Zucchini til rundstykker til vinteren: 4 trinnvise oppskrifter for å tilberede blanke med bilder

Courgette til rundstykker tilberedt for vinteren vil overraske mange. En slik uvanlig bevaring av en fersk grønnsak hjelper husmødre til å overraske slektninger og venner. Hvor hyggelig det er å åpne en krukke, steke zucchini i vegetabilsk olje og deretter pakke inn en deilig fylling i dem. En kald forrett vil overraske alle gjester, spesielt om vinteren, når det ikke er noen zucchini på salg ennå.

Funksjoner ved høsting av squashruller for vinteren

Hovedtrekket til dette emnet er riktig kutting av grønnsaken. Dette kan gjøres ved hjelp av et spesielt rivjern eller grønnsaksskreller langs squashen.Utseendemessig bør det oppnås tynne, lange plater 2-3 mm tykke. For å gi preparatet en fyldig aroma, anbefales det å tilsette 2 typer pepperkorn, laurbærblad.

Regler for valg av ingrediens

For konservering anbefales det å bruke mellomstore squashfrukter, du kan ta zucchini. Hvis du tar store, overgrodde zucchini, vil du ikke klare å skjære dem tynne i skiver, da de har løst kjøtt, tykt skall og store frø.

I følge oppskriften tilsettes gulrøtter, i så fall skal rotfrukten være frisk, elastisk. Den er forhåndsrenset og kuttet i strimler. Det er verdt å huske på at grønnsaker skal være uten tegn på ødeleggelse.

Hvordan forberede beholderen riktig

Banker brukes fra 0,5 til 1 liter. Før du legger de tilberedte produktene, må beholderen steriliseres. Riktig beholderforberedelsesprosess:

vask med såpe og brus;
plasser beholderen på en bakeplate;
slå på ovnen, still inn temperaturen til 100 grader;
plasser en bakeplate med glass, vent til beholderen er helt tørr.

Etter du forsiktig setter glassene på et rent håndkle. Vask lokk med såpe. Ha i en kjele, fyll med rent vann. Sett på komfyren, og kok i 5-10 minutter fra kokeøyeblikket.

Hvordan sylte squashruller hjemme?

Prosessen med å sylte zucchini til rundstykker er ganske enkel. Det er flere alternativer for oppskrifter som lar deg gjøre arbeidsstykket mer origin alt og velsmakende. Vi foreslår å analysere dem mer detaljert.

Klassisk oppskrift

Marinert zucchini er flott for å tilberede s alte, kalde forretter på julebordet.

Du må ta:

zucchini - 0,8-1 kg;
vann - 1 l;
eddik 9 % 1 ss. l (for hver krukke med en kapasitet på 500 ml).

Skyll ung zucchini, fjern stilken. Hakk i tynne, lange tallerkener med en kniv, grønnsaksskreller. Ferdige plater ligner tunger i utseende. Legg i krukker, brett én etter én til ruller.

Hell eddiksyre i en beholder, dekk til. Kok opp vann og fyll beholderen. Sett til sterilisering fra det øyeblikket vannet koker i pannen i 7 minutter. Ta forsiktig ut, rull sammen.

Ingen sterilisering

Høsting gjøres med tilsetning av paprika enkelt, enkelt og krever ikke sterilisering.

Produkter:

zucchini - 500 g;
søt pepper, paprika - 1 stk.;
grønn dill - 25 g;
sennepsfrø - 1 ss. l.;
chili pepper - 1/2 stk.;
hvitløk - 4-5 fedd;
granulert sukker - 2 ss. l.;
bords alt - 25 g;
epleeddik - 25 ml.

Tilbered grønnsaker: vask, fjern uegnede deler til mat og skjær i tallerkener. Skyll grønnsakene, hakk. Fjern skinnet fra hvitløken, skjær i tynne skiver. Chile er delt inn i flere deler. Skrell paprikaen og kutt i strimler.

Ha grønt, hvitløk, chili, sennepsfrø i en glasskrukke. Rull de strimlede squashtungene til ruller, legg en skive søt pepper i hver. Kok opp vann, hell, dekk til og bløt i 15 minutter. Gjenta prosedyren én gang til.

Nå må du forberede s altlaken. Bland vann, sukker, s alt i en passende beholder for matlaging. Fyll glassene med s altlake, hell eddik i hver, vri.

Gulrotvariant

Rotavlingen gir arbeidsstykket et vakkert utseende, og marinaden - en uvanlig smak og aroma.

Produkter:

zucchini - 1 kg;
gulrot - 100 g;
nepeløk - 100 g;
hvitløk - 10-12 fedd;
lavrushka - 2 ark;
svart pepper - 10 erter;
vann - 500-600 ml;
granulert sukker - 1st. l.;
bords alt - 1/2 ss. l.;
bordseddik - 60 ml.

Skyll squashen, fjern stilken, skjær den i tunger. Skrell gulrøtter, løk, hvitløk, kutt i strimler.

Tilsett vann i en passende beholder for matlaging og hell sukker og s alt i den. Sett på en varm komfyr, kok til den er helt oppløst. Tilsett eddik, rør. Dekk til, vent til fullstendig avkjøling.

Ha dill, persille, pepper, løk, gulrot, hvitløk og sammenrullede zucchinitunger i en krukke. Fyll beholdere med ferdig marinade, dekk med lokk.

Legg sterilisert i kaldt vann i 5 minutter fra det øyeblikket væsken koker. Roll up.

I honningmarinade "Lick your fingers"

Zucchini er krydret, velduftende og veldig velsmakende.

Produkter:

zucchini - 300 g;
hvitløk - 1 middels fedd;
laurbærblad - 1 stk.;
dill etter smak;
søte pepperkorn - 3 stk;
sennepsbønner - 1/2 ts;
chili - 3 ringer;
blomsterhonning - 1/2 ss. l.;
steins alt - 1/2 ss. l.;
bordseddik - 1,5 ss. l.

Skyll squashen, skjær av stilken og skjær i tynne skiver. Skrell hvitløken, skyll. Legg hvitløk, chili, sennep, persille, dill, pepper på bunnen av en glassbeholder. Rull squashruller, legg i en krukke.

Bland 0,5 liter filtrert væske i en kjele og tilsett s alt og sukker. Sett på komfyren, vent på fullstendig oppløsning. Ikke glem å røre for å fremskynde oppløsningsprosessen. Fjern fra varmen, avkjøl litt.

Det er strengt forbudt å legge honning i en kokende væske. Ellers vil det ikke være til noen nytte. Under påvirkning av høy temperatur frigjør biproduktet giftige stoffer.

Tilsett honning, eddik. Rør, fyll beholdere med grønnsaker. Dekk til, legg sterilisert i kaldt vann fra kokeøyeblikket i 5-10 minutter. Få den, rull den opp hermetisk.