Courgette med kål til vinteren: oppskrifter og 8 måter å tilberede blanke på

Når du høster zucchini til vinteren, bør du studere hermetikkoppskrifter med kål, paprika og gulrøtter. Riktig utvalgte og tilberedte grønnsaker vil gi utmerkede resultater i søm som kan lagres hele vinteren. Det ferdige produktet, tilberedt med eller uten sterilisering, må overholde lagringsbestemmelsene, da er muligheten for bombing utelukket.

Courgette med kål til vinteren - deilighet og vertinnens stolthet

Et slikt preparat er universelt, det brukes som mellommåltid, et tillegg til potetretter og til og med til å lage varme retter.

Hva du trenger for å forberede en klassisk blank

For en liters krukke trenger du:

• 400 gram zucchini;
• 300 gram kål;
• stort fedd hvitløk;
• dillkvist;
• en teskje s alt;
• så mye sukker;
• en dessertskje med eddik.

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene

Zucchini er valgt av unge, vaskede, kuttet i ringer. Kål uten stilk kuttes i firkanter. Den skrellede hvitløken deles i to, grønnsakene vaskes og får tørke.

Trinnvis matlaging

Legg krydder på bunnen av en steril krukke, legg kål på dem, zucchini på toppen. Hell kokende vann, steriliser i femten minutter. Rull sammen, dekk til med et teppe til neste dag.

Andre oppskrifter

I tillegg til den klassiske tilberedningen, er det mange flere interessante oppskrifter med tillegg av en rekke grønnsaker og krydder.

Salat av zucchini og kål med sterilisering

Forretten er enkel å tilberede, men det vil ta litt tid før steriliseringsprosessen.

Nødvendige produkter:

• et lite kålhode;
• 2 kilo zucchini;
• hode av ung hvitløk;
• haug med dill;
• pepper, laurbærblad;

Ingredienser per 0,5 liters krukke:

• spiseskje eddik;
• 0,5 teskje s alt;
• dobbelt så mye sukker;
• en spiseskje smør.

Forbered ti halvlitersglass. De må vaskes grundig, skylles med kokende vann, holde lokkene i kokende vann i et minutt.

Grovhakk kålen, skjær zucchinien i ringer. På bunnen av en glassbeholder legger du greener med et fedd hvitløk, en pepperkorn, et laurbærblad.

Fyll en tredjedel av glasset med kål, og legg deretter zucchinien. Topp med s alt og sukker, hell i olje med eddik, kokende vann. Dekk arbeidsstykket med et lokk, legg i en beholder med varmt vann, etter å ha dekket bunnen av pannen med en klut. Etter koking steriliseres salaten over lav varme i ti minutter.

Etter at tiden er gått skrus glassene hermetisk sammen, dekket med et varmt teppe. Om morgenen tas arbeidsstykket ut i kjelleren.

Ingen sterilisering

Tomater i en salat kan erstattes med tomatpuré eller tomatjuice fortynnet med vann.

Ingredienser:

• kilogram zucchini;
• samme mengde tomat;
• ett kilo kål, gulrøtter;
• en halv kilo løk;
• glass smør;
• halvt glass eddik;
• 2 ss s alt;
• sukker - halvparten så mye.

Grønnsaker kuttes i vilkårlige biter, legges i en beholder med oppvarmet olje, s altes, drysses med sukker. Salaten stues i trettifem minutter, deretter helles eddik i, varmes opp i ytterligere fem minutter. Arbeidsstykket fordeles i sterile krukker, forseglet

Salat med gulrøtter

Temnet er laget etter oppskrift med sterilisering. Forskjellen ligger i at kål, gulrøtter og zucchini legges i krukker i like mengder.

Med zucchini, kål, paprika og tomater

En original salat med en behagelig aroma og deilig smak vil glede husholdningen.

Du trenger følgende produkter:

• kilogram young zucchini;
• 400 gram kål;
• 500 gram modne tomater;
• 3 store salatpepper;
• 2 store løk;
• one gulrot;
• 0,5 hvitløkhoder;
• spiseskje tomatpuré;
• 250 milliliter olje;
• 1,5 spiseskjeer s alt;
• dobbelt så mye sukker;
• 2 teskjeer eddik.

