Congrio fisk: beskrivelse og om den spiser reker, habitat og livsstil
Det finnes mange forskjellige typer fisk i verdenskjøkkenet, og en av de mest uvanlige er congrio. Denne eksotiske fisken har ikke bare et interessant utseende, men også smakskvaliteter som er verdsatt i matlaging. Congrio er kjent for sitt kjøtt, rikt på protein og fettsyrer, som gjør det bra for menneskekroppen. Vurder egenskapene til congrio fisk, dens fordeler, og tilbyr også enkle oppskrifter for å tilberede denne uvanlige fisken.
Hva slags fisk er dette
Kongrio, eller rekefisk, er ganske stor, blir en meter lang og veier rundt tjue kilo.Huden er glatt, rød-rosa, skjellene er ikke for merkbare. Hele kroppen er dekket med slim. Kroppsformen er langstrakt med en merkbar ryggfinne. Som rovdyr konsumerer den andre akvatiske livsformer og har sterke kjever som ligner en steinbit. Øynene til fisken er små sammenlignet med størrelsen på munnen.
Interessant nok er det eldgamle legender som forteller om krigere som spiser kongrio før kamp for å få styrke og lykke til.
Netthinnen i øyet har utviklet seg til å oppfatte et bredere spekter av farger, samtidig som den er lysere enn andre fiskearter. Øynene er utformet på en slik måte at de er i stand til å oppdage selv de minste glimt av lys på de mørke dypene som fisken kan nå – opptil én kilometer. Dette gjør at kongrioen kan navigere fritt selv på ekstreme dyp.
Habitat
Kongrio finnes nær det australske kontinentet, New Zealand og i søramerikanske farvann, spesielt langs kysten av Chile og Brasil.I tillegg er Sør-Afrika et populært habitat for denne fisken. Denne beskrivelsen antyder at kongrioen foretrekker det varme vannet på den sørlige halvkule; imidlertid ble hun noen ganger møtt på kysten av Japan, men i mye mindre antall.
Fisken lever på middels dyp - fra noen få meter til omtrent en kilometer. Dette gir henne muligheten til å diversifisere kostholdet og unngå rovdyr. Denne fisken tiltrekkes av reker som finnes i både stillehavs- og Atlanterhavsvann.
Gøy fakta! New Zealand-fiskere har en skikk som de følger før de legger ut for å fange congrio. Det antas at hvis du ved daggry roper mot havet med et rop til denne fisken, vil den stige fra havdypet og definitivt komme til den som k alte den.
Livets egenskaper
Congrios uvanlige avlsevne gir henne evnen til å befolke et bredt spekter, og rovviljen hennes lar henne leve i ethvert habitat. Dette er plusser som kompenserer for den langsomme veksten og utviklingen av kongrioen. I løpet av livet kan disse fiskene vokse opp til to meter lange. Dette gjør dem til en formidabel fisk med en unik måte å overleve på.
Congrio lever hovedsakelig av bløtdyr og krepsdyr, med kongereker som den mest populære, noe som påvirker smaken av kjøtt. Imidlertid er denne fisken et rovdyr som spiser et stort antall små og mellomstore fisker.
Det er lett å møte på grunt dyp og i tette vannmiljøer, noe som gir flere muligheter for vellykket jakt. Congrio ser etter steder med en overflod av reker, for eksempel tiger- eller kongereker, men er i stand til å sluke alt i sikte.
Congrios slimhinne lar den presse seg inn i de smaleste sprekkene og sprekker på havbunnen, og hjelper til med å lete etter mat og beskytte mot store rovfisker.Små muslinger og krepsdyr prøver å gjemme seg på disse stedene, men de har ingen sjanse til å rømme fra en så ekstra kul jeger som congrio.
Kongrio skiller seg ut for sin lange levetid blant undervannsfisk, som når tretti år under gunstige forhold. Dette skyldes hovedsakelig det lille antallet rovdyr som jakter den, overfloden av kaloririk mat i habitatet og noen fysiske trekk ved arten.
