Artisjokk: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner for helsen til menneskekroppen

Artisjokk (lat. Cynara) - en plante for de midtre breddegrader i landet vårt er ganske eksotisk og ikke alle grønnsaksdyrkere er klare til å starte et komplekst eksperiment med dyrking. Planten er lunefull og termofil, siden Italia regnes som sitt hjemland, hvor klimaet lar deg dyrke en uvanlig avling uten mye stress. Russiske elskere av det eksotiske bør også tenke på å dyrke det, siden fordelene med nyttige egenskaper og et lite antall kontraindikasjoner setter artisjokken på linje med medisinske urter.

Beskrivelse av anlegget

Cynara er en urteaktig representant for Asteraceae.Det som brukes til mat og til medisinske formål er en ublåst knopp: i ung alder - knopper-blomster, i moden alder - knopper-kjegler. Den er dannet av kjøttfulle skjell med en diameter på opptil 7,5 cm, og derfor kalles den ofte en grønnsak. Den smaker som en umoden valnøtt når den er rå.

Gresset er dannet av en lav oppreist stilk, som er innrammet av brede, fjærkledde blader. Det nedre bladlaget er dekket med hvitaktige hår, og en tett rosett av blader er dannet i bunnen. Utseendemessig er planten litt som en tistel, siden den blomstrer lignende blomster i lilla fargetoner.

Den greske oversettelsen av Cynara betyr "hund" på grunn av fruktskjellene som ser ut som skarpe hundetenner. Den er mest populær i California, hvor den er mye konsumert og produsert for andre stater.

Akerskokk vokser i en rekke land (Australia, Sør-Amerika) i naturen, der den regnes som et ugress som de kjemper med. Bare 2 arter av 10 dyrkes som grønnsak - den spanske artisjokken og den stikkende artisjokken.

I Russland dyrkes den i Krasnodar-territoriet, hvor varianter av innenlandsk utvalg velges: Tidlig lilla, danner avrundede blomsterstander, som er grønne når de er umodne, og lilla når de er modne. Variety Laonsky, i stand til å motstå lave temperaturer og deres forskjeller. Populære er også Round Green og Maykop 41.

Fordeler og skader med artisjokk

Helsefordelene til en plante er relatert til sammensetningen. Artisjokkrik

fosfor, kalium, magnesium, kalsium og andre makronæringsstoffer;
mangan, sink, jern og andre sporstoffer;
vitamin A, C, P, K, gruppe B, karoten og inulin;
forskjellige organiske syrer;
essensielle oljer i bladene.

De viktigste inkluderer inulin, som virker i to retninger: det øker antall bakteriekolonier i tarmen og senker blodsukkernivået. Et annet viktig stoff er cynarin, som normaliserer cerebral sirkulasjon. Det er et middel for å forhindre aterosklerose. I tillegg har cynarin en vanndrivende og koleretisk effekt.

Cynara har en minimal mengde kalorier (mindre enn 50 kalorier per 100 g). Dette gjør at folk som ser på figuren deres kan gå ned ekstra kilo.

Fordeler for menneskekroppen ble oppdaget av eldgamle healere og bekreftet over tid av vitenskapelig forskning. Artisjokkknopper har:

diuretisk og koleretisk effekt;
dreneringseffekt for lever og nyrer, som tillater fjerning av skadelige forbindelser;
evnen til å senke kolesterol og urinsyrer;
positiv effekt på mannlig potens;
deodoriserende handling for å fjerne svettelukt;
alkalisk reaksjon etter varmebehandling, som reduserer nivået av for mye magesaft.

Apotekere har kjennskap til effekten av en medisinplante på kroppen og har laget legemidler som har en gunstig effekt på leveren og mage-tarmkanalen. Tørre og vandige ekstrakter av bladene tilberedes, drikken "Bitter Artichoke" er kjent.

Cynara har også sine ulemper. En spist liten og øm grønnsak vil ikke skade, men det anbefales å tilberede en stor med varmebehandling: over tid blir den stiv og uspiselig. Når blomsterstanden er helt åpnet, og bladene blir brune, blir ikke grønnsaken spist.

Ubehagelige konsekvenser inkluderer også redusert trykk ved bruk, spesielt for de som allerede har lav denne indikatoren. På grunn av polyfenolen i sammensetningen, på grunn av hvilken det er en aktiv utstrømning av galle, er det uønsket å introdusere det i kostholdet for kolecystitt og problemer i galleveiene.

Den behagelige smaken og lukten av en uvanlig plante varer i en uke, hvoretter den begynner å absorbere andre "aromaer" og fuktighet fra miljøet. Det anbefales å bruke den tilberedte retten umiddelbart, uten å la den stå neste dag.

Artisjokk for kvinner

I gamle dager ble Cynara antatt å være et afrodisiakum som har en stimulerende effekt og fremmer unnfangelse. Deretter ble disse formodningene bekreftet av offisiell medisin. Men dette er bare toppen av isfjellet. Fordelene med en helbredende grønnsak for kvinner er mangefasetterte:

Normaliserer reproduktive organer, forbedrer blodtrykk og blodgjennomstrømning i bekkenet.
Det er et profylaktisk middel mot brystkreft. Med forbruket reduseres prosentandelen av kreftsvulster merkbart.
Nyttig for overvektige ettersom det øker stoffskiftet og bryter ned subkutant fett.
Ved å forbedre celleregenereringen reduserer det antall rynker og gir ansiktet en sunn farge.

I løpet av unnfangelsesperioden eller når graviditet er planlagt, er det nyttig for kvinner å innta 100 g artisjokk 4 ganger i uken. Det hjelper å bli gravid og øker nivået av folsyre, som er viktig for svangerskapet. Men det anbefales ikke under graviditet.

