Kastanjehonning: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, hvor den samles inn, hvordan identifisere en falsk

Kastanjehonning regnes som svært sjelden, og derfor svært verdifull. Den er preget av unike egenskaper og utsøkt smak. En viktig fordel med produktet er eksepsjonelle medisinske egenskaper. De er assosiert med et høyt innhold av nyttige komponenter. Produktet inneholder flavonoider, alkaloider, fytoncider og andre verdifulle stoffer som har en positiv effekt på menneskers helse.

Beskrivelse og kjennetegn

Denne honningen regnes som et veldig verdifullt produkt. Blomstringen av kastanjen begynner kort tid etter at løvet blomstrer.Bier samler nektar fra den rundt mai-juni. Samtidig varer innsamlingen av honning ikke lenge - bare 2-3 uker. I fjellområder begynner kastanje å blomstre litt senere - i første halvdel av juli. Fra 1 hektar under gode forhold er det mulig å få opptil 600 kilo av et stoff.

Denne varianten har en rekke karakteristiske trekk:

1. Farge - Produktet har en mørk ravfarget nyanse. Dette skyldes det høye innholdet av enzymer og kastanjepollen.
2. Smakskvaliteter er veldig spesifikke. Slik honning er merkbart bitter. I tillegg, etter det forblir en nøtteaktig ettersmak og sår hals. Derfor kan det hende at fans av vanlig bienektar ikke liker denne varianten.
3. Duft - naturlig produkt har en kastanjeduft.
4. Krystallisering - på slutten av sommeren har produktet en flytende konsistens. Samtidig ble det kandisert først etter et par år.

sammensetning og kaloriinnhold i kastanjehonning

Karbohydrater dominerer i sammensetningen av produktet. 100 gram honning inneholder 82 gram ulike sukkerarter. I dette tilfellet faller hovedandelen på fruktose. Dette monosakkaridet fordøyes raskt. Den inneholder også 0,3 gram protein.

Kastanjehonning inneholder mikro- og makroelementer som er verdifulle for kroppen. Spesielt viktig er kalium, som er nødvendig for normal funksjon av hjertet, kalsium og fosfor for dannelse av bein og tenner, og jern for dannelse av røde blodlegemer.

Produktet inneholder også mange vitaminer:

1. Riboflavin - finnes i mange enzymer og forbedrer metabolske prosesser.
2. Vitamin C - tar del i stoffskiftet, har antioksidant- og immunmodulerende egenskaper.
3. Nikotinsyre - deltar i metabolismen av lipider og proteiner.
4. Kolin - hjelper til med å regulere insulinnivået og påvirker karbohydratmetabolismen.
5. Pantotensyre - fremmer dannelsen av antistoffer, produserer nevrotransmittere, aktiverer tarmmotilitet.
6. Pyridoksin - tar del i absorpsjonen av glukose og dannelsen av røde blodlegemer.
7. Folater – nødvendig for dannelse av immunitet.
8. Tokoferol – har aktive antioksidantegenskaper.
9. Biotin - regulerer karbohydratmetabolismen.

Andre nyttige komponenter inkluderer organiske syrer, plantehormoner, enzymstoffer. Samtidig har produktet et ganske høyt kaloriinnhold. Det er 328 kilokalorier i 100 gram av stoffet.

Nyttige egenskaper

Kastanjehonning har fantastiske helsefordeler. Med den kan du oppnå følgende resultater:

1. Eliminer forkjølelse og øvre luftveisinfeksjoner.
2. Lendre hevelser.
3. Bli kvitt sykdommer i genitourinary system.
4. Få en antiseptisk og sårhelende effekt.
5. Mestre stress og tretthet.
6. Bli kvitt stillestående prosesser i leveren. Denne effekten oppnås ved å stimulere utstrømningen av galle.
7. Forbedre funksjonen til fordøyelsesorganene. Dette skyldes lav surhet og enkel absorpsjon.
8. Tåle sykdommer i sirkulasjonssystemet, patologier i hjerte og blodårer, tromboflebitt og åreknuter. Produktet bidrar også til å styrke veggene i kapillærene og forbedrer blodsirkulasjonen i arteriene og venene.
9. Eliminerer nevroser, søvnforstyrrelser, nevrasteni.

Bruk av honning som en del av kombinasjonsterapi er ikke vanedannende. En liten mengde av produktet er tillatt å bli konsumert selv med diabetes.

