Svart gulrot: hva er det, nyttige egenskaper og voksende bilder

Svarte gulrøtter er en kuriositet for våre breddegrader. Få av våre landsmenn er kjent med den svarte varianten av en så veldig nyttig rotavling som gulrøtter. Vi kjenner alle helsemessige fordeler av lyse oransje gulrøtter. Hun er en velkommen gjest på bordene til våre landsmenn når som helst på året. Unge røtter av denne grønnsaken er spesielt verdsatt om våren, i beriberi-perioden. Tross alt er metningen hennes med vitaminer og nyttige mikroelementer slik at hun trygt kan konkurrere med enhver utenlandsk mirakelfrukt.

Men svarte gulrøtter er ikke ofte å se i hyllene i butikkene og grønnsaksmarkedene våre.Men ikke desto mindre eksisterer svarte gulrøtter virkelig, men om det er dårligere enn vår oransje landsmann når det gjelder verdifull vitaminsammensetning, eller overgår det, la oss finne ut av det.

Litt av historien

Svart gulrot med en blåaktig fargetone vokser hovedsakelig i Østen og Asia. Denne typen skortioner kalles. Denne varianten er også veldig populær i landene i Nord- og Sør-Amerika, Pakistan, India, Tyrkia, Egypt.

Utseendemessig er rotavlingen nøyaktig den samme som den vi er vant til, oransje, bare av en annen farge. Denne typen gulrot er en flerårig plante. Men i praksis dyrkes den i to år. I motsetning til oss, i land der det dyrkes sorte gulrøtter, er de vant til å spise ikke bare selve rotfrukten, men også "toppen", som alle slags salater lages av.

Den vokser fra frø, det første året høstes bare en del av søte sunne rotvekster, som blir spist med suksess, den andre delen er igjen til frø.

I sitt andre år er de stolt navngitte skorcionera-gulrøttene dekket av knallgule og velduftende blomster. Slik sjarm fungerer som en dekorasjon for enhver hage. Med høstens begynnelse modnes frøene fra blomstene, som høstes og sås for neste sesong.

Det finnes også ville varianter av en slik nytteplante, men når det gjelder smak og vitaminsammensetning er de betydelig dårligere enn sine kultiverte slektninger.

Skortionera kan nå ganske imponerende størrelser: i lengde - 30 cm, og i bredde - opptil 40 mm. Kjernen er ikke tett, innvendig kan den ha en lys gul farge (avhengig av variasjonen). Aromaen er veldig behagelig, har fjerne toner av vanilje.

Variantvariant

I naturen finnes det mer enn 200 varianter og arter av skortionera. Den vokser i enger og åker, ofte kan den sees langs veiene. Det spises også, men bare kultivarer har mer næringsverdi og bedre smak.

I vårt land, av de kultiverte variantene av skortionera, har bare to varianter slått rot:

1. Sunshine premiere.
2. Medical.

Disse variantene har stor næringsverdi, og er nest etter soya og bønner i metning med mikroelementer.

Funksjoner ved dyrking på våre breddegrader

For å dyrke en svart skjønnhet i hagen din, må du ha grunnleggende ferdigheter og ferdigheter. Et trekk ved denne variasjonen er upretensiøs omsorg. De dyrker henne i prinsippet på samme måte som en vanlig oransje skjønnhet.

Det er viktig å huske. Ikke fyll opp frø over lengre tid. Frø gir god spiring først neste år etter at de er modne.

Jorden for dyrking bør være sand- eller leirholdig. Før du planter frø, er det nødvendig å rense jorden grundig for ugress og helst gjødsle den med humus.

Denne sorten har økt tørkemotstand: den bør ikke vannes ofte og rikelig, men den trenger rettidig tynning av bedene. Ellers vil skortioneraen vokse dårlig og fruktene blir mindre.

Det tar vanligvis 3-4 måneder fra såing av frø til høsting. Grav opp svarte gulrøtter i tørt vær. Etter høsting må avlingen tørkes grundig, alltid i skyggen, og unngå sterkt sollys som kan ødelegge fruktene: gi dem en stygg grønn farge, noe som indikerer utseendet til svært giftige stoffer. Etter tørking må fruktene oppbevares på et kjølig, godt ventilert sted. Kan oppbevares i sandkasser, polyetylenposer, tøyposer.

Nyttige egenskaper ved skortionera

Denne varianten kan være veldig uvanlig og skjemmende for oss i estetisk utseende, men når det gjelder smak er den veldig, veldig overlegen vår vanlige oransje skjønnhet.

Faktum er at skortionera inneholder 12 ganger mer antioksidanter enn våre vanlige gulrøtter. Dette gjør henne til en ekte fastlege.

Dens ernæringsmessige verdi er enorm og overstiger mange ganger verdien av vår sunne oransje gulrot. Den inneholder også en stor mengde B- og C-vitaminer, makro- og mikroelementer, som inkluderer stoffer som er nødvendige for kroppen vår som jern, kalsium og fosfor.

Bruk av en slik rotfrukt vil gi en uunnværlig tjeneste for helsen, med slike plager:

1. Jernmangelanemi, vårberiberi.
2. Med ulike lidelser i lever og nyrer.
3. Fedme i ulike stadier.
4. Syddommer i mage-tarmkanalen.
5. Ulike forkjølelser.
6. Diabetes mellitus.

Det er en del av kostholdsmenyen for alle sykdommer. Vitamin A i sammensetningen av rotavlingen er i stand til å styrke synet perfekt. Og en stor mengde fiber forbedrer fordøyelsen, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, og fungerer som en utmerket forebygging av forstoppelse. Og en stor mengde vitamin C i sammensetningen av rotveksten, styrker immunforsvaret perfekt, hjelper kroppen med å takle forkjølelse og influensa i vår-vinterperioden. Inulin gjør denne gulroten uunnværlig for diabetes.

Hvordan bruker du

Bruk denne rotgrønnsaken rå, kokt og stuet. Ferskpresset juice fra skortionera er svært nyttig, som kan inntas både i ren form og i forhold til andre juicer, som eplejuice. Salater, gryteretter, supper, borscht tilberedes fra det. Dette er et utmerket tilbehør til kjøtt- og soppretter.

I Kina og Tibet spises svarte gulrøtter ikke bare, men brukes også aktivt i produksjonen av medisiner. Alle slags preparater for diabetes og anemi er laget av det.

Men svarte gulrøtter er fortsatt noe dårligere enn våre oransje. Den inneholder ikke karoten i det hele tatt.

Kontraindikasjoner for bruk

Uansett hvor nyttig og helbredende denne oversjøiske rotavlingen er, er det fortsatt noen kontraindikasjoner for bruken. Svarte gulrøtter bør ikke konsumeres av de som har en historie med:

1. Gastritt.
2. Sår i magen eller tarmen.

Anbefalt