Aberdeen Angus-rasen: beskrivelse og egenskaper, avl og stell

Blant kjøttfe skiller representanter for rasen Aberdeen Angus seg ut. Hovedtrekket deres er kjøtt med tynne fettlag, k alt marmorert. Den blir verdsatt over hele verden av de som elsker gourmetkjøttdelikatesser. Vurder beskrivelsen og produktive egenskaper til rasen, forholdene for internering og reglene for fôring og avl.

Opprinnelse og distribusjon

Aberdeen Angus storfe ble hentet i høylandet i Skottland. Forfedrene til representantene for rasen var lokale svartfargede storfe. Begynnelsen av arbeidet med rasen faller på andre halvdel av 1700-tallet, registrering skjedde litt senere - i 1873

I løpet av denne tiden var det mulig å forbedre eksteriøret på okser og kuer, kjøttutbyttet og dets kvalitet, dyrene ble tidlige. Tidlig modning og kjøtt av utmerket kvalitet er hovedegenskapene til rasen, og for dennes skyld holdes den i oppdrettsanlegg.

Hvilke land vokser Aberdeen Angus

Etter vellykket avl av Aberdeen-rasen i hjemlandet, begynte de å eksportere den til Europa og Nord-Amerika. I dag blir Aberdeen Angus okser og kyr oppdrettet i avlsfarmer i USA og Canada, Russland (Kaluga og Voronezh-regionene) og CIS, Australia og New Zealand, Argentina. De er avlet for deres marmorerte storfekjøtt med marmorert smak, 80 % Black Angus.

Beskrivelse og egenskaper ved Aberdeen Angus-rasen

Kyr av rasen Aberdeen bygges etter kjøtttypen. Dyrene er kompakte, lave, 116-118 cm på manken.De har et lite hode, en kort snute, en kort men stor hals. Kroppen er rektangulær, muskuløs, jevn manke, rygg, voluminøs bryst.Bena er korte og sterke. Huden er tynn, løs, med utt alt subkutant vev. Fargen på pelsen er ren svart, når man krysser Aberdeen Angus-individer med andre raser, arver kalvene svart farge og pollet.

Kalver blir født med en vekt på 22-28 kg, men vokser raskt, med et halvt år kan okser veie 150-180 kg. Økningen per dag hos kyr er 1 kg. I voksen alder veier kyr 500-550 kg, okser - 750-950 kg, fetende hanner feter opp til 1 tonn vekt. Slakteutbyttet av kjøtt er 60-70%, et så høyt tall skyldes det faktum at beina til kyr er tynne. Kjøttet til Aberdeen Angus-kyrne er mørt, med tynne fibre og lag med fett. Melkeproduktiviteten til kyrne er lav - opptil 1,7 tusen liter, mye melk går til å mate kalvene.

Ulemper og fordeler fremfor andre raser

Fordeler og ulemperprecocity (kviger kan insemineres i en alder av 14-15 måneder);god tilpasning til nye forhold, kyr kan tolerere temperaturendringer, kulde, varme, de kan holdes både i de nordlige og sørlige regionene;rask vektøkning;kan brukes som forbedringsmidler ved kryssing med andre storferaser, avkommet arver fargen, egenskapene og produktiviteten til Aberdeen Angus-forfedrene;marmorert kjøtt av utmerket kvalitet;høyt dødelig utbytte.etter slutten av veksten blir dyrene fete;nøyaktighet til næringsverdien til fôr;genetiske sykdommer.

Ulempene med rasen er ikke betydelige, så Aberdeen Angus storfe er anerkjent som en av de beste storfevariantene for industriell avl.

finanser ved vedlikehold og stell

Aberdeen er preget av god tilpasningsevne, slik at de kan dyrkes uten å skape spesielle forhold for dem. Kyr kan leve i tempererte, kalde og varme klima. Kun fuktighet har en negativ effekt på dyr. Med god skjøtsel kan de klare seg med utmarksbeite uten at det går ut over produktiviteten.

Om vinteren, spesielt i kalde områder, må de oppbevares i en varm låve, bare ikke ute.

Anbef alt fritt hold av okser slik at de fritt kan nærme seg fôr og drikkere. Dyr bør gå tur hver dag og bruke tid på turområdet. Riktig kosthold og moderat fysisk aktivitet holder dyrene friske og blir raskt fete.

Funksjoner av karakteren til Aberdeen Angus-kyrne dikterer reglene for håndtering av dem. Dyr elsker kommunikasjon, de må læres opp til kontakt med mennesker, mangel på trening fører til at dyr blir egensindige og aggressive.

Møteplan

Kalver holdes hos mødrene sine, på grunn av naturlig ernæring vokser de raskt og blir sjelden syke, de får naturlig immunitet sammen med melk. Gradvis overføres de til voksenmat, fôring med korn, blandet fôr, ferskt gress, forblandinger tilsettes mat. Dyrene får friskt rent vann.

