Mørk honning: hvorfor er det en slik farge, hvilke planter er laget av, hva heter den og kvaliteten på den

Mørke varianter av honning regnes som sunne biprodukter som er laget av nektar fra forskjellige kulturer. I motsetning til lyse varianter, er mørke varianter av honning vanskeligere å høste. Derfor er det et begrenset antall slike arter på markedet. Imidlertid prøver ekte kjennere av produktet fortsatt å finne slike varianter. Dessuten er det i dag mange varianter som har sine egne egenskaper.

Reasons for dark color

Mørke nyanser av honning er assosiert med en rekke årsaker:

• Typen plante som pollen ble samlet inn fra. Jo mer jern nektaren inneholder, jo mørkere er den.
• Vær. Hvis det ikke er nedbør over lang tid, begynner biene å behandle tørre planter. Som et resultat oppnås en honningduggsort. Den har en mørk farge og en flytende konsistens. Et slikt produkt er praktisk t alt luktfritt, men beholder smaken.
• Ren nektar eller blanding. Råvarer påvirker nyansen til det ferdige produktet. Honning kan lages av ren bokhvete eller grannektar. Den inneholder også ofte urenheter fra andre planter.
• Holdbarhet. Varigheten av lagring av stoffet regnes som en av grunnene til at nektaren blir mørk først etter en stund.

Den viktigste grunnen til å få mørk honning er derfor det høye innholdet av mineraler i den, inkludert jern, kobber, magnesium. I tillegg påvirker naturlige fargestoffer - spesielt tannin - fargen. Disse stoffene kan være til stede i blomstene til honningplanter.

Sammen med nektaren samler biene også fargekomponenter, som påvirker fargen på produktet. Når temperaturen endres, endrer de farge. Derfor blir honning mørkere når den varmes opp.

helbredende egenskaper

Nyttige egenskaper til mørk honning er assosiert med dens unike sammensetning. Den inneholder mye kobber, jern og andre mineraler. Produktet er nyttig i slike tilfeller:

• Anemi. På grunn av det høye innholdet av kobber og jern, forbedrer sammensetningen prosessene med hematopoiesis betydelig og lar deg takle anemi.
• Blodtrykksforstyrrelser. Produkt blandet med vann bidrar til å normalisere blodtrykksparametere.
• Graviditet. Bruk av et stoff i løpet av fødselsperioden gir fosteret den nødvendige mengden mineraler som kreves for normal utvikling av organer og systemer.
• Hjertesykdom. Mørk honning bidrar til å styrke hjertemuskelen og blodårene, og har også en gunstig effekt på funksjonen til hele systemet.
• Immunsvekkelse. Det høye innholdet av mikro-, makroelementer og vitaminer har en gunstig effekt på immunsystemets tilstand.

Nyttige egenskaper til stoffet avhenger direkte av honningplanten. Så et kastanjeprodukt er viktig for menns helse, og bokhvete takler søvnforstyrrelser og nervøse lidelser. Alle mørke varianter inneholder høye mengder antioksidanter. Derfor hjelper de med å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

De kan også brukes til kosmetiske formål. Takket være bruken av honningmasker er det mulig å takle rynker og andre aldersrelaterte hudforandringer.

varianter av mørk honning

Det er mange honningplanter som produserer mørk honning.

Sortene er forskjellige i smak og innhold av nyttige ingredienser.

Chestnut

Kvalitet kastanjehonning regnes som en av de sunneste av de mørke variantene. Det er en viss bitterhet i smaken. Men når produktet varmes opp, forsvinner det. Samtidig er det forbudt å varme stoffet over 50 grader, siden det vil miste sine nyttige egenskaper. Kastanjehonning er brun i fargen og har en flytende konsistens. Den beholder strukturen i lang tid. Etter krystallisering blir den imidlertid homogen.

Heather

Slik honning regnes som et smakfullt og sunt produkt som har en behagelig aroma, utt alt ettersmak og astringens. Etter hvert som produktet lagres, intensiveres lukten av produktet og smaken blir mer intens.

Delikatessen har en rød-gul nyanse. Når det krystalliserer, begynner det å mørkne.

Som et resultat blir nektaren mørkebrun. Denne varianten er nyttig for personer som lider av astma, bronkitt og sykdommer i luftveiene. Lynghonning hjelper til med å takle stress, søvnløshet og nervøse spenninger.

Honeydew

Denne honningen fås i den tørre årstiden, når det ikke er nok blomster. I dette tilfellet begynner biene å behandle tørre planter. Hovedforskjellen mellom denne nektaren er det fullstendige fraværet av lukt. Samtidig er sammensetningen preget av utseendet til blomsterhonning. Det er en utt alt bitterhet i smaken.

