Havre: er det havregryn eller ikke, hva er forskjellen og forbruksratene for frokostblandinger og frokostblandinger

Havregryn, havregryn, havregryn - ved omtale av dette produktet, ser mange for seg flak som lett løses opp (mykner) under påvirkning av vann eller melk. Men for noen forbrukere er spørsmålet av interesse, er havre og herkules - er det havregryn eller er det grunnleggende forskjeller mellom disse konseptene? Du kan bare forstå dette hvis du vet hvordan råvarer oppnås for å tilberede en favorittrett blant kjennere av sunn mat.

Havre er havregryn eller ikke?

Havre er hele korn som brukes i matlaging eller i det populære kornderivatet. Havregryn i konvensjonell forstand er en ferdig grøt, og navnet på denne retten regnes som "folkelig". I matlaging kalles det havregryn.

Derfor har havre og havregryn grunnleggende forskjeller i betydningen. Men de betyr én slags kultur.

Sammensetning av havre og korn basert på det

Havregryn er et lager av vitaminer. Sammensetningen er sjenerøst beriket:

• tiamin;
• retinol;
• beta-karoten;
• vanadium;
• bor;
• chrome;
• choline;
• riboflavin;
• vitamin B5 (pantotensyre);
• pyridoksin;
• folsyre;
• tokoferol;
• biotin;
• vitamin PP;
• jod;
• jern;
• kobolt;
• mangan;
• copper;
• selenium;
• fluor;
• sink.

Sammensetningen av hercules, som et derivatprodukt oppnådd ved å behandle havre, er praktisk t alt ikke forskjellig fra hele korn. Under flakprosessen mister produktet bare noen få næringsstoffer, inkludert:

• beta-karoten;
• retinol;
• choline;
• vanadium;
• bor;
• selenium;
• chrome.

Kaloriverdien til produktene varierer også. Så, hel havre har en energiverdi på 342 kcal/100 gram, havre - 352 kcal/100 gram.

Hva er forskjellen mellom havre, havregryn og rullet havre?

Det er forskjell på havre, havregryn og rullet havre. For å forstå det, må du kjenne til detaljene i produksjonen og hovedtrekkene til hver type produkt.

Oats

Havre er en hel råvare som brukes til å lage korn. I seg selv brukes den ikke til matlaging, fordi den inneholder mye tredjeparts urenheter, agner, søppel. I tillegg er kornene for tette, harde. Det vil si at selve landbruksavlingen, dyrket av bønder og brukt til å lage korn eller korn, kalles havre.

Hercules

Hercules er det velkjente kommersielle navnet på vanlig havregryn, laget ved å behandle havregryn, ikke korn (som noen kunder feilaktig tror). Før man får det endelige produktet, går råvarene gjennom flere stadier:

• sortering, tilberedning av korn;
• damping ved høye temperaturer i 2-3 minutter;
• sliping;
• å være i forhold med høy luftfuktighet i 25–30 minutter;
• utflate korn;
• screening;
• kjøling;
• tørking.

Det aller siste trinnet er pakking i pakker.

Man bør huske på at ikke all havregryn kan kalles "hercules", men bare de som er av høyeste karakter. De krever en lengre koketid på 10 minutter.

Produkt som tilhører andre klasse, vanligvis referert til som kronbladflak.De trenger å koke halvparten så mye - bare 5 minutter. Til slutt krever ikke produktet av den laveste karakteren, som har prefikset "ekstra", matlaging i det hele tatt. Det er nok å helle det med kokende vann eller melk, og deretter la det stå under lokk i noen minutter.

Havregrøt

Forbrukere bruker dette begrepet for å referere til en ferdigrett. Og det spiller ingen rolle i det hele tatt hvilken råvare den er laget av - frokostblandinger eller flak.

Denne oppfatningen deles imidlertid ikke av profesjonelle bønder. Forskjellen mellom havregryn og havregryn er at sistnevnte er en type havregryn. Og ikke enkelt, men forberedt i henhold til en spesiell algoritme.

Matlaging består av følgende trinn:

• rengjøring;
• steam i 1 minutt;
• sort;
• tørking;
• pakking og pakking.

Ved hjelp av de ovennevnte prosessene får man en ganske hard kornblanding som i farge og form ligner fullkorn. Slike råvarer er egnet for matlaging, men varmebehandling for denne typen produkter krever ganske lang tid. Imidlertid er denne varianten av havregryn den mest nyttige, siden den beholder de mest verdifulle vitaminene, mineralene og antioksidantene.

Forbruksrate

Havregryn eller frokostblandinger kan spises daglig. Ernæringseksperter anbefaler å starte morgenen med dette produktet, fordi grøt er det beste til frokost. I tillegg tilsettes m alt frokostblanding i proteindrikker og smoothies, som også er bra for kroppen.

Men du kan bare bruke dem hvis det ikke er kontraindikasjoner:

• cøliaki (glutenintoleranse);
• allergier mot frokostblandinger eller korningredienser;
• hypertyreose;
• overflødig jod i kroppen;
• osteoporose;
• hyperparatyreoidisme.

Forbruket av havreprodukter er 50-100 g per dag (dette er for tørre råvarer, ikke ferdigretter). Dette er nok til å forsyne kroppen med nødvendig energi, næringsstoffer og vitamin-mineralkompleks.

Anbefalt