Vinterhvetesorter: beskrivelse og kjennetegn ved topp 10, fordeler og ulemper

Hvete er en av de vanligste og viktigste kornene for menneskeheten. Den har det største antallet varianter som brukes til å tilberede en rekke produkter - fra brød og bakverk til pasta. Hver av sortene av høsthvete har sine egne egenskaper, viktige ikke bare for klassifisering, men også for bruk med et bestemt formål.

Typer av varianter

I henhold til kvaliteten på øret og halmen er hvete delt inn i to grupper:

1. Ekte hvete.
2. stavet.

I ekte hvete skilles kornet enkelt fra filmene.Øret er godt festet til stilken, halmen er spenstig og slitesterk, og faller ikke sammen under tresking. I spelt er alle karakteristikkene strengt tatt omvendt: kornet holdes godt fast i filmen, øret skilles lett fra stilken, halmen smuldrer under produktbehandling.

Den vitenskapelige klassifiseringen av hvete er kompleks, men inndelingen i myke og harde varianter er viktig. Dette skyldes at mel fra ulike hvetetyper har helt motsatte tekniske egenskaper og brukes til å få frem ulike produkter.

Soft

Myke hvetevarianter utgjør mer enn 95 % av den totale mengden. De vokser i områder med et fuktig temperert og varmt klima, så deres distribusjonsområde faller på regioner som Vest- og Sentral-Europa, Russland og land som tidligere var en del av Sovjetunionen. Disse variantene finnes også i Australia.

Myk hvete har tynnvegget halm med et hulrom innvendig som strekker seg til lengden. Kornet har en glassaktig, halvglassaktig eller pulveraktig indre tekstur. Fargen på skjellene kan variere fra hvit til en rik rødlig nyanse.

Stivelsespartiklene i et slikt korn er store, myke og løse, så det resulterende melet er tynt og smuldret. Det absorberer ikke væsker som er lagt til det godt, produktene blir raskt foreldede. Slike egenskaper gjør myk hvete og melet laget av den mer egnet for baking, brød og konfekt.

Solid

Durumhvete har en tett, hel strå, små og harde korn, m alt brunaktig eller gyldengul. Den foretrekker et tørrere og varmere klima, så den finnes i middelhavsregionen og i dusinvis av land rundt om i verden med passende vær.

Den har små og harde inneslutninger av stivelse. Melet som oppnås fra slike korn inneholder mye gluten (gluten), og strukturen er jevn og finkornet.Den absorberer raskt vann og andre væsker, og produkter fra den beholder friskheten i lang tid uten å bli foreldet. Disse egenskapene gjør durumhvetemel ideelt for kvalitetspasta.

Når de er tilberedt, koker de ikke myke, beholder formen og har en delikat smak.

Den beste frostbestandige

Hvete kan være vinter og vår. Vinteravlinger sås på sensommeren-tidlig høst, avhengig av regionen. Den er mer krevende for jordkvaliteten, derfor er den mer egnet for såing i regioner med svart jord og fruktbar jord med kastanje.

Før vinteravlingene har tid til å spire og slå godt rot. De er foretrukket av mildvær med mye fuktighet.Slik hvete er ganske likegyldig til værforhold, det viktigste er at avlingene er dekket med snø før utbruddet av sterk kulde. Derfor er vintersorter som slippes ut for kalde områder de mest frostbestandige.

Om våren, etter at snødekket har smeltet, får frøplantene en stor porsjon vann, som kombinert med fruktbar jord fører til rask plantevekst. Vinterhvete kan være myk og hard, men i våre regioner er det bløte sorter som er mer vanlig, på grunn av klimaet og høy luftfuktighet. Det plantes svært få harde varianter av vintervekster, hovedsakelig i de områdene der klimaet passer dem bedre.

De mest populære variantene

Siden hvete er en av de mest etterspurte og viktige kornavlingene for menneskeheten, har ikke utvalget stoppet siden den tiden da folk lærte å krysse de første ville variantene.Til tross for at det de siste årene har vært en økning i interessen for så gamle typer og varianter av hvete som spelt, spelt og dicorn, fortsetter foredlingen av dens moderne varianter og varianter.

Forskere prøver å utvikle nye varianter som ikke bare vil være egnet for såing i ulike klimasoner, men som også vil være motstandsdyktige mot en rekke sykdommer i kornavlinger, samt vise høye og stabile avlinger, motstand mot værforhold.

