Hvordan skille honningsopp fra falsk sopp: hva er forskjellen mellom en ekte sopp og en uspiselig sopp

Sopp regnes som ganske populær sopp, som utmerker seg ved utmerket smak. De kan spises s altet, stekt eller syltet. I tillegg er slike sopp lønnsomme å samle. Hvis du er heldig å finne en stor familie, vil du kunne få en full kurv. Det er imidlertid viktig å kjenne til hovedtegnene på hvordan honningsopp kan skilles fra falsk sopp

Hovedforskjeller

Selv om falske sopp ser omtrent like ut som spiselige, har de karakteristiske forskjeller. Forskjellen er:

1. Spiselige varianter har ikke rike fargetoner, mens falske varianter er mursteinsrøde eller oransje. Det er også honningbrune toner.
2. Spiselige sopp har et spesielt skjørt på leggen. Det finnes ikke i falske varianter. Faktisk er et slikt skjørt en ring på benet. Dessuten er dette elementet til stede i unge og gamle sopp. Dette er hovedtrekket ved identifikasjon.
3. Spiselige sopp har kremfargede, hvite eller lett gulaktige plater under hetten. I giftige varianter er de brune, grønne eller gule – alt avhenger av alder.

Et annet viktig trekk ved spiselige varianter er tilstedeværelsen av skjell på hatten. Falske varianter har ikke denne funksjonen. Det er viktig å huske på at med aldring forsvinner slike skjell. Derfor er det bedre å samle unge prøver som samsvarer med de oppførte egenskapene.

Arter som kan spises

I dag finnes det mange spiselige soppsorter, som hver har visse egenskaper.

Meadow

Denne typen sopp kjennetegnes av sin allsidighet og behagelige smak. Mange soppplukkere nekter å bruke slike sopp på grunn av overdreven ruhet på bena. Engsorten egner seg godt til å lage sylteagurk og marinere. Du kan også tørke fruktene for å få et kvalitetskrydder. Engsopp vokser utelukkende i grupper. Størrelsen på hatten deres er maksim alt 6 centimeter.

Mørk

Slike sopp skaper kontrovers blant soppplukkere. Noen legger merke til deres utmerkede smak, andre er sikre på at produktet er ganske flaskt. Denne typen sopp er spiselig. Men før bruk må de kokes eller stekes. Slike sopp har en kompakt størrelse.Høyden på benet er 12 centimeter, og diameteren er 7 centimeter. Mørk sopp danner grupper.

tykkbeint

Denne arten regnes som en av de vanligste. Før et produkt spises, må det kokes eller stekes. Varigheten av varmebehandlingen må være minst 20 minutter. Fersk sopp bør ikke konsumeres, da de har en bitter smak. Slike prøver er ganske store. Hatten kan være opptil 10 centimeter i diameter.

Høst

Fruktdannelsen til disse spiselige soppene begynner i august. Høstes til september eller oktober - alt avhenger av regionen. Denne arten er preget av et høyt ben, som kan vokse opp til 12 centimeter. Den øvre delen er tynn og har en lysebrun farge. Fra topp til bunn utvider soppen seg og får en rik brun nyanse. Skjørtet av høstsopp har en gulaktig farge.

Grå lamell

Denne varianten kalles også valmue. Hatten har riktig form og kan nå 7 centimeter i diameter. Modne fruktlegemer har en konveks hette. Hvis denne arten finnes i regioner med høye fuktighetsparametere, har den en lysebrun hette. I områder med tørt klima er fruktlegemene lysegule i fargen.

Pulpen er lys i fargen og har en fuktig lukt. Benet når 10 centimeter i høyden. Formen varierer.

krympende

Denne typen sopp har en fyldig smak. Soppplukkere foretrekker å marinere, s alte eller tørke slike prøver. Slike sopp er små i størrelse. Høyden på stilken overstiger ikke 20 centimeter, og hatten når en diameter på 8-10.

Poplar

Denne typen sopp er veldig populær i Europa. Bønder dyrker disse soppene for salg.De kan brukes i alle former. Imidlertid observeres de beste smaksegenskapene etter sylting. Slike sopp er kompakte i størrelse og danner store grupper. Høyden på bena overstiger ikke 15 centimeter, og diameteren på hetten er 7.

sommer

Dette er den vanligste varianten av ekte sopp. De finnes på tømmerhytter og trestammer i løvskog. Sopp er kompakt i størrelse, og høyden på stammen er ikke mer enn 6 centimeter. Ovenfra er slike sopp glatte, og under inneholder de få skalaer av denne fargen. Sommersortens skjørt er kun til stede i unge varianter. Det er verdt å samle slike eksemplarer fra april til november.

Vinter

Forskjellen mellom disse soppene er at de begynner å bære frukt i oktober. Høsting kan gjøres til begynnelsen av våren. Slike sopp finnes overveiende i løvskog.Vintersopp har et lite ben som ikke er mer enn 6 centimeter høyt. Ovenfra har de en lys sjokoladefarge. Denne varianten er preget av fraværet av et skjørt.

Hva du ikke skal spise

Det finnes flere varianter av uspiselige sopp. For ikke å samle inn farlige prøver ved et uhell, er det viktig å vite hvilke egenskaper som er karakteristiske for dem.

Chossed

Mange soppplukkere er sikre på at slik sopp er forbudt. Men faktisk er det ingen pålitelig informasjon om deres ernæringsmessige kvaliteter. For å unngå problemer er det bedre å slutte å bruke myntede sopp. Disse soppene er små. Hatten deres er ikke mer enn 6 centimeter i diameter.

Royal

Disse soppene har en rusten-olivenfarge. På overflaten er det skjell som ligner kaffebønner i fargen. Inni er gul fruktkjøtt.

Kandolla

Grupper av slike sopp finnes vanligvis på stubbene til løvtrær eller nær røttene. De første fruktlegemene vises i april eller mai. Fruktsetting er observert til september.

Denne varianten kan skilles ut med formen på hetten, som ligner en bjelle. Så begynner den å åpne seg, og en tuberkel dukker opp på toppen. Det er en lys frynser langs kantene på hatten. I diameter når den 5-7 centimeter. Fruktkroppen er hvit eller blekbrun.

Brick Red

Denne farlige soppen kan lett forveksles med en spiselig. Unge eksemplarer er preget av pene avrundede hatter, som etter hvert som de vokser blir til halvspredning. Nyansen på massen til det falske skummet kan være forskjellig - fra rødbrun til murstein. Inni er gul fruktkjøtt.

Svovelgul

Dette er en giftig variant og bør ikke legges i en kurv.Størrelsen avhenger av alder og kan være 2-7 centimeter. Hos unge planter ligner formen på hetten en bjelle, og når den blir eldre, retter den seg opp. Fargen på hetten er grå-gul eller gul-brun. Samtidig er fargen i den sentrale delen mye mørkere enn på sidene. Sopp av denne sorten vokser i grupper.

Sopp er ganske vanlige sopp som er veldig populær blant folk. For å skille deres spiselige varianter fra falske, er det verdt å vurdere en rekke funksjoner. Hvis det ikke er noen klar tillit til at soppen er trygg, bør du ikke ta den.

Anbefalt