Spesifikk gravitasjon av honning: hva er tettheten til biproduktet i kg per m3

Når de velger naturlig honning, er kjøpere først og fremst oppmerksomme på smaken, aromaen og utseendet til biproduktet. Men det er verdt å merke seg at nektar har andre, viktigere egenskaper som bestemmer kvaliteten. Egenvekten til naturlig bihonning er en avgjørende faktor når du kjøper en helbredende delikatesse. Hvordan man korrekt beregner hovedindikatoren på kvaliteten til en verdifull delikatesse, vil vi forstå videre.

Hva har vekt og kvalitet til felles

Hovedegenskapene og kvaliteten til en naturgave avhenger direkte av tettheten til birøkterproduktet. På sin side bestemmes denne parameteren av mengden fuktighet og tilleggskomponenter av naturlig nektar.

Med økt fuktighetsinnhold reduseres denne egenskapen. Hvis fremmede komponenter i form av sukker, stivelse, mel eller andre elementer tilsettes til sammensetningen av søtsaken, øker den spesifikke vekten til et slikt produkt. Dessuten øker tettheten til den helbredende gaven etter varmebehandling.

Viktig! Skruppelløse selgere og birøktere bruker kjemiske forbindelser som er skadelige for menneskekroppen for å fortynne verdifulle biegodbiter.

Tetthet av kvalitetshonning

Hovedparameteren som bestemmer naturligheten til en naturgave er fuktighet, som er en del av sødmen. I et kvalitetsbiprodukt varierer væskemengden fra 15 til 21 % og tilsvarer en tetthet på 1350 til 1500 g per 1 l3. Følgelig vil 1 kilo honning ta omtrent 2/3 av en liters beholder.

Verdifull sødme i seg selv er hygroskopisk, og absorberer raskt fuktighet fra luften. Sammensetningen påvirkes også av ytre faktorer, lagringsforhold og lagring av bier.

Mengden fuktighet i en delikatesse bestemmes av variasjonen. Nektaren til forskjellige planter er preget av en unik sammensetning av karbohydrater, vitaminer, mineraler og vann.
Tettheten til biegaven påvirkes av de klimatiske forholdene insektene høstet den under. Hvis søtsaken høstes i regnvær, er fuktighetsinnholdet i en slik godbit høyere.
Beeproduktets modenhet påvirker også kvalitetsparameterne. Hvis ung, umoden honning pumpes ut av bikuben, er sammensetningen av vannet i en slik delikatesse mye større. Etter å ha kommet inn i bikuben, plasserer insektene nektaren i honningkakene, hvor det i noen tid skal fordampe overflødig fuktighet. Deretter forsegles honningkakene med voks, og biegaven fermenteres, og får verdifulle næringsstoffer og næringsstoffer. Bare fullt moden sødme, med en egenvekt på 1400 til 1500 g per 1 liter, inneholder maksimal konsentrasjon av vitaminer, sunne sukkerarter, syrer, makro- og mikroelementer.
Ved brudd på lagringsbetingelser kan tettheten til en naturgave også endres opp eller ned. Produktet absorberer raskt fuktighet fra luften, slik at søtsaker lagret i løst lukkede beholdere inneholder mer væske.

Viktig! Hvis kvalitetsparametrene er under standarden ved kjøp, bør et slikt birøktprodukt ikke kjøpes.

Måling av honning

Tettheten til en bigave av høy kvalitet beregnes ut fra forholdet mellom mengden vanlig vann og legemidlet til samme beholdervolum. Gjennomsnittsverdien av denne parameteren per liter kapasitet er 1400 g. Maksimal vekt av nektar i en krukke med et slikt volum kan nå 1500 g.

Beregningseksempel

For uavhengig å beregne egenvekten til en helbredende delikatesse trenger du:

1L beholder;
vann i mengden 1 l;
naturlig bihonning;
scales.

Den tomme beholderen veies, den resulterende indikatoren huskes. Gjennomsnittsvekten til en glassliterkrukke er omtrent 400 g. Deretter helles vann i den og væskenivået noteres. Etter å ha fjernet væsken fra krukken, legges den tilberedte sødmen i den til det tidligere angitte nivået. Vekten av den tomme beholderen trekkes fra den totale massen. Resultatet som oppnås er egenvekten til nyttig søthet. Etter samme prinsipp kan du beregne tettheten til alle slags bigaver.

Viktig! Tettheten av biegodbiten, smaken og visuelle egenskaper avhenger av plantene insektene samlet nektar fra.

Avhengighet av kvalitet

Det naturlige biproduktet er delt inn i mange varianter med individuelle indikatorer for tetthet, vitamin, kjemisk og biologisk sammensetning.

Mai-nektar regnes som den mest flytende. Den samme delikatessen fås fra solsikke, kløver og akasie.
Et tykkere konsistensprodukt modnes fra lind, kastanje, søtkløver og bokhvete.
Nektaren som samles inn av insekter fra løvetann er preget av en tett og tyktflytende struktur, så delikatessen fra den viser seg å være veldig tykk.
Lynnektar har en gelélignende konsistens, og naturlig honningdugg-gave, på grunn av dens harpiks, anses som den mest klissete.

Forholdet mellom nektarfuktighet og tetthet:

Spesifikk gravitasjon per 1 l321 %1410 g20 %1415g19 %1421g18 %1428g 17 % 16 % 1445g15 % 1450g

Sammensetning av vann i honning




1435

Viktig! Hver klasse har sin egen tetthetsparameter, som tilsvarer væsken som er inkludert i produktet.

Temperaturavhengighet

Oppbevaringstemperaturen påvirker også kvaliteten på delikatessen. Under forhold med forhøyet temperatur kan tettheten av nektar øke fra 10 til 15%. Ved oppbevaring av søtsaker i kjøleskapet reduseres mengden med 5-10%.

Vekt av honning i forskjellige beholdere

For å kjøpe et kvalitetsprodukt på markeder og i butikker og for å bruke bienektar riktig hjemme, må du vite hvor mye sødme som passer i forskjellige beholdere: