Ris: hjemland, familie og opprinnelsesland, er det en frokostblanding eller ikke, hvordan dyrkes den

Ris er en verdifull kornavling. Når det gjelder produksjon, er den nest etter hvete og regnes som en hovedmat for det meste av befolkningen. Samtidig er mange interessert i risens hjemland, familie og opprinnelsesland, enten det er en frokostblanding eller ikke. Til tross for at denne avlingen regnes som tropisk, produserer den også avlinger i tempererte områder. Samtidig dyrkes det meste av ris i India og Kina.

Rishistorie

Folk har dyrket ris i tusenvis av år. Dette bekreftes av arkeologiske utgravninger.Ifølge historikere har folk brukt dette produktet siden menneskehetens morgen. Så de klarte å finne keramikk med avtrykk av spor av denne kulturen. I de gamle manuskriptene til indianerne og kineserne ble ris fullstendig guddommeliggjort. Det ble brukt som rituelle ofringer til hedenske guder og forfedre.

Det er mange interessante historier om risdyrking. Denne kulturen kommer fra det gamle Asia. I dag ligger dette territoriet i Thailand og Vietnam. Etter en tid dukket kornblandingen opp på andre kontinenter. Den tilpasset seg lett det lokale klimaet i andre land og ble ganske populær i mange verdenskulturer. Spesielt tilberedes en rekke nasjonale retter av ris. Spesielt ærbødig holdning til korn er observert i Japan, Indonesia, Kina, India.

Botanisk beskrivelse

Ris er en landbruksplante som i dag dyrkes i mange land rundt om i verden. Dette er et veldig næringsrikt produkt. I tillegg krever ikke denne kulturen spesielle vekstforhold.I Russland dukket det moderne navnet på frokostblandingen opp først på syttitallet av det nittende århundre. Det kommer fra det engelske ordet "ris" . Før dette ble grynene k alt "Saracen wheat" eller "Sorochinsky hirse" .

Familie

Ris er en kornplante. Den vokser godt i tropene og subtropene og dyrkes som en årlig avling. Også denne frokostblandingen dyrkes i varme områder i den tempererte sonen. Det største antallet risplantasjer er konsentrert i Asia, Afrika, Amerika og Australia.

Hva slags kultur

Ris er et matprodukt som er produsert av frø. Hvis vi betrakter det som en landbruksavling, oppnås de maksimale avkastningsparametrene i varmt og varmt klima. I Afrika er det vanlig å dyrke naken eller afrikansk ris. Der brukes også ville varianter - korttunge og prikkete.

EkspertuttalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vår beste hageekspert.Spør et spørsmålI korn, som er produsert fra denne avlingen, er det mye karbohydrater - omtrent 70%. Den inneholder imidlertid relativt få proteiner. Andelen av disse komponentene overstiger ikke 12 %. Asken inneholder mye fosforsyre. Derfor brukes planten ikke bare til matproduksjon, men også i trebearbeidingsindustrien.

Rootsystem

Ris er preget av et fibrøst rotsystem, som når en dybde på 20-30 centimeter. I motsetning til andre avlinger har ris aerenchyma. Dette begrepet refererer til stoffet med hulrom for å lede luft.

Når åkeren er oversvømmet, klarer ikke røttene å trekke oksygen fra jorda. Luft kommer inn gjennom stomata av løvet inn i stilkene, og derfra inn i aerenchyma av rotsystemet. Takket være dette er ikke bare selve roten forsynt med oksygen, men også jorda rundt avlingen.

Strukturen til rotsystemet inkluderer følgende elementer:

• hovedrot - dannelsen skjer i kornet;
• tilfeldige røtter - vises under kulturens vekst.

Roten, som er i kornet, lager et gap mellom blomsterflakene og bryter ut. På toppen av hovedroten dannes elementer av andre orden og tilfeldige spirer. De gir avlingen vann og næringsstoffer.

En busk har omtrent 200 røtter. Den mest aktive perioden av dannelsen deres faller på fasen av kurs og inn i røret. I løpet av perioden med rask utvikling overstiger ikke levetiden til rothår 3-5 dager.

Utseendet til piggen

Ris kjennetegnes ved grønne eller gule pigger, som er festet på bena og er nær hverandre.I lengde når de 2-15 millimeter og ligner visuelt umoden hvete. Festestedet for spikelet til stilken kalles spikelet joint. Strukturen påvirker smuldring av avlingen.

Hvordan ris lages

Ris dyrkes på åkrene, og deretter brukes den til å produsere korn. Nylig har det også begynt å dukke opp et kunstig produkt i butikkhyllene, som er noe annerledes enn det naturlige.

Naturlig

Dette produktet er oppnådd ved å dyrke i veldig våt jord. Frøene brukes til mat, og den gresskledde delen mates til husdyr eller brukes som sengetøy for dyr. Gjennomsnittlig avling av ris er 6 tonn per 1 hektar. I Asia høstes avlingen 3-4 ganger i året.

Under utviklingen av avlingen er det viktig å sørge for at parametrene for lufttemperatur og fuktighet ikke er for lave. Med en skarp kulde er det nødvendig å drenere en del av vannet fra åkrene. På grunn av dette varmer solstrålene bakken bedre.

