Ratunda for vinteren: oppskrifter og topp 3 måter å tilberede blanks på, oppbevaring

Deilige oppskrifter for å lage ratunda til vinteren vil interessere alle. Søt pepper regnes ikke forgjeves som en vanlig i mange snacks. Den inneholder vitaminer, sporstoffer som kroppen trenger hele året, og ikke bare om sommeren. Det gjenstår å lære hvordan du forbereder pepperen riktig for å bevare smaken, saftigheten og lyse toner av skivene. Og bruk oppskriften.

Funksjoner ved å tilberede rund pepper til vinteren

Bulgarsk pepper er velfortjent populær blant husmødre i fersk, hermetisk form. Søt, saftig, velsmakende - du kan lage ganske mange forskjellige salater og preparater fra det.Det viktigste er å velge for bevaring en ren, sunn pepper som ikke er ødelagt av sykdommer og skadedyr. Og hvordan du bruker det senere - kuttet i ringer, skiver, hele - det er opp til deg.

Hvordan forberede hovedingrediensen riktig

Den sentrale figuren, "hovedpersonen" til våre blanke er pepper. Den skal være middels moden, ikke i noe tilfelle treg, helst fersk (ikke frossen). Frukt med spor av skade av skadedyr, sykdommer avvises umiddelbart. Du bør heller ikke bruke utad falmede, deformerte paprika. Best av alt for konservering (spesielt hele) er store, omtrent like store, modne runder.

Pepper vaskes i varmt rennende vann uten tilsetning av syntetiske produkter. Vi kuttet av halen. Hvis det er planlagt å høste hele frukter, skrelles ikke paprikaene. For bevaring ved kutting av frøene, må stilken fjernes. Det gjenstår å plukke opp andre ingredienser, begynn å forberede deilige paprika til vinteren.

Rene, vaskede frukter legges på et tørt bomullshåndkle: på denne måten tørker rundene ut raskere. Du trenger også hvitløk, olje, granulert sukker, bords alt, bordeddik. Alt i mengden som kreves av oppskriften.

Oppskrifter på vinterforberedelser

Søtt pepper er godt i den klassiske oppskriften, med smør. Det er ikke dårlig å konservere frukt i honning, tomat. Om vinteren vil det være spesielt hyggelig å servere en velsmakende forrett marinert med andre grønnsaker, ratunda-ingredienser.

Klassisk smøroppskrift

Til å begynne med velger vi pepperkorn - sunne, modne, uten ormehull. Jo lysere, mer spektakulære de ser ut, jo hyggeligere vil det være å åpne, legg en krukke med konservering på bordet. Det du trenger (se på tabellen):

Number 3S alt10 gram 4 5 Hvitløk2 fedd Peppercorns Rent vann vegetabilsk olje

1	Rund	600 gram
2	Sugar	60 gram
Eddikessens	70 milliliter
		6
4 stykker		7
700 milliliter		8
10 milliliter

Antallet kan justeres etter eget behov. Det er lett å telle det. Vi begynner å lage mat ved å velge en panne med passende volum. Hell vann i det, sett på brann, kok opp. Dette er grunnlaget for marinaden: s alt, sukker tilsettes suksessivt (med grundig blanding). De bør oppløses fullstendig.

Nå gjør vi bålet til et minimum, ha pepperkorn, ferdigskrellet, hakket hvitløk i en bolle. Nesten på slutten, hell olje, sleng i allehånde erter. Uten å øke flammen, dekk pannen med et lokk, la den stå i denne formen i 15 minutter. Nå siste akkord: hell eddik, hold i et minutt til.

Deretter, mens paprikaen står (ytterligere 15 minutter), steriliserer vi beholderen. Det gjenstår å flytte arbeidsstykket til en krukke (tett, uten hull), koke marinaden, hell innholdet, rull opp lokket. Ratunda er klar for vinteren.

Med honning

Pepper med honning blir ikke for sukkerholdig, det trenger du ikke bekymre deg for. Krydret elskere kan endre smaken ved å tilsette hvitløk. Men først - en oppskrift på ratunda i honning i henhold til standardversjonen. Dette trenger du:

• moden paprika (ca. 40-50 stykker);
• honningbi;
• vegetabilsk olje;
• eddik essens.

Det mest interessante er at det ikke er vann i det hele tatt! Og eddik, honning og olje tas til marinaden i like proporsjoner. Hvis honningen er tykk, må den smeltes forsiktig i vannbad. Deretter blandes komponentene i en beholder av passende størrelse. Det skader ikke å tilsette s alt der (1 ss).

Hvis brygget er for tykt, er det lov å fortynne det med vann. Paprika vaskes, skrelles, kuttes i strimler.I mellomtiden kokes marinaden opp. Når ratunden helles i pannen, kokes den i ca 5 minutter.Deretter legges paprikaen i forhåndsvaskede, steriliserte glassbeholdere.

Hell konserveringen med samme sammensetning som paprikaen ble kokt i. Bokser rulles sammen på standard måte.

For å gjøre honningpepper varmere trenger du hvitløk. Den komplette listen over komponenter ser slik ut:

• pepper - 2,5 kilogram;
• hvitløk - 12-15 fedd (etter smak);
• laurbærblad (1 stk per krukke);
• bords alt - 1 teskje;
• bihonning - 4 spiseskjeer;
• rent vann - 500 milliliter;
• eddikessens - 1 spiseskje.

Kombinasjonen av hvitløk og honning gir en eksplosiv blanding, en unik krydret-krydret smak.Akkurat det du trenger til vinterbordet. Min pepper, ren, kuttet i strimler, fjerning av kjernen, skillevegger. Hvitløken er finhakket eller finhakket. I mellomtiden, over lav varme, begynner marinaden å koke: vann, honning og eddik med s alt. Deretter legges hvitløk (2-3 fedd), 1 laurbærblad i forhåndsforberedte (rene og steriliserte) glass. Deretter legges pepper på toppen. Det gjenstår å fylle arbeidsstykket med varm marinade, bløtlegge glassene i vannbad i 5 minutter, rull opp lokkene.

I tomatmarinade

Ratunda er deilig i tomat. Alle som koker paprika etter denne oppskriften kan bli overbevist om dette. Nødvendig:

• pepper (6 kilo);
• tomatjuice, hjemmelaget eller kjøpt i butikken (4 liter);
• granulert sukker (2 ss);
• solsikkeolje (1 ss);
• s alt (4 ss);
• eddik (1 spiseskje).

Min pepper, ren, delt i to. Saften varmes opp til et oppkok, sukker, s alt, eddik og olje tilsettes der. Du kan også kaste et par erter av allehånde, laurbærblad. I sammensetningen er det nødvendig å koke runden i 5 minutter.

Deretter legges paprikaene i glass, fylt med samme sammensetning, rullet sammen.

lagringsregler

Hvis oppskriften med eddik brukes, og glassbeholderne er sterilisert i henhold til alle regler, kan du ikke bekymre deg for sikkerheten til paprikaen. Den vil også fungere perfekt utenfor kjøleskapet, i pantryet eller skapet. Det anbefales ikke å lagre konservering i mer enn ett år, bruk det så snart som mulig. Og tilbered deretter en fersk forrett, etter nye oppskrifter.

Anbefalt