Gulrøttene rives grovt, tomatene kuttes i terninger, resten av grønnsakene kuttes i terninger. Alt er blandet, drysset med s alt, sukker, helles med olje. Salaten er insistert i tre timer, deretter stuet i tjue minutter, rør av og til. Tomatpuré, hakket hvitløk legges til stuede grønnsaker, kokt i ytterligere tjue minutter. Hell i eddik, bland. Salat fordeles i sterile krukker, korket.

marinert zucchini med blomkål

Deilige og sunne grønnsaker kan enkelt tilberedes for fremtidig bruk.

Ingredienser:

• kg blomkål;
• så mange zucchini;
• 2 søte paprika;
• to gulrøtter;
• hvitløkhode;
• dill, pepperrotblader;
• liter kildevann;
• spiseskje s alt;
• dobbelt så mye sukker;
• 0,5 shots eddik 6%.

Blomkål sorteres i blomsterstander, kokes i to minutter, dreneres. Courgetter kuttes i fat, paprika - i kvarte, gulrøtter - i sirkler. Grønt, hvitløk, tilberedte grønnsaker legges ut i bunnen av den steriliserte beholderen.

Innholdet i krukken helles med kokende vann, varmes opp i 20 minutter. Etter at væsken er hellet i en beholder, tilsettes s alt med sukker, eddik. Diverse grønnsaker helles med kokende marinade, korket.

koreansk vinteroppskrift

En klassisk koreansk gulrotkrydderoppskrift.

For å få to liter ferdig produkt:

• 1,5 kilo zucchini;
• stor gulrot;
• 2 store paprika;
• samme antall mellomstore pærer;
• liten hvitløkhode;
• en tredjedel av et glass olje og eddik;
• 2 dessertskjeer hver av koreansk krydder og s alt;
• dobbelt sukker.

Tilberedt zucchini og gulrøtter gnis i strimler, pepper og løk kuttes også, hvitløk knuses, resten av ingrediensene tilsettes, blandes. La stå tildekket i to timer.

Snacksen fordeles i dampede halvlitersglass, steriliseres i 15 minutter, skrus fast, tildekkes til den er avkjølt.

krydret salat

Rask, skarp høsting for fremtidig bruk.

Du trenger:

• kilogram zucchini;
• stor løk;
• middels gulrot;
• hot pepper;
• et halvt glass eddik og olje hver;
• spiseskje s alt;
• dobbelt så mye sukker og koriander.

Grønnsaker kuttes i strimler, alle produkter blandes, kokes i 20 minutter. Spred ut i sterile beholdere, tett til, avkjøl under en pels.

Lick Your Fingers-oppskrift

Spesialiteten til denne oppskriften er soyasausen.

Produkter:

• 0,5 kilo zucchini;
• 1 hver løk, gulrot, paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• en kaffeskje s alt og pepper;
• doble porsjoner med koriander og sennepsfrø;
• 2 ss hver soyasaus og eddik;
• sukker - halvparten så mye;
• glass smør.

Kutt zucchinien i tynne sirkler, resten av grønnsakene i strimler, bland alle produktene på listen, forvarm oljen. Etter en halvtimes infusjon legges forretten sammen med marinaden i en steril beholder, sterilisert i 15 minutter. Rull sammen, dekk til det er avkjølt.

Regler og vilkår for lagring

En forrett tilberedt i samsvar med alle regler, nemlig steril behandling av beholdere, godt vaskede grønnsaker, hermetisk skrudd lokk, garanterer en holdbarhet på opptil to år.

Forutsatt at snacken er i et kjølig rom der direkte sollys ikke trenger inn.

Hvilke tilbehør å servere med

Temnet egner seg bedre til stekte eller kokte poteter, potetmos, pasta. Dessuten kan zucchini med kål tilbys med kjøtt eller bare sånn.

Anbefalt