Det anbefales å starte høstingen når kornene blir hvite og stilkene blir helt gule. Planten må kuttes eller trekkes ut, og deretter tørkes i 3 dager. På neste trinn treskes han.

Deretter skal risen renses for urenheter, fjerne filmen og polere. Fra 100 kilo uraffinert korn kan kun 74 kilo rent korn fås. Alt annet er avfall.

Som matavling går ris gjennom forskjellige typer teknologisk behandling. Dette påvirker næringsverdien, smaken og fargen på frokostblandingen. De vanligste typene ris inkluderer følgende:

1. Brun - Dette produktet er minim alt behandlet. Dette bidrar til å bevare maksim alt av nyttige egenskaper. I Asia er brun ris en hovedmat for barn og eldre. I europeiske land og i Amerika er det populært blant tilhengere av en sunn livsstil.Etter bearbeiding beholder produktet maksimal mengde verdifulle vitaminer og mineraler, siden det beholder kliskallet. Den inneholder mange næringsstoffer. Den største ulempen er den korte lagringsperioden.
2. Sanded er den vanligste typen frokostblanding. Faktisk er dette den velkjente hvite risen, som kommer inn på markedet i betydelige volumer. Den går gjennom flere stadier av sliping, hvoretter den blir jevn, glatt og hvit. Denne typen ris er preget av en gjennomskinnelig endosperm. På grunn av det høye innholdet av små luftbobler blir kornene noen ganger matte. Når det gjelder innholdet av nyttige elementer, er slike korn dårligere enn brune og dampede varianter. Samtidig kjennetegnes de av utmerket smak og attraktivt utseende.
3. Steamed er også et veldig populært og ettertraktet produkt som ofte finnes i butikkene. Bruken av en spesiell teknologi bidrar til å bevare vitaminer og mineraler inne i kornene.For å gjøre dette legges ris i vann og utsettes for damp under høyt trykk. Etter det går kornene gjennom en rekke påfølgende stadier, noe som bidrar til å bevare det maksimale av nyttige egenskaper. Dette skyldes det faktum at under påvirkning av damp beveger næringsstoffer fra overflatelaget seg dypt inn i kornene. Parboiled ris tar lengre tid å koke fordi risen er fastere.

Kunstig

Denne typen ris er laget i Kina. Du kan ofte høre myten om at et slikt produkt er laget av plast. Kineserne bruker det ikke selv, men sender det til andre land. Imidlertid har plastris blitt debunked mange ganger. I tillegg koster et kunstig produkt vanligvis mer enn et naturlig.

Den er laget på en ekstruder med noen få ingredienser. Sammensetningen av kunstig frokostblanding inkluderer vanlig ris av forskjellige varianter og potetstivelse. I tillegg tilsettes vitaminer og andre verdifulle elementer ofte til frokostblandinger.Noen ganger brukes andre kulturer i produksjonen av dette produktet.

Ved fremstilling av kunstig ris mister produktet ulempene med naturlig og får nye fordeler. I det innledende stadiet må råvarene knuses og blandes. Deretter behandles den resulterende massen gjentatte ganger. Som et resultat er det mulig å lage riskorn som ser ut som et ekte produkt. Imidlertid er denne frokostblandingen smakfullere og sunnere.

Interessante fakta

Historien og teknologien til risdyrking er forbundet med mange interessante fakta. Blant dem er det verdt å fremheve følgende:

1. Frost kan ødelegge denne avlingen nesten umiddelbart. Dette vil resultere i tap av hele avlingen.
2. Ris dyrkes ved en temperatur på minst +10 grader. Lavere priser er skadelig for denne avlingen.
3. Denne planten trenger mye fuktighet. Den kan ikke vokse uten nok vann. Fordi planten ofte dyrkes i oversvømmede åkre.
4. Risskudd kan nå 1,5 meter i høyden.
5. Omtrent 70 % av riskornene er karbohydrater. Samtidig inneholder produktet et minimum av protein. Derfor er det usannsynlig at risdietten hjelper til med å bli kvitt overflødig vekt.
6. Ris brukes ikke bare til å lage frokostblandinger, drinker og bakverk. I noen land i verden tilberedes deilig konfekt av det.
7. Ris brukes ofte til å lage kosmetisk pulver.
8. Puffet ris ligner i strukturen på popcorn. Den er laget på lignende måte.
9. Rishalmen som blir igjen etter høsting er et verdifullt råstoff som brukes i produksjon av papir og papp.

• For første gang ble denne planten dyrket for rundt 9 tusen år siden.
• Mer enn halvparten av verdens befolkning spiser hovedsakelig ris. Dette gjør denne kulturen til den viktigste på jorden.
• For å bestemme graden av modenhet av kornblandingen, bør du være oppmerksom på visuelle tegn. I dette tilfellet skal stilken bli gul, og frøene skal bli melkehvite. De kan også ha en annen nyanse, som avhenger av sorten - svart, rød eller brun.

Ris er den viktigste kornavlingen som dyrkes i mange land rundt om i verden. Dette produktet regnes som hovedkilden til ernæring for flertallet av verdens befolkning. Derfor øker risplantasjene hvert år bare for hvert år.

Anbefalt