Voksne kyr fôres med gress, korn, om vinteren får de høy, ensilasje, kornagner eller fôres med fôrblanding. Gi miner altilskudd.

Men det er en spesiell ordning for feting på våt mais, som gjør det mulig å få marmorert kjøtt av førsteklasses kvalitet. Aberdeen Angus-kyrne fetes etter et intensivt opplegg, som gir en gjennomsnittlig daglig vektøkning på 1-2 kg. Fetting varer i 6 måneder. Det er viktig at dyrene ikke overspiser, når de overfôrer blir de fete. Hvis dette skjer, må du umiddelbart gjennomgå dietten, siden kvaliteten på fremtidig storfekjøtt vil lide.

Enkeltpersoner velges ut til oppfedning, som ikke vil erstatte dyr i avlsbesetningen. Ved 8 måneders alder, ved avvenningsalder, kan de veie 200-230 kg. Kjøtt av beste kvalitet kan fås fra kastrerte okser. Kastrering utføres i tidlig alder. Som et resultat av operasjonen endres strukturen til muskelfibre, de blir tynnere. Men fordelene med kastrering er ikke bare dette, okser kan beite ved siden av kyr, det er ikke nødvendig å tildele beite til dem.

Vektaøkningen på 1 kg Aberdeen Angus ku krever 6,5 fôr. enheter, det vil si 6,5 kg havre eller 32 kg ferskt gress fra engene eller 13 kg høy med middels næringsverdi. Slakting utføres ved fylte 18 måneder. I praksis er det bevist at hos dyr eldre enn denne alderen øker ikke vektøkningen, men stabiliserer seg. Hos eldre kyr blir kvaliteten på kjøtt dårligere, det blir grovere.

Maisfetting lar deg få kjøtt av upåklagelig kvalitet. Biff brukes til steking av biffer, koteletter, grillmat og andre kjøttprodukter. Aberdeen-kjøtt er mykt, saftig, med perfekt struktur.

Avl

Til tross for at rasen er kjent for at kyr kan tilpasse seg forskjellig klima, bør du prøve å kjøpe kalver som har vokst nærmest mulig der de skal leve. Da vil de tåle transport og endring av forhold nesten uten stress.

Aberdeen Angus kviger er klare for avl ved 15 måneder, men det er ikke verdt å skynde seg å ha dem i denne alderen, kroppen deres er ennå ikke ferdig formet. Graviditet vil stoppe utviklingen av selve kua, avkommet vil være lite, svakt og smertefullt. Takket være mellomstore nyfødte er kalvingen enkel, uten komplikasjoner, kua trenger ikke hjelp, hun takler alt selv.Representanter for rasen føder 1, sjeldnere 2 kalver.

I likhet med kalver av andre varianter trenger de råmelk og mors omsorg umiddelbart etter fødselen. Babyer kan stå igjen med en ku, rasen tilhører ikke meieriet, kalven drikker nesten all melken.

Renblodsindivider har de mest utpregede egenskapene som er iboende i rasen, derfor anbefales det å beholde fullblodsindivider for å få tak i det berømte marmorerte storfekjøttet. Hvis dette ikke er mulig, avles krysninger med andre storferaser. De får verdifulle egenskaper fra Aberdeen Angus-forelderen og får nye, utmerker seg ved god helse, vitalitet og lever lenger hvis de brukes i avl. Denne egenskapen til rasen brukes til å avle frem nye lovende kuraser.

Syddommer

Aberdeen Angus-rasen er preget av genetiske sykdommer, de er spesielt vanlige hos renrasede individer, siden deres bærere er recessive gener. Krysninger med andre raser blir ikke syke. Bærere av defekte gener kan identifiseres ved hjelp av en DNA-test.

Black Angus-sykdommer:

Multippel arthrogryposis. Det viser seg i alvorlige fødselsskader og deformiteter i leddene, lesjoner i sener, muskler og leddbånd i legger. Sykdommen påvises i kjøtt- og melkeraser av storfe og forårsaker betydelig skade på husdyr. Leggene har redusert leddbevegelighet, benmuskulaturen er svekket eller atrofiert.
Neuropatisk hydrocephalus. Angus er født med et stort deformert hode.
Kontraktur arachnodactyly. Nyfødte legger har redusert hoftemobilitet.
Dvergvekst.

Kullinger og kviger med genetiske sykdommer blir alltid avlivet og får ikke avle slik at defekte gener ikke går i arv.Aberdeen Angus-kyr kan lide av smittsomme og andre storfesykdommer, men når oppdrettsstandardene er oppfylt og under gode forhold, blir de sjelden syke. Derfor er det nødvendig å overvåke renheten i lokalene der dyr holdes, rensligheten av beite- og turområder, fôrer, gjennomføre vaksinasjoner og planlagte veterinærundersøkelser.

Aberdeen Angus storfe kan avles på gårder og private gårder for å få storfekjøtt med en spesiell struktur og utmerket kvalitet. Dyr fetes raskt på spesialkost, slakteutbyttet av kjøtt er på et høyt nivå.