Fish Chekhon: beskrivelse og hvor den er funnet, hvordan den ser ut, gytefunksjoner, størrelser
Sabelfisk er en ferskvannsfisk som lever i vannet i Eurasia og Nord-Amerika. Siden antikken har denne fisken vært en viktig matkilde for folk som bor i nærheten av elver og innsjøer. I dag er det populært innen fiske og matlaging på grunn av sin delikate smak og myke kjøtttekstur. I matlaging brukes den til å tilberede en rekke retter, alt fra enkle stekte fiskekaker til gourmetretter krydret med aromatiske krydder og sauser.
Hva slags fisk er dette
Sabelfisk, et medlem av karpefamilien, er en vanlig type ferskvannsfisk. Hun er kjent under flere navn, som sabel, tsjekkisk, ljå. Denne arten finnes i Azov-, Kaspiske og B altiske farvann, den er også rikelig i Svartehavet.
Sabelfisk er en skolegående vannlevende innbygger. De siste årene har sabelbestanden gått betydelig ned, noe som har ført til fiskeforbud i flere områder. I 2018 ble det for eksempel ulovlig å fange sabrefisk i Moskva-regionen og selve hovedstaden.
Slik ser hun ut
Fisken har en sabelformet, lett buet kropp med flat topp og konveks buk. Skjellene er store og delikate, noe som gjør den utsatt for å felle. En sidelinje går langs den nedre delen av kroppen, som ligner en sikksakk.
Sabelfisken har et avrundet hode. Snuten og underkjeven er tydelig buet oppover. Denne typen fisk har utmerket syn. Hun har store, gjennomsiktige øyne med en grågul fargetone. Forventet levealder er ikke mer enn tretten år.
finnene på sichel er uvanlige. De uttales på brystet til fisken, og den lille finnen på ryggen er nær halen. Den karakteristiske analfinnen er lengre enn ryggfinnen, og dens tynne del når helt til halen.Den øvre delen av sabelen har en iriserende brun eller blå farge, den nedre delen er blek og sølvfarget, sidene av samme nyanse. De gjennomsiktige finnene på ryggen og halen har en gråaktig fargetone, mens resten av finnene har en gulaktig fargetone.
Fisken har to rader med svelgetenner med små hakk som er buet som en krok.
Sabelfisken blir opptil 150 cm lang, samtidig som den er i stand til å veie opptil to kilo. Men som regel, med middels størrelse, veier den vanligvis omtrent fem hundre gram.
Habitat
Denne fisken finnes i Finskebukta, så vel som i bassengene i Azov- og Kaspiske hav. Chekhon er tilstede i en rekke elver og andre ferskvannsforekomster over hele Europa og Asia.
Saber lever vanligvis på dype steder med elver, reservoarer og innsjøer med rennende vann, spesielt i de brede delene. Bunnrelieffet skal være svært ujevnt, med mange sprekker.
Fiskene er veldig aktive, spesielt i varmt vær, og viser utrolig rastløshet. Gruppene hennes beveger seg ofte langs elven eller innsjøen og kommer bare til strandlinjen for å mate.
EkspertuttalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vår beste hageekspert.Spør et spørsmålDenne fisken har vanligvis middels dyp, unngår steder med vannvegetasjon, unngår skittent vann og tør å gå til store dyp kun i mørket. Når temperaturen synker, søker hun tilflukt i bassenger eller dype groper.Mat
Sølvfisk er aktive morgen og kveld på jakt etter sitt typiske bytte:
- flygende insekter;
- zooplankton;
- insektlarver;
- virvelløse dyr, fiskeyngel;
- mygg;
- ormer;
- libeller.
Sabelfisken tåler ikke et kraftig fall i vanntemperaturen særlig godt, i slike perioder spiser den som regel dårligere eller slutter helt å spise. Den samme matvegringen oppstår ofte under gyting. Etter at avlsprosessen er over, blir sølvfisken spesielt glupsk. Hun virker fredelig når den blandes med yngel uten å vise noen fiendtlighet. Men så er hun i stand til å gjøre et overraskelsesangrep på byttet sitt og dra det til dypet.
Fôret til unge dyr består vanligvis av plankton, insekter og larver som finnes i dammen. Voksen sabelfisk lever av yngel og småfisk, samt kaviar. Denne ekstremt populære fiskearten i Russland er preget av et interessant trekk: etter at de har spist seg mette, svømmer de bort i vannsøylen, nærmere bunnen.
Sabelen har et spesielt talent - å gripe insekter som flyr over dammen. For å gjøre dette hopper hun ut av vannet, tar tak i maten i luften, og faller deretter tilbake i vannet med et høyt plask.
Naturlige fiender
Unge sabler blir tæret på av rovfisk, inkludert gjedde, abbor og sandart, som utrydder bestanden deres. Rovfisken fester seg også under gytingen av sabelfisk, da de spiser kaviaren med glede.
Måker og andre hurtigflygende vannfugler tar tak i sabelfisken når den stiger opp til vannoverflaten for å kose seg med insekter.
Denne sølvfisken, i likhet med andre elveinnbyggere, er utsatt for farlige parasittsykdommer.
Folk anses som den største trusselen mot denne fisken, siden de er ansvarlige for overfiske med kommersielle garn. I tillegg bidrar også sportsfiskere som aktivt fanger sabelfisk i mange farvann i det sentrale Russland og utover til nedgangen i bestanden.
Amatørfiskere mener at den mest effektive måten å fange sabelfisk på er en feeder når du fisker i dype elver med rask strøm, samt en spinnestang, dupp eller bunnstang.Ormer, fluer, øyenstikkere, sommerfugler, hestefluer og gresshopper brukes som agn, så vel som levende agn.