Scepter

Vintermyk hvetesort anbef alt for dyrking i Novgorod, Nizhny Novgorod og Pskov-regionene i Russland.

Fordeler:

1. Middels tørketoleranse, i henhold til standard.
2. Motstandsdyktig mot kornavgivelse fra øret.
3. Frostmotstand.
4. Bakekvalitet.
5. Motstandsdyktig mot stående spire, bunt, moderat motstandsdyktig mot bladrust.

Ulemper:

1. Følelig for snømugg, mugg, septoria.

Thunder

Vinterhvete er en verdifull sort, en del av sorten Lutescens.

Fordeler:

1. Vinterherdighet.
2. Loggingsmotstand.
3. Relativ tørketoleranse.
4. Midsesongvariant.
5. Passer for baking av brød og bakevarer.

Ulemper:

1. Følsomhet for en rekke sykdommer.

Alekseich

Sorten anbefales for dyrking i Belgorod-regionen, de nordlige og sørlige fotsonene i Krasnodar-territoriet, Azov- og Sør-sonene i Rostov-regionen, Stavropol-territoriet og Republikken Adygea.

Tilhører Lutescens-varianten.

Fordeler:

1. Midsesongvariant.
2. Vinterherdighet over gjennomsnittet.
3. Resistent mot overnatting.
4. Sterk hvete.

Ulemper:

1. Den voksende regionen er begrenset til de sørlige regionene i den russiske føderasjonen.

Tanya

Høyytende halvdvergsort. Avlingsleder innen industriell dyrking.

Fordeler:

1. Resistent mot de fleste sykdommer som er vanlige i myk høsthvete.
2. Tidlig.
3. Beinløst øre.
4. Resistent mot overnatting.

Ulemper:

1. Krøvende på landbruksbakgrunn.
2. Det er viktig å velge riktige planteområder.

Stayless 100

Mellomstor sort av Lutescens-sorten. Øret er sylindrisk, med korte awn-prosesser i øvre del, uten voksbelegg.

Fordeler:

1. Mid-tidlig variant.
2. Vinterherdighet over gjennomsnittet.
3. Loggingsmotstand.
4. Sterk hvete.

Ulemper:

1. Moderat avkastning.
2. Følsomhet for en rekke kornsykdommer.

Yuka

Sorten ble oppnådd ved firedobbelt utvalg basert på hybrider av variantene Polovchanka og Rufa. Den er preget av tørkeresistens og produktivitet, noe som gjør det mulig å bruke sorten i områder med lignende klimatiske egenskaper.Refererer til den gule varianten (lutescens).

Fordeler:

1. Stabilitet for overnatting.
2. Motstandsdyktig mot kornavgivelse.
3. Mid-sen variant.
4. Yield.
5. Såing på forgjengere, inkludert etter mais.

Ulemper:

1. Sm alt distribusjonsområde.

Moskva 56

Anbef alt for dyrking i Tula-regionen og den sentrale sonen i Moskva-regionen. Refererer til en rekke erythrospermum.

Fordeler:

1. Midmodning.

Ulemper:

1. Gjennomsnittlig og under gjennomsnittlig avkastning.

Moskva 40

Ligger i State Register for Central and Central Black Earth-regionen, anbef alt for dyrking i Tula-regionen. Variasjon - erythrospermum.

Fordeler:

1. Midmodning.
2. Loggingsmotstand.

Ulemper:

1. Gjennomsnittlig avkastning.

Moskva 39

Myk høsthvete for dyrking i de sentrale og sentrale svartjordsregionene i Russland, så vel som i nærliggende områder med lignende klima og jordtype.

Fordeler:

1. Midmodning.
2. Standard hardførhet og tørketoleranse.
3. Motstandsdyktig mot snømugg, smuss og septoria.
4. Protein i kornet er 1,5–2 % høyere enn standarddataene, og gluten er 6–8 % høyere.

Ulemper:

1. Middels motstandsdyktig mot mugg og bladrust.

Ermak

Vinterhvete anbefales for dyrking i Stavropol-territoriet, Rostov og Volgograd-regionene. Refererer til en rekke erythrospermum.

Fordeler:

1. Resistent mot overnatting.
2. Midmodning.

Ulemper:

1. Gjennomsnittlig eller under gjennomsnittlig avkastning.
2. Smale vekstsoner.

Hver av de nye eller gamle hvetesortene har sine egne fordeler og ulemper, så med en overflod av produksjon kan produsentene velge riktig frø for seg selv.

Anbefalt