drysses med våt sagflis. Sagflis kan erstattes med torv eller humus sølt med vann. Betingelsene for å holde beholdere med plantemateriale - lufttemperaturen er 14-18 grader over null. Miljøet som knollene er inneholdt i, er best fuktet med en løsning av minerals alter. Den er tilberedt av tretti gram superfosfat og tjue-kaliums alt per ti liter vann.

Fra spiret materiale vil de få en førti prosent økning i avling.

For gjenplanting høstes potetknoller under blomstringen. Syke og infiserte frukter blir slaktet.

Tynnhudede knoller er fysiologisk ennå ikke klare for andre planting, så kutt på dem med en skarp kniv. For å unngå infeksjon av plantemateriale, behandles verktøyet med en løsning av kaliumpermanganat. Deretter dyppes knollene i en væske som stimulerer veksten av frø. Av stoffene er det bedre å velge Fumar sammen med det hormonelle middelet Gibberellin. Vekststimulerende midler fortynnes i en bøtte med vann i henhold til instruksjonene. Knollbehandlingsprosedyren tar tre minutter. Bearbeidede poteter bør umiddelbart settes i bakken.

For å få sunne knoller kan du plante dem på samme sted, men etter å ha gravd området og gjødslet det med urea eller ammoniumnitrat.

De plantede potetene behandles som vanlig, og ikke glem å luke og sprøyte.

Andre gang plantes de i riller med en avstand på sytti centimeter og på ti dybde. Plantedatoer - i de første dagene av juli, ikke senere enn 5.-7.

Høsting

Potener høstes på nytt avhengig av perioden da de ble plantet. Innhøstingsperioden faller i midten av september - første halvdel av oktober.

Før du graver opp knollene, klippes toppene. Etter høsting tørkes potetene på et tørt og mørkt sted, og fjerner skadede og syke frukter.

Etter to ukers karantene vil poteter dekkes med tett skall. Den sendes til lagring i kjeller eller låve. Poteter lagres i rom med ventilasjon ved en temperatur på 3-5 grader Celsius og en luftfuktighet på seksti til sytti prosent.

Anbefalt