Tradisjonell medisin

Nyttige egenskaper til kastanjehonning lar deg bruke den aktivt i tradisjonell medisin. Det er best å kombinere det med kongelig gelé. Eksperter anbefaler å konsumere minst 60 gram av stoffet per dag. Samtidig anbefales det å utelukke bruk av alkohol og narkotika som inneholder nikotin.

Personer med hyppige forkjølelser, sykdommer i luftveiene og lungesystemet anbefales å kombinere kastanjehonning med reddik. For å gjøre dette, i en mellomstor rotavling, må du lage en fordypning og legge til 2 små skjeer birøktprodukt der. Drikk juice 1 spiseskje. Det anbefales å gjøre dette med 2 timers mellomrom.

For å bli kvitt hudsår, er det verdt å lage en kompress basert på kålblader. For å gjøre dette påføres biproduktet på kålen og påføres problemområdet før du legger deg. Det anbefales å fjerne kompressen om morgenen.

Hvordan skiller du fra en falsk

Kastanjehonning regnes som et ganske dyrt og sjeldent produkt. Derfor er det ofte forfalsket. For å bestemme naturligheten til massen etter smak, bør det tas i betraktning at denne varianten har en veldig merkbar bitterhet.

Noen ganger tilsettes brent sukker til et billig polyfloral produkt for å gi det en brun fargetone. Du kan mistenke en forfalskning ved den brente lukten. Den naturlige massen skal ha toner av kastanje i aromaen.

Dette produktet kan ha en lys farge med et lett rødlig skjær. Samtidig er kastanjehonning ikke hvitaktig. Det modne produktet har en nyanse av mørk sjokolade. Tegn på krystallisering indikerer også en falsk, siden produktet må forbli flytende i 2 år.

Et særtrekk ved produktet er det lave vanninnholdet i sammensetningen. Dette gjør sammensetningen viskøs og viskøs. Hvis du lar massen renne av skjeen, kan du se at den ligger lagvis med et objektglass, og ikke sprer seg.

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for mange nyttige egenskaper, har kastanjehonning en rekke kontraindikasjoner. Allergi anses som hovedbegrensningen for bruken av dette produktet. Med stor forsiktighet bør stoffet behandles av personer som har negative reaksjoner på pollen eller biprodukter.

Du bør ikke bruke denne honningen under graviditet og amming. Det anbefales heller ikke for små barn. Dette er på grunn av stoffets høye allergiske egenskaper. Når du introduserer honning i et barns kosthold, er det viktig å gjøre det i små porsjoner og overvåke fraværet av ubehagelige reaksjoner.

Hvis du opplever kvalme, hevelser i slimhinner, hudutslett etter å ha drukket honning, anbefales det å drikke et antihistamin - "Zirtek" eller "Suprastin". Da må du oppsøke lege.

lagringsregler

Kastanjehonning har visse lagringsregler. Selvfølgelig, på grunn av det høye sukkerinnholdet, ødelegges ikke produktet i lang tid. Men hvis visse regler brytes, kan den miste sine nyttige egenskaper.

Eksperter anbefaler ikke å varme opp produktet i mikrobølgeovnen eller på komfyren. Det anbefales heller ikke å lagre den ved høye temperaturer eller i åpen sol. I tillegg skal massen ikke oppbevares i kjøleskap eller fryses. Faktum er at frysing umiddelbart vil føre til krystallisering av produktet. Ved oppbevaring i kjøleskap er det svært problematisk å gi stoffet passende fuktighetsparametere.

For at honningen skal beholde fordelene i lang tid, må den oppbevares ved en temperatur på + 5-20 grader. I dette tilfellet er massen best plassert i en glass- eller keramikkbeholder. Beholderen må ha et hermetisk forseglet lokk.

Er kastanjehonning kandisert

Sammensetningen av kastanjehonning inneholder en stor mengde fruktose. Derfor krystalliserer den ikke på lenge. Massen er i stand til å opprettholde en flytende konsistens i 2 år.

Etter krystallisering ligner produktet en brun gelé, der det er krystallinske gule flekker. Det er også en risiko for stratifisering av stoffet, men dette påvirker ikke dets fordelaktige egenskaper.

Kastanjehonning er et veldig verdifullt produkt som gir store helsefordeler. Dette skyldes det høye innholdet av nyttige komponenter i sammensetningen av stoffet. For å oppnå en gunstig effekt av massen på kroppen, er det viktig å velge en naturlig sammensetning og følge reglene for bruken.

Anbefalt