Klassifisering av saueraser: hvilke typer er delt inn i og deres egenskaper

Klassifisering, eller rettere sagt, systematisering av raser av værer og sau i retning av produktivitet og ullkvalitet viser tydelig hovedtrekkene til dyr. I industriell skala avles de hovedsakelig for ullfiber og kjøtt. Små gårder har mulighet til å drive sau for fett halefett og melk for å lage eliteoster.

Klassifisering av raser i retning av produktivitet

Sau er dyr som er avlet for deilig lam, halefett og ull. Ost og gourmetoster lages av melk fra hunner.Huden som fjernes under kutting (saueskinn, astrakhan) brukes til å skreddersy pelsprodukter. Raser klassifiseres i henhold til produktivitetsretningen, det vil si avhengig av typen produkt som dyrene dyrkes for.

Kjøtt

Kjøttspesialisering inkluderer dyr med sterk kroppsbygning, utviklet muskelmasse, høy produktivitet. Slike værer og sauer vokser raskt, går godt opp i vekt, kjennetegnes av tidlig, i en alder av 9 måneder veier de minst 40-50 kg, og om halvannet år er vekten 70-90 kg. Noen individer går opp til 130 kilo. Slakteutbyttet av kjøtt er ca. 50%.

Populære kjøttraser: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, Nordkaukasisk, Vestsibirsk, Prekos, Zwartbles, Texel.

Kjøttfett

Dette er stort sett asiatiske raser som er oppdrettet for kjøtt og halefett. Sauer går raskt opp i vekt, etter 9-10 måneder veier de minst 45 kg.I en fet hale på en sesong får de 2-7 kg fett halefett. Hos noen representanter for denne rasen kan vekten om 2-3 år nå 120 kg, og fettmassen i fetthalen er 30 kg. Det beste kjøttet og den fete sauen (i henhold til produksjonsklassifiseringen): Hissar, Edilbaev, Jaidara.

Meieri

Sau er ikke avlet kun for melkens skyld. Dette er et biprodukt som oppnås etter lamming av hunner. Meiereraser av sau er delt inn i kjøtt-og-melk og ull-og-melk. Den østfriesiske tyske rasen produserer mest melk (450 liter per år per laktasjon). Du kan få litt mindre fra den franske sauen Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas og Askani.

Sauemelk brukes til å lage ost og gourmetoster: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Dette produktet brukes ikke til ost. Melk har et høyt fettinnhold (6-9%).

Woolen

Ull er et av hovedproduktene til saueavl.Ulltrekket klippes fra sau 1-2 ganger i året, vanligvis etter vinter. Ull kan være fin, halvfin, grov, halvgrov, av ulike lengder og tykkelser. Avhengig av rase kuttes fra 3 til 12 kilo ull fra ett dyr per år.

Sauser etter ulltype

Sauene har fin, halvfin og grov ull. Hver rase har sin egen type pels. Merino finull regnes som den dyreste.

Fin fleece

Sauer av typen finfleece produserer finull av høyeste kvalitet. I denne gruppen er det dyr med forskjellige indikatorer på ull- og kjøttproduktivitet. Mest ull klippes fra ullholdige finfløyede værer og sauer (6-16 kg). Undergruppen kjøtt og ull har den laveste produktiviteten (3-6 kg).

Finfleeced raser inkluderer dyreraser der finheten til ull er hovedsakelig lik 15-22 mikron.Sauer klippes når lengden på hårfestet når 6-9 cm Kvalitetsmessig er den tynne fleece delt inn i merino (hvit, myk, elastisk) og ikke-merino (mindre crimp). Varianter av finullede dyr etter produktivitet:

• ull (sovjetisk merino, Stavropol, Salskaya);
• kjøtt-ull (prekos, Dagestan, Volgograd);
• ull-kjøtt (kaukasisk, Trans-Baikal, Sør-Ural).

Ull av finfleeced sauer brukes i strikkeindustrien, inkludert til produksjon av elitekostymestoffer. Merinohår, klippet på manken, brukes til å lage fint og slitesterkt merinogarn. Ekstraklasseull selges for 20-30 dollar per kilogram.

Halvfin fleece

Finheten til ull i halvfinullraser er 22-30 mikron. Halvfinullsau har korthåret (mindre enn 10 cm) og langhåret (mer enn 10 cm) pels. Ett dyr (avhengig av rase) klippes fra 1,2 til 9,5 kg ull per år.

Sorter av halvfinullsau:

• kjøtt-ull langhår (sovjetisk, Kuibyshev, russisk, Romney March);
• kjøtt-ull korthår (Gorky, Shropshire);
• ull-kjøtt (Tsigai, Gorno-Altai).

Ull av halvfinullsau er en verdifull råvare for strikkeindustrien, som det lages ullstoffer og industriduk av. Husdyrprodukter brukes til å lage tepper, tepper, tepper.

Roughhaired

Grovhårede er dyr med en ullfinhet på 31-40 mikron.Rough fleece værer avles vanligvis for kjøtt og halefett. Ulltrekket klippes av hygieniske formål 1-2 ganger i året og overleveres til leverandørene. Fra ett dyr kuttes 1,2-3,2 kg ull om gangen. Karakulrasen tilhører også den grovhårede rasen, fra skinnene (smushki) som karakulpelsfrakker er laget av.

Sorter av grovhårede værer:

• smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
• kjøtt-pelsfrakker (Romanovskaya, nordlige);
• kjøtt-ull (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
• kjøttfett (asiatiske raser);
• kjøtt-ull-melk (Karachai, Andes, Balbas, Lezgi).

Zoologisk klassifisering

Den zoologiske klassifiseringen av værer er basert på lengden og formen på halen. Dette er en betinget systematisering av dyr som tilhører ulike undergrupper. Det kalles også morfologisk.

Klassifisering etter zoologisk prinsipp:

• korthale med mager hale (Northern, Romanovskaya);
• langhale med mager hale (raser av finull og halvfinull);
• korthale med fettavleiringer i haleområdet (Telenga, Buryat, Kulunda);
• langhale med fettavleiringer i haleområdet (Kuchugurovskaya, georgisk, Karakulskaya);
• fetthale med en kort underutviklet hale (asiatiske fetthaleraser).

Anbefalt