Loach fisk: en beskrivelse av en elveboer, hvordan den ser ut og hva den spiser, fordeler og skader

Loach fisk er en velsmakende og sunn vannlevende innbygger, vidt distribuert i ferskvann rundt om i verden. Denne fisken har en langstrakt kropp dekket med små skjell. Loach har i mange år vært en viktig matkilde for mange folkeslag, og i dag er den ikke mindre etterspurt som gourmetfisk for gourmeter som vet hvordan den skal tilberedes riktig.

Se beskrivelse

Loach, en ferskvannsfisk som tilhører klassen strålefinnefisk, bestiller Cypriniformes. Den har fått navnet sitt fra dens evne til å vri seg som en slange. Til tross for det uappetitlige utseendet, er kjøttet av elven loach ikke mindre velsmakende enn andre varianter, men fiskere foretrekker det ikke.

Loachen er i stand til å nå tretti centimeter i lengde, selv om den gjennomsnittlige størrelsen er i området 10-20 cm. Skjellene er små, men fortsatt merkbare. Den har et lite langstrakt hode og gulaktige øyne plassert på toppen av hodet. Kroppen ligner en slange, og når den fanges, lager en fisk en knirkelyd, og derfor kalles den også en squeaker. Halefinnen er liten, oval i form.

Antall antenner plassert nær munnen varierer fra 5 til 10 stykker. Neseborene er langstrakte, avrundede. Hannene kjennetegnes ved en lang og tykk andre stråle av brystfinnen, mens fettvevet på magen danner en fortykkelse på begge sider. Gjennomsnittlig levealder er omtrent ti år.

Habitat

Loachen er en fisk som er lett å finne i en rekke regioner, spesielt i hele Eurasia. Den har evnen til å tilpasse seg alle slags vannmiljø.Denne slangelignende akvatiske skapningen foretrekker å bo i grumsete ferskvannsforekomster av elver og innsjøer, hvor den ofte graver seg ned i silt om dagen og dukker opp om natten for å søke.

Mat og livsstil

Loaches er hardfør fisk som tåler livet i et miljø der det ikke finnes andre vannlevende skapninger. Når oksygennivået blir for lavt, stiger de til overflaten og lager en knirkelyd, og derfor kalles de squeakers. Om sommeren er det ganske vanlig med lyden av kikking.

Loaches foretrekker våtmarker, stillestående bassenger og tregt vann. De foretrekker også steder med tett vegetasjon, grøfter og bukter. De unike egenskapene til denne arten er evnen til å vri seg med hele kroppen og fantastisk utholdenhet. I tørre perioder graver de seg ned i gjørmen, noe som gjør dem praktisk t alt usynlige for det blotte øye.

Loaches er dyktige fôrhøgere som kan utkonkurrere andre fisker. Kostholdet deres består av virvelløse dyr, ulike larver, små krabber og egg fra andre fisker.

Finnes det noen fiender

Fiskere bruker loaches som agn av en grunn: de regnes som en favorittdelikatesse blant store rovdyr som lake, steinbit, gjedde og abbor. Hegre og storker finner dem også lett i gjørme eller gress for å spise. På grunn av deres allestedsnærværende allestedsnærværende, forblir de et viktig element i den akvatiske næringskjeden.

Loaches er fortsatt rikelig i mange områder på grunn av deres høye fruktbarhet, evne til å tolerere vanskelige forhold og migrasjon mellom vannforekomster ved hjelp av våt vegetasjon.

Disse skapningene er ikke påvirket av forurenset vann, tørke eller mangel på oksygen eller næring. Imidlertid synker befolkningen gradvis. Som et resultat er loacher nå klassifisert som en art med minst bekymring.

EkspertuttalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vår beste hageekspert.Spør et spørsmålÅrsakene til nedgangen i antall er irreversibel uttørking av akvatiske habitater, konsum og bruk som agn ved fangst av stor elvefisk.

