Kjøttraser av sau: navnene på de beste og deres egenskaper, de største artene

På begynnelsen av 1900-tallet ble sauer avlet for ull og saueskinn. Kjøttet av ullraser har en spesifikk lukt, derfor er det ikke etterspurt. Men sauer fra kjøttrasen fra Storbritannia og New Zealand har ingen lukt. Gjennom avl ble det avlet fram tamme arter som var motstandsdyktige mot tøft klima. De blir raskt seksuell modenhet og går opp i vekt. Produktet for salg kan mottas allerede 6-8 måneder etter lammets fødsel.

Funksjoner og tegn på kjøttraser

Kjøttproduserende sauer er store i bygningen:

• bred bryst;
• avrundede sider;
• sterke ben;
• avlastningsmuskler;
• tynt skjul.

Kjøttraser har langt og kort hår. Horn er tilstede hos hanner, sjeldne hos kvinner. Sauer er overlegne sauer i vekt, høyde og kroppslengde. Kjøttvarianter:

• fettete eller fetthale;
• kjøtt og meieri;
• kjøtt-ull;
• smushkovye.

Hovedtrekket til dyr er den raske vektøkningen. Ved 4 måneder når lammene halvparten av vekten av en voksen vær. Hannene veier 110 kilo. En sau veier 60 kg.

Huske kjøttraser

Generelle kjennetegn ved russiske varianter:

• 58 prosent av slaktevekten er kjøtt til salgs;
• vekt av lam ved 4 måneder - 20-40 kilogram;
• henviser ofte til blandede landbrukssektorer.

Blant innenlandske raser tilhører de fleste kjøtt- og meieri- og kjøtt- og ullindustrien.

Mest populær:

• Romanovskaya - polled variant har en pukkelrygg profil, høy fruktbarhet. En hunn kommer med tre lam innen to år. Voksne hanner veier 100 kilo og hunner veier 50 kilo;
• Kuibyshev - en variant tilpasset det russiske klimaet med engelske røtter. Sauens kropp er dekket med tykk bølget ull. Dyr er motstandsdyktige mot høy luftfuktighet og har sterk immunitet mot soppsykdommer;
• Katumsky - en korthåret hornløs variant får masse raskere enn andre varianter. Kjøttet er saftig;
• southern - avlet ved seleksjon, har genene til den nordkaukasiske rasen. 1-2 lam vises i avkommet;
• Gorkovskaya - sau med tønneformet kropp og kort snute gir i tillegg til kjøtt mye melk. Fra en hunn kan du få 150 liter per år;
• Nordkaukasisk - sorten utmerker seg med god kjøttfullhet og verdifull ull, tilpasset livet i et hardt klima. Dyrehorn i sin spede begynnelse;
• vestsibirsk - dukket opp som et resultat av kryssing av kuban- og sibirsau, produktiviteten er 10 % høyere enn hos andre husdyrraser.

Sorter av kjøttsau som dyrkes i Russland er motstandsdyktige mot temperaturendringer og gir saftig kjøtt uten lukt.

Utenlandske varianter

Fellestrekk ved raser som dyrkes i fremmede land:

• vekt av voksne dyr - 65-130 kilo;
• vekt av lam ved 4-5 måneder - 35-60 kilogram;
• har et uvanlig eksteriør.

Populære utenlandske arter for gårdsbruk og privat bruk:

• Texel er en tung rase kjent siden 1800-tallet. Kjøttet er saftig og mørt, til tross for upretensiøsiteten i ernæringen;
• prékos er en fransk variant av kjøttsau. Ungdyr når vekten til voksne hunner;
• Barbados Blackbelly - en eksotisk polled variant har selektivt avlet amerikanske slektninger med horn. Dyr kjennetegnes ved kort hår og en uvanlig farge - røde sider med en svart stripe på magen og hovene;
• dorper - for å avle den sørafrikanske varianten, ble fettete persiske og Dorset-hornede raser krysset. Fra perserne arvet Dorper den svarte fargen på hodet og halsen. Kroppen deres er hvit;
• Wiltshire horned - britisk sau uten tykk ull. Huden deres er dekket med en hard haug, lik hestehår. Hodet til hannene er dekorert med avrundede horn bøyd ned.

Den vendée-franske rasen, som er avlet for å produsere marmorert kjøtt, tilhører den svært produktive kjøtt-ull-arten. Skrotten består av 80 prosent masse. En person gir også opptil fem kilo ull per år.

Raser fra nær utlandet

Gjennomsnittlig vekt av sauer i kilogram:

• menn - 90-190;
• females - 75-120;
• lam ved 4 måneder - 40.

Arter som er oppdrettet i Tadsjikistan, Usbekistan og Turkmenistan er kjøtt og ull. Men det finnes også hårløse sauer.

Hovedraser i det nære utlandet:

• Saraja - ofte hvit, sjelden svart. Sauer gir fett og melk. Tepper er laget av ull fra Saraja sauer;
• Tajik - har tykt langt hår, som er verdsatt for sin styrke;
• Hissar - kjennetegnes ved en tung overkropp uten hår og lange tynne ben. Lav fruktbarhet kompenseres av en stor mengde melk hos kvinner;
• edilbaevskaya - oppdrettet i Kasakhstan, upretensiøs i fôring. Lammene er slakteklare ved 5 måneder;
• jaidara - kjøttfet variant med grovt hår. Utvendig funksjon - langstrakt kropp med korte ben;
• Kalmyk - verdifullt kjøtt hentes fra unge dyr. Kjøttet til modne individer får en bestemt lukt. Kalmyk-sorten er hardfør og kan beite hele året.