Har fisk fiender
Congrioens kropp er dekket med et lag med svart-grått slim, som gir fisken stor manøvrerbarhet i havets dyp, samt muligheten til å plutselig endre kurs når det er nødvendig. Hastigheten og smidigheten i vannsøylen kan ikke måle seg med en tunfisk, men den er på ingen måte treg.
Å ha lang levetid betyr tross alt at alle slike skapninger må utvikle sine egne måter og strategier for å overleve i et miljø som er fiendtlig mot langlivede arter som congrio.Når de blir truet, er de i stand til å gjemme seg i steinete sprekker. Denne taktikken er effektiv mot stor fisk, men ikke mot blekksprut. Sistnevnte utforsker nøysomt og omhyggelig steinete overflater og "øser ut" byttedyr. Men for å takle congrioen, må blekkspruten være stor, med en betydelig kroppsvekt.
Men uansett, det eneste byttet han vil kunne fange er umodne små kongrioer som nettopp har klekket ut og lagt seg på bunnen, siden større og sunnere eksemplarer ikke får plass i munnen til en blekksprut, dessuten, de har nok styrke til å stikke av.
Views of Congrio
Hvis du ser på bildene av kongrioen, vil det se ut til at hun er en slektning av ålen, men det er den faktisk ikke. Til tross for at finnene deres er like, har ikke congrio en så fleksibel og slynget kropp. Dessuten tilhører disse to fiskeartene helt forskjellige kategorier og har praktisk t alt ikke felles klassifiseringsegenskaper.
Kongrio tilhører familien Ophidiidae, som er kjent for deres mangel på komplette eller utydelige bekkenfinner. Hos slike fisker danner halen og rygg-bukfinnen vanligvis en sammenhengende bue. Denne familien består av fire slekter, som inkluderer femti slekter og to hundre og femtiåtte arter. De mest populære Congrios er svarte, røde og gull. De er forskjellige i kroppsfarge, så vel som noen funksjoner relatert til finnene eller fysiske parametere.
Black Congrio er det mest populære utseendet. Rødt er større, lever lenger og vokser til en imponerende størrelse, mye større enn andre brødre. Deres habitat og oppførsel er også forskjellig.
Men alle kongrioer deler en felles finneform som gjør at de kan bevege seg i bølger og også hjelper dem med å navigere dypt i hav og hav med letthet.
Finnen har sin opprinnelse i ryggområdet, fortsetter til halen og når området på stedet på magen, takket være den kvinnelige kongriene utfører gyteaktiviteter. Formen på kjevene gjør at fisken kan konsumere en stor mengde mat, nesten som en levende maskin, noe som bidrar til rask vekst av individer. Utviklingsprosessen og fôringsatferden ligner på steinbitens, men det er en betydelig forskjell, siden congrios som regel ikke stiger til vannoverflaten, slik steinbit gjør.
Reproduksjon
Hann har en tendens til å være litt større enn hunnene og mer fargesterke. I løpet av paringssesongen ser kongrioer etter hverandre, og hannene begynner å tiltrekke seg oppmerksomheten til hunnene for å bli lagt merke til. Dette skjer vanligvis på steder hvor næringsrike matkilder er konsentrert, for eksempel i nærheten av en flokk med tigerreker. Congrio blir kjønnsmodne i en alder av ett år, men de kan begynne å avle tidligere.
Egg legges i havet der de driver bort fra sin opprinnelige plassering og beveger seg med strømmen.Dette er grunnen til at denne spesielle arten har et så bredt spekter av habitater. Etter to måneder, etter en langsom og jevn prosess med utvikling av et befruktet egg, klekkes et fullt dannet nytt medlem av arten. Antallet befruktede egg er ganske stort, noe som gjør at denne fiskearten ikke bare kan overleve, men også vokse i befolkningen, til tross for de spesifikke egenskapene og preferansene i oppførselen til congrio.
Nyttige og skadelige egenskaper
Fisk inneholder sunt fett og proteiner som stimulerer muskelutvikling. Derfor, hvis du fokuserer på forbruket av congrio, vil sannsynligheten for vektøkning øke. Spesielt er dette produktet brukt som en måte å forebygge kreft på.