Hvordan ikke forveksles med en ål

Vanlig elveål er mye større enn den lille loach, dens maksimale kroppslengde er 1,5 m, vekt - seks og en halv kilo. Den har et bredt hode og ingen bukfinner. Og dens ryggfinne og hale er smeltet sammen. I tillegg foretar han omfattende gytevandringer i havet – opptil seks tusen kilometer. Ål er også i stand til å produsere elektriske utladninger som ikke er dødelige for mennesker, noe som kan være farlig for svømmere.

Anbefalinger for sportsfiskere

Loachen fanges med både flyte- og bunnstenger, med ormer som agn.Diameteren på fiskesnøret er fra 0,1 til 0,2 mm, og krokene er av det femte tallet. Det er best å senke agnet til bunnen, og ikke holde det helt øverst, siden loach er lettere og raskere å finne mat i bunnen av reservoaret enn ved overflaten. Loaches er ikke krevende når det gjelder agn, da de noen ganger hakker selv på en bar krok.

Fiskere bruker vanligvis ikke loaches til mat, i stedet tar de dem mest for å tiltrekke seg andre fiskearter. I noen regioner i Russland er det imidlertid forbudt ved lov, så sportsfiskere bør sjekke lokale forskrifter før de fisker.

Etter at loachen er trukket ut, er det viktig å ta godt tak i fisken med begge hender, da den vil gjøre motstand. I tillegg er denne fisken veldig glatt.

Om vinteren brukes en felle for å fange loach. Grunnlaget for denne fellen er en kurv, boks eller sil uten bunn. Alternativt brukes en presenning med hull i i stedet.Et rør som er bredere enn løkens diameter, settes inn i dette hullet og plasseres over bunnen og under fellen for å hindre fisken i å rømme. Fellen plasseres så i åpningen av hullet slik at når vektstangene svømmer inn etter luft, kan de ikke komme seg ut igjen.

Nyttige og skadelige egenskaper

Loachkjøtt er en kilde til protein, fettsyrer, mineraler og vitaminer. Den kjemiske sammensetningen av kjøtt er litt forskjellig avhengig av forholdene i dets habitat eller lagringsmetode.

Vanligvis inneholder 100 gram ferskt kjøtt omtrent 18 gram protein, mindre enn 1 gram fett og mindre enn 1 gram karbohydrater. I tillegg er loach rik på B-vitaminer (inkludert vitamin B1, B2, B3, B6, B12), vitamin A og D, samt mineraler som jern, kalsium, fosfor, magnesium, kalium og sink.

Fordelen med produktet er at det:

• øker immunitet;
• styrker og gjør blodårene elastiske;
• hindrer akkumulering av kolesterol;
• reduserer risikoen for hjertesykdom, astma og allergier;
• regulerer hormonbalansen;
• forenkler celleånding;
• undertrykker betennelse;
• forhindrer blodpropp;
• tilfører proteinene som trengs for celleregenerering;
• deltager i dannelsen av bein og tenner, og syntetiserer også de nødvendige hormonene;
• hindrer utvikling av rakitt og osteoporose ved å kontrollere mekanismene for stimulering/decelerasjon av nervesystemet.

I tillegg forbedrer loach-filet fruktbarheten, så vel som mørk tilpasning, samtidig som den bremser makuladegenerasjonen.

Det er kjent at bruk av piskun stimulerer hjerneaktiviteten, forbedrer hukommelsen, øker konsentrasjonen, beskytter huden mot tørrhet og akne, og forbedrer også helsen til slimhinner, hårfester og negleplater.

Kontraindikasjoner

Å spise barbel anbefales ikke for personer som er allergiske eller intolerante mot slike produkter. S altet, tørket fisk bør unngås av de med nyresvikt, høyt blodtrykk og en tendens til ødem. Fisk fra skittent vann som ikke er riktig tilberedt er også farlig. Selv for en helt sunn kropp.

Oppskrifter

Vyuna tilberedes på mange måter, for eksempel stekt, stuet, bakt eller til og med gjort om til hjemmelaget brisling.