Buckwheat

Dette produktet har unike egenskaper. Den har en veldig mørk, nesten svart fargetone. Det er den eneste svarte honningen som anses som høyverdig. Med daglig bruk av produktet er det mulig å takle så komplekse sykdommer som astma, isjias og gikt.

cikori

Sikorie er en vanlig medisinplante som blomstrer over lang tid - fra slutten av juni til oktober. På dette tidspunktet er mye mindre honningplanter tilgjengelig for bier, så sikori blir den viktigste.

Blomsterhonning fra denne planten har en krydret smak og en mørk fargetone. Den har utt alte antibakterielle egenskaper. På grunn av dette kan sammensetningen brukes til å forhindre infeksjoner. Den normaliserer også funksjonene til nervesystemet og forbedrer hjertefunksjonen.

bartrær

Denne honningen er laget av nektaren fra gran og furu. Disse trærne har medisinske egenskaper, fordi bartrærhonning hjelper til med å takle ulike infeksjoner og har utt alte smertestillende egenskaper. I motsetning til forbs er denne honningen veldig mørk.Når den krystalliserer, blir den mørkegrønn.

Meadow

Denne varianten av honning er preget av en skarp og spesifikk smak og fantastisk aroma. Produktet har sterke smertestillende egenskaper. Derfor bør den brukes i form av kompresser, påføres steder med blåmerker og skrubbsår. Produktet er veldig nyttig fordi det inneholder mange verdifulle sporstoffer.

Diaghilev

Angelica er en urteaktig plante som har medisinske egenskaper. Gresset finnes i hele Europa og Sibir. Utseendet til et birøktprodukt bestemmes av komponentene som utgjør sammensetningen. Bier kan ikke samle nektar fra kun én plante, og dette gjenspeiles i den kjemiske sammensetningen av produktet. Imidlertid vil det i alle fall ha helbredende egenskaper.

For angelica-sorten er en mørk farge karakteristisk - fra rødlig til brun. Det er små hint av karamell på ganen. Sammensetningen har en utt alt aroma med en liten bitterhet. Et særtrekk ved sorten er at den nesten ikke er kandisert. Det er nyttig for bruk ved lesjoner i fordøyelsesorganer og betennelse. Produktet har også vanndrivende egenskaper.

Hissopovy

Isop er en melliferous busk som finnes på Krim, Sentral-Asia og Kaukasus. Denne medisinske planten brukes til å bekjempe bronkitt og hudsykdommer. Isophonning har en mørk gul farge og en bitter smak. Den har en krydret aroma med hint av ingefær og salvie.

Eucalyptus

Denne honningen kommer fra eukalyptus.Produktet er preget av en gråaktig fargetone med varierende intensitet - fra middels til mørk. En annen funksjon anses å være rask krystallisering. Som et resultat av denne prosessen dannes små og mellomstore krystaller i strukturen. Produktet har også en karamellsmak med en treaktig ettersmak. Den inneholder mange vitaminer, men få mineraler.

Burdock

Burdock-plantasjer er ganske sjeldne. Derfor er produktet oftest inkludert i sammensetningen av blomsterhonning, laget av forskjellige urter. Samtidig kan burdock honning finnes i de sentrale regionene i Russland. Den selges av Chuvash, Pskov, Kostroma og Udmurt birøktere.

Dette unike produktet har en mørk olivenfarge og en behagelig aroma. Smaken av stoffet har en liten astringens. Sorten har koleretiske og vanndrivende egenskaper. Den kan brukes til å forhindre forkjølelse og rense kroppen for giftstoffer.Produktet er preget av svak krystallisering.

Slik bruker du det riktig

Når du bruker en hvilken som helst variant, er det viktig å huske proporsjonssansen. Den daglige dosen for voksne bør ikke overstige 80-150 gram. Denne mengden er nok til å tilsette viktige biologisk aktive stoffer som finnes i produktet til kostholdet.

Det er best å spise honning om morgenen - før frokost. Takket være dette vil du være i stand til å få en kostnad for livlighet for hele dagen. På kveldene anbefales produktet for personer som lider av stress og søvnløshet.

Ved bruk av et stoff er det strengt forbudt å varme det opp. Dette vil føre til tap av dets fordelaktige egenskaper og kan til og med påvirke hjertets funksjon negativt.

Under mottakelsen er honning bedre å ikke svelge, men å løse opp. Dette fremmer bedre absorpsjon av essensielle oljer. For å unngå kariesskade på tennene er det viktig å pusse tennene etter bruk av sammensetningen.

Ikke gi produktet til babyer under 1 år, da det kan forårsake en kraftig allergisk reaksjon. Eldre barn tillates maksim alt 1 liten skje per dag.

Mørk honning regnes som et veldig nyttig produkt som har en gunstig effekt på kroppen. Dette skyldes det høye innholdet av verdifulle komponenter. Det er viktig å følge reglene for bruk av dette stoffet.

Anbefalt