Quinoa: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, oppskrifter for behandling av sykdommer

Naturen har gitt menneskeheten et stort antall verdifulle planter som har en gunstig effekt på kroppen. Bruken av quinoa, dens fordelaktige egenskaper og mulige kontraindikasjoner tas i betraktning ved behandling av ulike sykdommer. Samtidig er planten mye brukt i matlaging, spesielt i vegetarisk kosthold og til vekttap, på grunn av det høye innholdet av protein i planten.

Kort beskrivelse

Hagequinoa er et oppreist, ettårig gress. Stammen er preget av forgrening. I høyden er planten opptil 180 centimeter. Bladverket er fordelt vekselvis på stammen, forskjellig i utseende, langstrakt, tynn, med karakteristiske hakk, smaragdfarge.Nedenfor er en melkeaktig bladplate.

Avhengig av arten er bladverket gult, rødt. Har en syrlig smak. Blomster grønne eller røde. Quinoa frø er brunaktige eller svarte. Planten er monoecious, kvinnelige og mannlige blomsterstander er plassert på busken. De er små, grønne eller rødlige i fargen, blomsterstander presenteres i form av panicles eller spikelets. Blomstrer hele sommeren, avhengig av vekstregionen.

Kjemisk sammensetning

Den gunstige effekten på kroppen skyldes den rike sammensetningen. Svanen inneholder:

vitaminkompleks: C, P, E, PP, A, B-vitaminer (B₁, B₂, B ₄, B₅, B_9);
aminosyrer, minst 17 typer, hvorav noen ikke syntetiseres i kroppen;
elementer: jern, fosfor, kalium, selen, kalsium, kobber, sink, natrium;
organiske syrer;
pektin;
saponins;
essensielle oljer;
protein;
fiber.

Sammensetningen av verdifulle stoffer og mengden av dem varierer avhengig av vekststedet.

varianter av quinoa

Følgende varianter av quinoa skiller seg ut:

vill quinoa - opptil 70 centimeter i høyden, stammen oppreist eller krypende, skuddene er horisontale eller rettet oppover. Et filmbelegg er synlig langs hele grenens lengde, bladplatene er langstrakte eller trekantede, nyansen er grågrønn, noen ganger rødlig;
Tatar quinoa - en plante opptil en meter høy, ettårig, oppreist eller liggende stamme. Bladene er langstrakte, litt ovale, med hakk, dekket med villi, blomstene danner spikelets, kantet med blader;
hodet quinoa - opptil 60 centimeter i høyden, krypende stilk, ved slutten av sommeren skifter farge fra grønnaktig til rød. Bladene er trekantede eller ovale, blomstene danner små kuler, hunnblomstene mangler perianth;
spydformet quinoa - opptil en meter høy, stammen delvis bar, moderat forgrenet, bladplater er jevne på begge sider, spydformet, festet til stammen motsatt, blomster samles i små kuler;
langlang quinoa - opptil en meter høy, bladene er trekantede, avlange, grønne i fargen, blomstene er også grønne i fargen, samlet i små kuler;
kystquinoa - opptil 70 centimeter høy, stammen delvis naken, forgrenet med skudd rettet oppover, ovale blader, innsnevret i bunnen, blomster danner avlange aks, den brukes som mat i stedet for spinat;
spredningsquinoa - opptil 1,5 meter høy, forgrenet stamme, blader med glatte og takkede kanter, langstrakte, med en grønn fargetone, nederste bladlag er spydformet. Blomster grønne, samlet i aks;
pilformet quinoa - opptil 1,5 meter i høyden, stilken er oppreist, forgrenet, toppen av bladplaten er grønn, den nedre delen er sølvfarget, avhengig av lag, blader med skarp ende, hjerteformet eller ov alt, med jevne sider.

Viktig! Hvit quinoa ser ut som spiselig, men er giftig.

Å spise selv en liten mengde forårsaker rus, kvalme, oppkast, dehydrering, magesmerter og diaré.

Hva er nyttig?