Måter å bruke artisjokk

Fra en sunn grønnsak kan du lage juice og ekstrakter, ekstrakter og te, som hver har sin unike effekt.

Artisjokkekstrakt

For å tilberede et ekstrakt, bruk tørkede blader, svart harpiks og ekstraktkapsler. Produsenten av slike produkter er Vietnam. Pakken skal inneholde en beskrivelse av oppskriften, som må følges nøye.

En hette er nyttig i følgende tilfeller:

når du trenger å rense kroppen eller blodet;
for å gjenopprette leverfunksjonen;
ved behandling av galleblæren og kanaler.

På grunn av den vanndrivende og koleretiske virkningen, er det en rask fjerning av s alter, giftstoffer, skadelige forbindelser. Fungerer effektivt for skjoldbruskdysfunksjon.

Det ferdige produktet fortynnes med kokt vann. I tillegg har hetten noen kontraindikasjoner, så du må verve støtte fra en lege. For eksempel kan tjære forårsake diaré.

Artisjokkjuice

Juice er en konsentrert drikk som absorberes bedre. Kroppen berikes med de nødvendige komponentene på kortest mulig tid. Men de bruker det ikke bare for å forebygge beriberi. Nyttige egenskaper til juice er uttrykt:

Med patologier i munnhulen. I dette tilfellet blandes den med honning (1:1) og skylles ut opptil 4 ganger om dagen.
Med utvikling av impotens, når det tas i løpet av opptil 2 uker, 50 ml 2 ganger daglig. Juice må presses rett før drikking.
Ved forstoppelse eller flatulens hjelper det med eggeplomme og tas før sengetid.

Det er tilfeller der juicen hjalp mot vatt, vannlatingsvansker, forgiftning med stoffer fra alkaloidgruppen.

Artisjokkte

Te er en drikk som er nyttig for folk som en generell styrkende, den hjelper også mot mange sykdommer. Det anbefales for diabetes mellitus, høyt kolesterol og sukkernivåer og leverpatologier. Normaliserer aktiviteten til det kardiovaskulære systemet og fordøyelseskanalen.

Tilberedt som en tradisjonell te: ta 2 ts tørre blader i et glass kokende vann og la stå i 5-7 minutter. Det er ønskelig å drikke te 3 ganger om dagen, men en enkelt dose vil også være fordelaktig.

Artisjokkekstrakt

Tørre og flytende ekstrakter er tilgjengelige. Et populært ekstrakt i form av tabletter, siden det er praktisk å kontrollere doseringen og ta for:

forbedre galleproduksjon og -utstrømning;
normalisering av leveren;
gjenopprette fordøyelsen etter stekt eller fet mat;
normalisering av kolesterolmetabolismen.

Flytende ekstrakt er inkludert i "Middelhavsdietten" for folk som ønsker å gå ned i vekt, fordi det påvirker hastigheten på lipidmetabolismen. Det er også nyttig for personer hvis blodsukkernivået er litt forhøyet. Ekstraktet har evnen til å fjerne overflødig væske fra kroppen og er nødvendig i prosessen med naturlig fornyelse av leverceller.

Artisjokk i folkemedisin

Nevnelsen av artisjokkens medisinske egenskaper er i de gamle urtelegerne, da healere tilberedte medisinske eliksirer fra planten. Han hjelper:

for ulike problemer som oppstår i munnhulen: stomatitt, trøst, sprekker i tungen;
med vatt, når overflødig væske samler seg i kroppen;
for å lindre betennelse i slimhinnen i magen og tarmene, samtidig vise effekten av smertelindring;
beskytt kroppen mot matforgiftning;
for skallethet, hvis du gnir saften inn i hodebunnen;
ved behandling av gikt og revmatisme.

Artisjokken regnes som et kostholdsprodukt. Den er perfekt fordøyelig både rå og ved stuing, marinering eller baking. Oftest er det inkludert i oppskriften på supper og salater, og det er nyttig i forskjellige modningsstadier.

Medisinske egenskaper og utbredt bruk er assosiert med grønnsakens kjemiske sammensetning, der stoffene er "utvalgt" i visse kombinasjoner, noe som gjør at planten kan brukes maksim alt for å eliminere mange problemer i kroppen.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Antall positive egenskaper oppveier antall kontraindikasjoner, men det er nødvendig å ta hensyn til mulig skade på kroppen. Artisjokk er ikke tilrådelig å bruke:

Barn under 12 år hvis fordøyelsessystem ennå ikke er ferdig utviklet.
Personer med leversvikt.
Ved blokkering av gallegangene, fordi grønnsaken stimulerer utstrømningen av galle.
Gravide kvinner og ammende mødre, da melkemengden er kraftig redusert.
Folk som er intolerante overfor plantefibre som en moden grønnsak inneholder betydelige mengder av dem.
For matallergier og individuelle intoleranser.

Prøv å dyrke et uvanlig og til og med litt eksotisk produkt i vårt område og lag juice som et middel eller en rett for gourmethusholdninger. Hvis artisjokken faller i smak, så velkommen til bordet vårt.

Legenes mening

Leger anbefaler konstant å ta artisjokk både i form av medisiner og som kosttilskudd til de menneskene som bor i storbyer med ugunstig økologi, misbruker røyking og alkoholholdige drikker.

Bruking av legemidler bør imidlertid skje under tilsyn av en lege. Ellers kan bivirkninger i form av lavt blodtrykk, hyppig avføring, dehydrering og andre farlige utslag forårsake alle slags komplikasjoner.