Stekt fisk i ovnen

Ingredienser:

1. 1 kg loach fisk.
2. 1 stor gulrot.
3. 1 stor løk.
4. 2 mellomstore tomater.
5. 1 søt pepper.
6. 1/2 ts m alt svart pepper.
7. 2 laurbærblad.
8. 1 glass tomatsaus.
9. 1/2 ts s alt.
10. 20 ml vegetabilsk olje.

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kutt gulrøtter, løk, tomater og paprika i middels terninger.
3. Kutt fisken i biter og drypp med vegetabilsk olje.
4. I en dyp stekepanne over middels varme steker du løk og gulrot til de er myke.
5. Legg til tomater og paprika og kok under omrøring i 5 minutter.
6. Legg til tomatsaus, s alt, kvernet sort pepper.
7. Når grønnsakene er stekte og myke, tilsett tomatsausen og rør. Slå av varmen og legg grønnsakene i en dyp ildfast form.
8. Fordel loachbitene på grønnsakene i formen. S alt og pepper på toppen, tilsett laurbærblad.
9. Dekk formen med folie og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter til fisken er klar.
10. Etter det kan du fjerne folien og sette formen tilbake i ovnen i noen minutter for å danne en gyllen skorpe på det øverste laget.

Ferdiglaget fisk med grønnsaker kan serveres varm, drysset med friske grønne urter.

Stekt loacher

Ingredienser:

1. 4 loach-fileter.
2. 1 egg.
3. 1 kopp mel eller brødsmuler til panering.
4. 1/4 ts s alt.
5. 1/4 ts Finkvernet pepper (hvit, men svart gjør det).
6. 2 ss vegetabilsk olje.

Klassisk oppskrift:

1. Pisk egget i en bolle. Tilsett s alt og pepper og rør.
2. Hell paneringen i en annen bolle.
3. Dyp hver loachfilet i eggeblandingen, dekk deretter med brødsmuler, belegg alle sider med brødsmuler.
4. Varm en stekepanne over middels varme. Tilsett vegetabilsk olje og varm opp.
5. Legg loachfileter i pannen og stek på hver side til de er gyldenbrune, uten å flytte på fisken for ofte for ikke å bryte paneringen.
6. Fardig fisk på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Server den ferdige fisken på bordet med sitron og urter til pynt.

Appetittlige spyd

Ingredienser:

1. 0,5 kg loach fisk.
2. 25g s alt.
3. Løk.
4. Tomat.
5. Søt pepper.
6. 2 st. l. vegetabilsk olje.
7. 1,5 ss l. bordeddik.

Trinn:

1. Rengjør fisken, fjern beinene og skjær den i biter på ca. 3x3 cm.
2. Forbered marinaden: bland s alt, vegetabilsk olje og bordeddik i en bolle.
3. Legg fisken i marinaden i 30 minutter.
4. Treng fisk på spyd, alternerende med skivet løk, tomat og paprikaringer.
5. Forvarm en grill eller panne på middels varme og tre spydene på spydene.
6. Svar kebab på spyd i 4-5 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekt.

Server kebab varm på spyd, garnert med friske grønnsaker eller urter etter ønske.

Interessante fakta

Denne uvanlige fisken har noe å overraske:

1. Loaches kan leve uten mat i opptil fem måneder og er i stand til å klare seg uten vann i lang tid.
2. I motsetning til de fleste fisk, har loach evnen til å absorbere oksygen gjennom gjellene, huden og tarmene. Det er blodårer i tarmene hans som fungerer når oksygennivået er lavt.
3. Store loaches er i stand til å bevege seg mellom vann om morgenen takket være dugg på land.

Squeakers spår kommende værendringer; 24 timer før et tordenvær svømmer de raskt og tar inn mer luft enn vanlig. Fiskere tar denne oppførselen som en indikasjon på mulig regn i løpet av dagen.

Anbefalt