De helbredende egenskapene til quinoa har lenge vært brukt i alternativ medisin. Fordelene med den grønne delen og frøene for kroppen kommer til uttrykk i de gunstige effektene av vitaminer, mineraler og andre verdifulle forbindelser som finnes i planten.

For bein

På grunn av tilstedeværelsen av kalium, fosfor, kalsium og magnesium i quinoa, bidrar det til å styrke beinvevet og forhindre osteoporose. Protein er involvert i dannelsen av muskelmasse. Vitaminer aktiverer regenereringsprosesser.

For hjertet og blodårene

Tilstedeværelsen av jern i planten gir et høyt nivå av røde blodlegemer, hemoglobin. Det høye innholdet av kalium og rutin har en gunstig effekt på hjertet, er forebygging av sklerose, hjerteinfarkt, senker blodtrykket. Fiber fremmer fjerning av kolesterol, normaliserer blodstrømmen.

Brukes som et hemostatisk middel. Det brukes som avkok, behandlingsforløpet er ikke mer enn 2 uker, etter en pause - 2 uker, deretter en andre kurs.

For hjernen og nervene

Tilstedeværelsen av kobber, sink, jern i svanen sikrer full funksjon av hjernen og hele nervesystemet. Ved bruk fjernes tretthet, irritasjon, depresjon forhindres. Skjelving stopper hos personer med Parkinsons sykdom og søvnighet forsvinner.

For øyne

Øyehelse er gitt av karotenoider og antocyaniner som finnes i den grønne delen av planten, som forhindrer dannelsen av makuladegenerasjon.

For bronkialrør

Infusjon, et avkok av den grønne delen av quinoaen hjelper til med å eliminere betennelse i munnhulen (gummi og svelg), eliminerer ubehagelig lukt, brukes til behandling av svelg, ved sykdommer i øvre luftveier, bronkier , fordi det har en slimløsende, hostestillende effekt. Avkoket fortynner sputum, fremmer utskillelsen.

For fordøyelseskanalen

Med riktig bruk av friske blader og avkok forbedres fordøyelseskanalen. Quinoa hjelper til med å eliminere forstoppelse, rense kroppen, forbedre leverfunksjonen og har en krampeløsende effekt. Brukes som juice og ferske blader.

For nyrer og blære

Planten er et vanndrivende middel, den stimulerer vannlating, forbedrer nyrefunksjonen, fjerner overflødig vann, s alt, giftstoffer.

For det reproduktive systemet

Quinoa har en gunstig effekt på kvinnekroppen. Med antispasmodiske egenskaper, lindrer menstruasjonssmerter.

For hud

På grunn av sine antioksidantegenskaper bremser planten aldringsprosessen, som gjenspeiles i huden. Stimulerer produksjonen av kollagen, aktiverer regenereringsprosessene i kroppen. Den har en sårhelende, bakteriedrepende effekt, lindrer betennelse.

For immunitet

Quinoa har en generell styrkende effekt: den forbedrer immuniteten, renser giftstoffer og nøytraliserer frie radikaler. Kjente blodrensende egenskaper til planten. Ytelsen kontrolleres med en blodprøve.

Bruksområder

På grunn av sin smak og medisinske egenskaper har planten et bredt spekter av bruksområder.

Matlaging

Det mest brukte hageutseendet. Brukes som ung, før blomstring. Potetmos, omeletter, supper, kålsuppe er tilberedt av blader skåldet med kokende væske, brukt som fyll i paier. Friske quinoa-grønnsaker legges til salater.

Unge skudd med blader kan være sure, som kål er kokt. Frøene inneholder ikke gluten og brukes til å lage frokostblandinger. Etter inntak varer en metthetsfølelse i lang tid.

Planten har vunnet stor popularitet i vegetarmenyen og ved vektnedgang. På grunn av det høye innholdet av protein opprettholdes metthetsfølelsen i lang tid, kroppen får viktige vitaminer, grunnstoffer og verdifulle forbindelser.

I folkemedisin

De medisinske egenskapene til planten brukes i folkemedisin (tradisjonell medisin bruker dem ikke), for å forhindre utvikling av ulike typer sykdommer og behandling av dem.I tillegg til de ovennevnte sykdommene, brukes det til diabetes, fedme. Ta i form av infusjoner, avkok, juice.

