Ost med honning: hvilket produkt spises, hvor kom denne kombinasjonen fra, fordelene og skadene, reglene for servering på tallerken

Ost er et deilig og næringsrikt meieriprodukt som kan brukes til å lage en ekte delikatesse. Kombinasjonen av ost og honning anses som veldig uvanlig. For noen kommer det som en overraskelse. Imidlertid er disse produktene perfekt kombinert, og forbedrer smaken av hverandre. På grunn av dem kan du lage en veldig interessant og sunn matbit. Det er viktig å ta hensyn til en rekke funksjoner.

Fordeler med ost med honning

Kombinasjonen av ost og honning anses som veldig sunn. Så i meieriproduktet er det mye kalsium, som er nødvendig for normal utvikling av bein og tenner.I tillegg inneholder ost mye protein, som raskt metter kroppen og bidrar til å dempe sultfølelsen uten å påvirke figuren negativt. Mange varianter av dette produktet stimulerer stoffskiftet og gjenoppretter funksjonene til fordøyelsesorganene.

Honning inneholder mange vitaminer og mineraler som er viktige for voksne og barn. Sammensetningen av biproduktet inkluderer følgende:

• mineraler – disse inkluderer magnesium, jern, fosfor, kalium;
• B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• naturlig antibiotika;
• ernæringsmessige karbohydrater;
• aminosyrer;
• antioksidanter.

Honning bidrar til å styrke hjertet, forbedre immuniteten, eliminere anemi. Produktet har en anti-inflammatorisk og antiviral effekt på kroppen.Stoffet har også antifungale egenskaper og fungerer som en utmerket immunmodulator. I tillegg gir biproduktet energi til mennesker og bidrar til å gjenopprette styrke etter alvorlige virusinfeksjoner eller kirurgiske inngrep.

Valg av varianter

For å få den rette kombinasjonen og oppnå den perfekte smaksbalansen, må du velge riktige varianter av ost og honning. Den beste kompatibiliteten er observert med følgende produkter:

1. Akasiahonning passer godt med blåmuggost og pecorini. Et skånsomt biprodukt som bidrar til å få frem smaken av osten uten å overdøve den. Samtidig er det ingen utt alt klumping eller sterk honningettersmak.
2. Lavendelnektar er i perfekt harmoni med mascarpone og crotten. Denne varianten av honning har en tett tekstur og en utt alt aroma. Derfor er den i perfekt harmoni med krydrede ostetyper.Denne kombinasjonen bidrar til å få en ny uvanlig smak og en subtil ettersmak med blomstertoner.
3. Furuhonning passer godt til brie og camembert. Slik honning er preget av en ganske flytende konsistens og aromaen av grankongler. Den passer godt til myke varianter. Bakt eller fersk pære ville være et flott tillegg til denne kombinasjonen.
4. Timianhonning kan kombineres med harde og halvharde saue- og geitoster. Denne varianten av nektar er preget av en utt alt krydret ettersmak og timianaroma. Derfor vil kombinasjonen med geite- og saueoster appellere til selv den mest krevende gourmet. Rødvin vil organisk utfylle denne kombinasjonen.
5. Kastanjehonning kan kombineres med russisk og nederlandsk ost. Også et flott tillegg til denne nektaren vil være martello eller cachotta. I ettersmaken av honning kjennes utt alte nøttetoner. I tillegg har den en behagelig krydret aroma.
6. Lindennektar er et godt tillegg til Marsental Tournai og andre superharde oster. Denne varianten av honning har en frisk og delikat smak. Den er moderat søt og veldig tyktflytende. Et slikt biprodukt vil perfekt understreke den pikante og krydrede smaken til lagret ost.
7. Blomsterhonning er godt supplert med mozzarella og feta. Det er tillatt å kombinere det med kremaktig ostemasse og ost med hvit mugg. Honningnektar er preget av en utt alt søt smak, som er organisk supplert med en myk ostetekstur. Denne kombinasjonen lar deg få en mild smeltende dessert.
8. Korianderhonning kan suppleres organisk med gruyere eller marigiana. Et like godt valg ville være en marsental-fuett. Modne oster utmerker seg ved en lett bitterhet, som perfekt komplementerer den delikate og krydrede smaken av honning med markante marsipantoner.
9. Alfalfa, kløver, bokhvete, sitrusvarianter av honning er organisk kombinert med fetaost, suluguni, adygheost. Den kan kombineres med s altlake varianter. Den lyse smaken og den utt alte aromaen av honningnektar understreker delikat ostens åpenbare s altholdighet.

Samtidig anbefaler ikke eksperter å begrense deg til standardkombinasjoner. Det er fullt mulig å se etter noe nytt og eksperimentere. Dette vil hjelpe deg med å finne den perfekte matchen.

Hvor kom det fra?

Slike smaker begynte å bli blandet i Frankrike. Her til lands har de i lang tid lett etter nye smaksopplevelser ved å blande uvanlige produkter. Generelt, nå i europeiske land, serveres ost med honning til frokost eller middag. Denne kombinasjonen kan neppe kalles uvanlig.

Nyansene ved å dekorere en ostetallerken

For å få en smakfull og vakker matbit er det viktig å finne ut hvordan ost serveres med honning. Når du setter sammen en ostetallerken, bør du være veiledet av følgende regler:

1. Fordel ostene i små skiver. I dette tilfellet anbefales det å starte med en nøytral variant og gradvis gå over til velsmakende, krydret og bitter.
2. Mellom ulike varianter legg ut produkter som er forskjellige i farge og tekstur. Det kan være mørke druer eller friske urter.
3. Ta mør og tyktflytende honning, som ikke har en utt alt aroma. Nektar med en rik smak er best å bruke til en romantisk date eller hjemmetreff.
4. Suppler ostetallerken med syrlig syltetøy.

Ostefat anbefales servert uten brød. I dette tilfellet vil vinen være et flott tillegg til forretten. Honning kan helles over en tallerken eller serveres i en egen bolle.

Hvis du planlegger å bruke osten som aperitiff, er tre varianter nok. Hvis en ostetallerken serveres som dessert, bør antall ostetyper økes. I dette tilfellet anbefales det å legge tynne skiver på et stort fat, og sette boller fylt med flytende honning i midten.

For en festlig begivenhet bør du i tillegg til en honning-ostplate bruke epler, kiwi, ananas, svisker, kirsebær og annen frukt og bær. Valnøtter og pinjekjerner, mandler er også perfekt. Det anbefales å spre dem i håndfuller nær osten.

Ost, nøtter og frukt må tas med spesielle gafler. Samtidig må du overføre honningnektaren til tallerkenen din med en skje og dyppe ingrediensene i den.

Hva annet spiser de med?

For å gjøre oste- og honningtallerkenen mer interessant, anbefales det å supplere med nøtter og tørket frukt. En flott løsning vil også være servering med frukt og bær - kiwi, druer, epler, pærer, fiken. Oftest serveres en slik forrett med vin.

Er det noen kontraindikasjoner

Ost-honning-snack kan skade personer som er allergiske mot biprodukter eller lider av laktoseintoleranse. Du bør også være forsiktig i nærvær av urolithiasis, pyelonefritt, kolitt, akutt gastritt.

Kombinasjonen av ost og honning kan kalles en klassiker. Disse ingrediensene er perfekt kombinert og forbedrer smaken av hverandre. Tilberedningen av denne snacksen har imidlertid en rekke funksjoner som du absolutt bør vurdere.

Anbefalt