Angleren må jevnlig heve flottøren for å tiltrekke seg sabelfisk til linjen på flytestangen. Fisken vil mest sannsynlig bite når de kjenner bevegelsen til agnet, så morgenen og ettermiddagen er ideelle tider for å fiske, da det er da de er mest aktive og leter etter mat.
Typer sabelfisk
Sølvfisk kommer i to varianter: stillesittende og semi-anadrom. Bortsett fra den raske veksthastigheten til halvpasserende sabel, er det ingen synlige forskjeller mellom dem. Stillesittende arter forblir i samme reservoar hele livet, og danner store grupper.
Semi-anadrom fisk kan eksistere både i s alt og avs altet sjøvann, for eksempel i det kaspiske hav og i Aral. De forlater steder som dette når det er på tide å avle.
Fiskeelskere setter pris på sablene fra Azov og Kaspiske hav. Don-arten er større enn de to andre, og fileten inneholder mer fett. På den annen side er Volga Czech mindre i størrelse, og kjøttet er ikke så fett.
Sabelen, selv om den lever i et s altvannsmiljø, yngler kun i ferskvann. For å oppnå dette må fisken vanligvis reise lange avstander - noen ganger til og med hundrevis av kilometer nedstrøms.
Hvordan fisker avler
Når våren nærmer seg, drar enorme grupper av sichel til gyteområdene deres. Det forekommer mellom april og juni, avhengig av regionens klima.
En hunnfisk blir kjønnsmoden på omtrent tre år og veier minst hundre gram. Hannsabelen er i stand til befruktning i en alder av to år. I varmt vann, som vannet i de sørlige hav og elver, modnes tsjekkeren mye raskere - innen ett til to år. I kjølige nordlige farvann strekker denne perioden seg noen ganger til fire eller fem år.
Gyting foregår vanligvis over fire dager ved vanntemperaturer mellom tretten og tjue grader Celsius, på steder med sterk strøm, for eksempel grunt vann.
En kvinnelig sichel er i stand til å legge et stort antall egg, fra ti til hundre og femti tusen, avhengig av alder. Disse eggene er gjennomsiktige og måler opptil to millimeter i diameter. De har ikke evnen til å holde seg til steiner og planter som finnes under vann.
Egg beveger seg nedstrøms i oksygenrikt vann, noe som er nødvendig for deres modning. Hunnfisk beveger seg med dem.
Babyfisk som klekkes etter tre dager, blir ført bort av det bevegelige vannet. Som et resultat havner de langt fra der de opprinnelig ble deponert. På den 10. dagen begynner de allerede å konsumere plankton.
Om tolv måneder vil den unge veksten øke i størrelse opp til ti centimeter. Fisken vil nå en vekt på fire hundre gram først i en alder av seks. Bare de største eksemplarene, som når 150 cm i lengde, kan veie omtrent et kilogram.
Sabelfisk foretrekker å gyte ved soloppgang, når morgentåken legger seg over innsjøen. Gyteoppførselen er bemerkelsesverdig: fisken hopper ofte opp av vannet til imponerende høyder, lager høye lyder og lager store sprut.
Bruke fisk
Sabelfisk er en kommersielt lønnsom fangstfisk. Vanligvis utvinnes det om høsten, fra slutten av august til september. I tillegg er det en ny periode med kommersielt fiske om våren, som varer fra april til midten av juni, da tsjekkere samles i enorme grupper, som teller opptil hundretusenvis av individer, for migrasjon.
Fiskere bruker garn for å fange sabler. Begge flyte alternativer med påmonterte bøyer og forankret til havbunnen er egnet.Også sportsfiskere bruker med hell levende agn, for eksempel ormer eller biller. Noen ganger brukes not også for å fange denne typen fisk.
For ikke så lenge siden ble sabelfisk fanget i enorme mengder, som utgjør titusenvis av centners, i Azov-bassenget. Siden den gang har imidlertid produksjonen gått kraftig ned.
Sabelfisk er mye brukt i matlaging, medisin og akvarisme. Kjøttet anses som delikat og næringsrikt, så det brukes ofte i restaurantbransjen til matlaging. I medisin brukes tsjekkisk ekstrakt til å forebygge og behandle sykdommer som leddgikt, åreforkalkning, hypertensjon, hjertesykdom og andre. I akvariehandelen er sabelfisk populær for avl og oppbevaring i hjemmeakvariet, siden sølvfargen deres ser attraktiv ut. I tillegg brukes sabelen i industrien, spesielt til produksjon av dyrefôr.
Hvordan sabel smaker
Sabelfisk blir sett på som en sunn mat på grunn av det lave kaloriinnholdet. Den har en utsøkt smak og behagelig lukt, samtidig som den inneholder en moderat mengde fett. Fisk er næringsrik - høy i protein og aminosyrer.
Fisk er en utmerket kilde til fosfor, kalsium, sink, krom, magnesium, molybden. Den inneholder også gunstige sporstoffer som fluor og nikkel. I tillegg er fisken mettet med alle B- og PP-vitaminer.
Kake er et av de mest populære tilleggene til øl. Blant minusene til fisken er massen av små bein. Appetittvekkende supper og gryteretter tilberedes av sabelen, og den serveres best med en slags potet- eller grønnsakstilbehør. Sichel-kaviaren er også høyt verdsatt.
Kokker tilbereder sabelfisk på forskjellige måter, for eksempel ved røyking, stekt, s altet, bakt eller stuet.
Tsjekkiske retter bør unngås av de som lider av individuell følsomhet eller allergi mot fisk. Du bør også nekte tørket fisk for hypertensive pasienter og personer med nyresykdommer
Kok enhver elvefisk, inkludert sabel, med forsiktighet og i lang tid, siden den er utsatt for parasittsykdommer.
