Syltetøy av solbær og røde rips sammen: en trinn-for-trinn assortert oppskrift

I sommerhus får fruktbusker alltid plass. Røde rips dyrkes sjeldnere enn solbær, selv om begge typer avlinger er rike på vitamin C, inneholder pektiner og organiske syrer. Etter varmebehandlingen av bærene er det meste av næringsstoffene bevart, rød- og solbærsyltetøy spises med te med glede, lagt til paier. Om vinteren beskytter delikatessen mot forkjølelse, metter med vitaminer.

Funksjoner ved å lage syltetøy av solbær og røde rips

Mange kvinner stenger forskjellige frukter for vinteren, de lager syltetøy og kompotter av fruktene etter sin egen velprøvde oppskrift.For å tilberede syltetøy kan røde bær tas i samme proporsjon med solbær, i mindre eller større mengder, som bestemmer fargen og smaken på blandingen.

Essential Products

Syltetøy tilberedes på mange måter. Den får en veldig vakker nyanse, den viser seg duftende hvis du tar:

• 500g røde bær;
• 1kg svart frukt;
• 2 kilo sukker.

Ripssyltetøy, som er godt for barn, stenges for vinteren, helles i en steril beholder.

Regler for forberedelse av ingredienser

Bær må vaskes, kvister og stilker fjernes, skylles med kaldt vann, overføres til en bolle eller panne av plast, aluminium.

Rotesukker tilfører ikke bare sødme til syltetøy, men dreper også mikrober, fungerer som et konserveringsmiddel, forhindrer at produktet blir surt, fra å sprekke glasset.

Hvordan klargjøre beholderen?

Kokende syltetøy helles i små glassbeholdere. De vaskes grundig med sennepspulver eller brus, tørkes og sendes til risten på en gass- eller elektrisk ovn, hvor de steriliseres i et kvarter. Dekontaminer krukker:

• mikrobølgeovn;
• i kokende vann;
• holde over steam.

Etter desinfeksjon legges oppvasken på et håndkle med nakken ned, noe som hindrer mikrober i å komme inn. Caps velges uten deformasjoner, desinfiseres i kokende vann.

Matlagingsprosess

Rene røde og solbær settes sammen i en bolle eller gryte, hell litt vann, velg et stort bål. Etter koking kokes sortimentet i 10 minutter, og det resulterende skummet fjernes.

Hell sukker i bærene, send massen igjen til komfyren, rør med en skje, kok i ytterligere et kvarter. Overfør varmt til desinfiserte glass.

For å gjøre bærene lettere å rense for rusk, legges de i et dørslag og dyppes i kaldt vann, flytekvistene og stilkene samles. Deilig og velduftende syltetøy fås fra et kilo svart og samme mengde røde rips og sukker:

1. Bærene må hakkes i kjøttkvern.
2. Hell den tilberedte massen i en kjele.
3. Hell 500 g sukker i blandingen, tilsett alt konserveringsmidlet etter koking.
4. Kok revne rips i 6 eller 7 minutter er nok.

Legg ut delikatessen i glass, desinfisert i ovn, hermetisk forseglet med sterile lokk. Beholderen med arbeidsstykket varmes opp med et frottéhåndkle eller teppe, snudd på hodet

Ytterligere oppbevaring av godbiter

Rød- og solbærsyltetøy, som det ikke var tilsatt nok sukker i, dekket i usterile retter, knapt et halvt år, kan lett gjære.

Ripssyltetøy, tilberedt etter regler og proporsjoner, lagres i 3-4 år selv i romtemperatur.

Hvis massen er for tykk, tilsett et par gram sitronsyre, litt vann og kok opp. Kandisert syltetøy tilsettes paier, muffins, kjeks, brukt til å lage vin.

Anbefalt