Hvor lagres korn: metoder for industriell skala og ikke bare termer

Lagring av korn er et komplekst tiltak som tar sikte på å bevare lagrene. Riktig organisering og oppbevaring av lagring lar deg opprettholde kvaliteten på råvarene og minimere tap. Vurder hvor og hvordan korn lagres, hvilke metoder som brukes, holdbarheten til kornreserver. Hvilke lagringsproblemer kan du støte på og hvordan du unngår dem.

Hvor korn lagres

Lagringssuksess avhenger av hvor godt lagrene og selve kornet er forberedt, hvordan lagringsmodusen blir observert. Kornmassen lagres i lager (heiser). Før du legger produkter der, må rommet desinfiseres.Forberedelse utføres på forskjellige måter: våt, gass, aerosol. Det er nødvendig å fullstendig desinfisere alle lokaler, utstyr, containere og transport.

Tilberedning av korn inkluderer tørking, rensing av korn fra ugressfrø, jord og annet, hvoretter det avkjøles til minst 12-15 ° С.

Methods

Det er flere måter å lagre kornavlinger på. Noen av dem brukes oftere, andre sjeldnere. Alt avhenger av typen lagring og dens evner, av volumet av råvarer som er lagret for lagring. Lagringstypen kan være lukket eller åpen.

Stengt - dette er plassering av produkter i betonglager og metallcontainere. Utendørs innebærer plassering i hauger og grøfter på gaten med obligatorisk ly for regn og sol. Slik lagres det ferske kornet til den aktuelle avlingen, den lukkede metoden brukes for å spare lagre i lang tid.

I bulk

Lagring i bulk er den viktigste og effektive måten for langtidslagring av kornlagre på mottaks-, sorterings- og rensepunkter. Lagre og lagre korn, bare hell det i hauger på gulvet i lageret. Metoden har mange fordeler fremfor andre:

• lagringsområde brukes rasjonelt;
• rasjonell bruk av kornmagasinressurser;
• praktisk å sende produkter for transport;
• tillater effektiv skadedyrbekjempelse;
• praktisk å overvåke og sjekke statusen til produkter i lagring;
• sparer emballasjekostnader.

Bulkmetoden praktiseres i overbygde varehus og åpne områder for midlertidig lagring. Korn helles i beholdere eller lagres i hauger, som er omgitt av et gjerde og dekket med et tett materiale som ikke lar vann passere. Frømateriale lagres ikke i bulk.

Tørrmetode

Tørkemetoden, hel eller delvis, brukes i industriell skala for langtidslagring i kornmagasiner. Den er basert på det faktum at når fuktighet utvinnes fra korn, kan ikke patogener som er på overflaten utvikles. Muligheten for å utvikle sykdommer er kraftig redusert, slikt korn bør kun beskyttes mot å bli spist av gnagere og insekter.

Dehydrering utføres på to måter: med og uten varme. Den mest lønnsomme metoden viser metoden hvor kornet helles i beholdere, hvor det behandles med luft og varme.

oksygenfri

Metoden brukes hovedsakelig der kvaliteten på de lagrede råvarene er av stor betydning. Bedrifter bruker det fordi i fravær av oksygen i kornet dør nesten alle patogener og insekter.Den oksygenfrie metoden påvirker ikke kvaliteten på råvarene negativt, alle næringsstoffer er bevart. Metoden brukes i melmøller og bakerier.

Oksygenfri lagring innebærer å oppbevare produktet i lufttette beholdere. For å fremskynde bevaring brukes noen ganger karbondioksid eller tørris, som frigjør karbondioksid ved kontakt med luft. Den oksygenfrie metoden er ikke egnet for å spare frømateriale, som mister spireevnen uten tilgang til luft.

Chilled

Denne metoden er populær blant bønder eller små varehus. Modusen er praktisk hvis det ikke er mulig å tørke kornet raskt, men du kan lagre det i kjølt tilstand.

Teknologi er økonomisk, den er preget av et lite produksjonstap. Prinsippet for den kjølte metoden ligner tørkemetoden og ligger i det faktum at ved lave positive temperaturer, så vel som når de utsettes for varme, stopper mikroorganismer utviklingen.For å bevare kjølt korn i varehus lages temperaturen kunstig og holdes på 5-10 ºС.

Vanligvis brukes til- og avtrekksventilasjon til dette, om sommeren fungerer systemet om natten, i andre perioder av året - hele døgnet. Noen ganger blandes kornet på transportbånd og avkjøles med vifter. Men denne metoden er dyr, så den er ikke like populær som den vanlige.

Bagged

Frø av elitesorter av korn eller den første avlingen høstet fra en ny sort korn er lagret i pakken. Vanlig plantemateriale lagres ofte i løs vekt. Korn av dyre varianter med tynnvegget skall lagres også i poser. Det brukes stoff-, polypropylen- eller nylonposer som er motstandsdyktige mot fuktighet og skader. Poser med innhold stables på paller med brett, høyden på stabelen er ikke mer enn 10-12 lag.

I aks

Metoden for å høste og spare avlingen i ørene går ut på å kutte ørene i åkeren og danne ventilerte baller av dem. Deretter fraktes de til et lager med ventilasjon, hvor de stables på paller. Baller avkjøles, lar tørke og modnes. Spikeletter oppbevares kjølt til tresking.

Holdbarhet

Hvetematkorn kan lagres i opptil 4-6 år. Vinterfrø sparer 13-14 måneder, vårsorter - 7-9 måneder. Korn fra frøbanker kan lagres i mer enn 2 år.

Mulige problemer

Når korn lagres, kan det oppstå fuktighet på grunn av høy luftfuktighet. Våte råvarer vil begynne å varme opp og råtne, fuktighet og varme provoserer den raske utviklingen av råte, mugg og andre sykdommer som ødelegger kornprodukter.For å forhindre dette må du overvåke temperaturen og fuktigheten inne i haugen eller beholderen, ventilere og avkjøle rommet.

Skadedyr som skader aksjer er også et vanlig problem. Weevils, møll, midd, møll avler i den varme årstiden. Om vinteren er reproduksjonen stanset, men produktødeleggelsen fortsetter.

Plagertiltak for skadedyrbekjempelse: insektdrepende behandling av avlinger før høsting, desinfeksjon av lagre før innlasting av avlinger, sikting av korn gjennom sikter for å fjerne små insekter, kontroll og opprettholdelse av optimal temperatur og fuktighet i lageret.

Eksterne faktorer har en enorm innvirkning på suksessen til lagring av kornprodukter i varehus: temperatur, fuktighet, belysning, oksygennivå.Hvis du organiserer alle prosessene riktig, kan du redusere tapet av produkter som er uunngåelige når reglene for sparing brytes betydelig. Riktig lagret korn forårsaker ikke tap, dets utseende og kvalitet forblir høy, uansett hvor lenge det lagres.

Anbefalt