Fiskekjøtt har i tillegg til sin deilige smak også verdifulle ernæringsmessige egenskaper som har en gunstig effekt på menneskers helse.100 gram filet inneholder ca 120 kalorier og 23 gram protein, samt B-vitaminer, inkludert vitamin B12 og niacin, samt vitamin D. I tillegg har den mikronæringsstoffer som jern, sink og selen.
Å spise congrio vil hjelpe i kampen mot sykdommer. Dermed vil tilstedeværelsen av vitamin B12 bidra til å opprettholde et sunt nervesystem og redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer. I tillegg inneholder fisk lav-fett proteiner, noe som gjør den ideell for de som passer på vekten og helsen deres.
Regelmessig inntak av congrio vil ha en positiv effekt på menneskers helse. Men for dette er det verdt å sørge for at fisken som brukes er av høy kvalitet. Å spise congrio reduserer risikoen for å utvikle diabetes, hjelper til med produksjonen av magesyre, forbedrer leverfunksjonen og forbedrer mental ytelse.
EkspertuttalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vår beste hageekspert.Spør et spørsmålRegelmessig inntak av fisk reduserer risikoen for hjerneslag, Alzheimers sykdom og depresjon. I tillegg har sjømat blitt sett å forbedre humøret og redusere symptomer på revmatoid artritt.Det er imidlertid en annen side av mynten. Rekefisk kan forårsake en allergisk reaksjon i kroppen, da den finnes i forskjellige områder, og kroppen vår er noen ganger ikke i stand til å takle ny mat. Derfor anbefales det å prøve rekefisk i små mengder for å finne ut om det blir en negativ reaksjon eller ikke.
I tillegg anbefaler ernæringseksperter generelt ikke denne sjømaten på grunn av det høye proteininnholdet. De med medisinske kontraindikasjoner bør søke lege før de inntar rekefisk.
Konsekvensene av å spise congrio avhenger av mengden kjøtt som konsumeres. Det anbefales ikke å spise for mye, da det vil påvirke helsen negativt. Moderat inntak av fisk vil ha en positiv effekt på det generelle velværet.
Kvaliteten på fisk er direkte relatert til dens potensielle skade. Det antas generelt at de prøvene som er fanget i deres naturlige habitat er av høyeste kvalitet, men selv dette garanterer ikke sikkerheten til produktet. Ofte isolerer ikke produsentene usunn fisk fra sunn fisk, og noen dyrker dem i et kunstig miljø med kjemiske tilsetningsstoffer slik at de vokser raskere for salg.
Matlagingsoppskrifter
Kongrio-fisken er kjent for sin mangel på bein; alt som må gjøres er å fjerne ryggsøylen fra kroppen for å få fileten. Fiskekjøtt er mørt og næringsrikt, med en lys rosa fargetone, full av proteiner og inneholder nesten ikke fett og karbohydrater. Den tilberedes på flere måter, for eksempel stekt, kokt, stuet eller bakt. Hver kokk har sin egen metode når det kommer til å tilberede denne typen fisk.
Den mest populære matlagingsoppskriften spesifiserer at ferdigkokt kjøtt kuttes i biter, legges i en ildfast form, krydres med s alt og pepper og deretter bakes sammen med grønnsaksblanding og fløtesaus.Ved en temperatur på 200 grader i en halvtime er kjøttet tilberedt. Samtidig varierer grønnsakene som brukes i retten avhengig av preferanser. Men tradisjonelt brukes løk, gulrøtter og enten tomater eller tomatpuré.
Interessante fakta
Kongrio finnes ofte i kjøkkenet til mange folkeslag og kulturer. I Japan ble den brukt av samuraier for å hjelpe seg selv raskt å gjenvinne styrke og vitalitet, og nå er denne vannlevende innbyggeren viden kjent som en ingrediens i sashimi.
P.Neruda, den berømte chilenske diplomaten og poeten, komponerte en morsom og komisk ode til kongrio fiskebuljong. Han skildret i detalj egenskapene til fisken og dens deilige smak i denne retten. Arbeidet hans ble en hit blant folket, takket være at navnet til Pablo forble innprentet i chilenernes minne. Andre litterære verk nevnte også denne fisken, men det var Nerudas verk som fikk gjenklang hos leserne.