Sentralasiatiske arter blir fete og går opp i vekt selv med dårlig ernæring.

Den største rasen i verden

Fetthalesau, vanlig i Sentral-Asia, er store i størrelse. For fettavleiringer i kroppen deres er det gitt en spesiell pose - fetthale. Dyr overlever med dårlig ernæring på grunn av reservene av stoffer avsatt i fetthalen. Fettsekken er plassert bak og når en vekt på 30 kilo.

De store rasene inkluderer Gissar-, Edilbaev- og Kalmyk-sauene. Den største varianten er suffolk. Hun er gjenkjennelig på det svarte håret på bena og hodet. Pelsen på kroppen er hvit eller gylden.

Suffolk kjøtt og ull sauer ble avlet i Storbritannia på 1800-tallet. Vekten til kvinner er 100 kilo, og hanner - 140-180. Dyr er fruktbare, utvikler seg raskt og går opp i vekt. Suffolk er mindre utsatt for fotproblemer enn andre tungvektere.

Store, produktive og produktive varianter - Romanov og finsk landrase. Romanovka sauer veier 100 kilo og tar med 2-5 lam per lam. Finske landraser veier 85-100 kilo og tar med 3-4 lam to ganger i året.

Hvilken sau å velge

Kjøttraser for industriell eller hjemmeavl velges ut i henhold til dyrenes vekt og fruktbarhet. Ytelsen til populære innenlandske og utenlandske arter kan sammenlignes i henhold til følgende tabell:

Rase	Vekt (kilogram)	Fekunditet (prosent)
Hissar	80-140	120
Kuibyshevskaya	65-110	130
Prekos	70-120	150
Romanovskaya	65-110	270
North Kaukasisk	60-100	140
Edilbaevskaya	75-120	120

Erfarne bønder kaller Romanov-rasen allsidig og lettstelt. Den innenlandske varianten er egnet for avl for kjøtt til personlig bruk, så vel som for melking. Romanovsau selges i lokale barnehager.

Kjøpe en renraset utenlandsk sau er ofte bare mulig i en utenlandsk barnehage. Fraktkostnader kommer i tillegg til kjøpesummen. Dyr vil trenge tid til å tilpasse seg etter en lang reise.

Derfor, for personlige behov, er det bedre å velge en innenlandsk variant fra en lokal barnehage.

Fordeler og ulemper med kjøttraser

Avdling av sau til kjøtt til eget bruk og for salg er lønnsomt på grunn av følgende fordeler:

• altetende - planteetende dyr lever av friske urter, knollgrønnsaker, frokostblandinger og belgfrukter. I mangel av ferskt fôr spiser de ensilasje, høyfôr og blandet fôr;
• utholdenhet - innenlandske og utenlandske raser tåler kulde og varme godt;
• sterk immunitet - kjøttsau er motstandsdyktig mot infeksjons- og soppsykdommer;
• høy produktivitet - de gir melk, smult, ull i store volumer.

Kjøttproduserende raser kan beite hele året. De har en høy overlevelsesrate for unge.

Flaws:

• å mate voksne dyr til rekordvekt på kort tid er umulig - i voksen alder avtar vektøkningen;
• kjøttet fra gamle individer får en fet fårekjøttsmak og lukt.

Erfarne bønder feter ikke storfe som er eldre enn ti måneder for rasjonelt å bruke fôr og produsere kvalitetsprodukter.

finanser av innhold

Før du kjøper, velg og klargjør et sted for sauene. Småfe holdes på to måter:

• stall-beite - dyr tilbringer mesteparten av tiden i fjøset og går en tur i en åpen hage;
• beitestall - sauer lever på beite i friluft, de kommer inn i lokalene kun i dårlig vær.

Fritt beite er å foretrekke siden husdyrene er ute i friluft og spiser naturlig fôr. Kjøttet av sau som holdes på beite er verdsatt høyere som et miljøvennlig produkt. Men flokken må overvåkes og nøye utvalgt beiteområde.

giftige gress finnes på naturlige beitemarker. Sikre steder for beite er steppen, tørre dalen eller foten. Grønn masse i naturområder brukes med 60 prosent. For å øke forbruket opp til nitti prosent og ivareta sikkerheten til dyrene, er det spesielt sådd land.

Hvis det ikke er egnet område i nærheten, må du utstyre et fjøs for sauer og holde båsene rene. Kjøttsauens kosthold består av ferskt gress eller ensilasje, kornkonsentrater og grønnsaker. Slaktefe blir fetet opp til seks til ti måneder. Matkar skal alltid være fulle. Dyr må også drikke mye vann. Sauer med lang tykk ull klippes 1-2 ganger i året og hover tas vare på. Når de oppbevares i stall, har de ikke tid til å bli utslitte og krever også beskjæring hver tredje måned.

Anbefalt