Bivirkninger, kontraindikasjoner

Til tross for den beskrevne positive effekten, har planten en rekke kontraindikasjoner for bruk:

kroniske fordøyelsessykdommer;
urolithiasis;
blødningstendens, dårlig blodpropp.

Overdreven inntak av rene frø kan være skadelig. Det provoserer en urolig mage av langvarig natur, angrep av kvalme, oppkast, diaré, hudutslett. I noen tilfeller øker risikoen for gastritt og magesår.

Merk! Quinoa er et sterkt allergen. Noen mennesker som er utsatt for allergi utvikler negative symptomer på pollen i blomstringsperioden.

Tradisjonelle medisinoppskrifter: hvordan bruke quinoa

Medisinske planter kan være gunstige, men de kan også være skadelige. Det er nødvendig å ta dem forsiktig, overholde andelen av tilberedning av infusjoner eller avkok, og også følge administrasjonsforløpet.

Avkok av quinoafrø

Frøene til planten brukes til å lage et avkok. Kokeproporsjoner: 15-20 gram per 210 milliliter vann.

For matlaging:

Frø hell kokende væske. Kok i et kvarter.
Strekk etter avkjøling.

Grøt laget av quinoafrø ligner på bokhvete. Det lindrer kolitt. Etter 4-5 dagers bruk forsvinner forstoppelsen, huden renses. M alte frø kan legges til supper, mel til baking. Rett før bruk anbefales det å bløtlegge i 2-3 timer i vann for å fjerne bitterhet.

Alkohol tinktur av quinoa

Obligatorisk:

tørre råvarer - 2 ss;
alkohol - 150 milliliter.

Matlagingssekvens:

Plasser gresset i en mørk beholder, hell alkohol.
Oppbevar på et mørkt sted i to uker, rist av og til.
Sil gjennom en klut. Hell over i en mørk glassflaske, oppbevar på et mørkt sted.

quinoajuice

For å få juice, må du bruke stilkdelen og bladverket til en ung quinoa. For bedre å skille saften, anbefales det å bløtlegge de hakkede delene av planten i 2-3 timer i kaldt vann. Før råvarene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender, legg deretter i et klede og vri ut.Ta 15 milliliter tre ganger om dagen.

Quinoajuice forbedrer perist altikken, hjelper til med å rense tarmene. Når den påføres eksternt, leger den sår. Legg kaken fra tilberedningen av juice i en klut eller gasbindpose, påfør på såret, bruk i behandling av byller.

Dampet quinoa er mye brukt. Det brukes for å redusere smerte i isjias, eliminere tegn på hevelse. Fiks kompressen hele natten.

Urteavkok

Tørre råvarer brukes til å tilberede et avkok fra en plante. Den brukes internt og eksternt: som kremer, kompresser, gurgling. Det hjelper også å bli kvitt dårlig ånde hvis det ikke er årsaken til sykdommen i de indre organene.

Kutt stilker og bladplater.
Hell en spiseskje råvarer med 240 milliliter kokende væske, la det småkoke i 15 minutter.
Etter avkjøling, sil, klem kaken.
Bruk 40–50 milliliter tre ganger om dagen.

Hvordan samler jeg inn og oppbevarer quinoa?

Det anbefales å samle inn råvarer borte fra byen, trafikkerte veier. Høst quinoaen før blomstringsperioden. Det er på dette tidspunktet at planten er mettet med verdifulle komponenter, bladene er spesielt møre.

Frøene til planten har også helbredende egenskaper. De høstes etter hvert som de modnes, tørkes og lagres i opptil 3 år. For å lette samlingen av modne grener av quinoa, knyt og heng. Spre papir eller stoff under dem. Planten tørker opp, frøene faller av.

For å bevare de unike egenskapene er det nødvendig å tørke quinoaen på et godt ventilert sted, uten direkte sollys: på loftet, under en baldakin. Råvarer lagres i bomullsposer eller glassbeholdere.