Hva er rug: beskrivelse og struktur av avlingen, vekstområder, bruk

Dyrking av rug er et av områdene til landbruksbedrifter som driver med dyrking av korn. Tenk på hva en rugplante er, en beskrivelse av utseendet, opprinnelsen, hvor avlingen dyrkes. Hva er dens kjemiske sammensetning, medisinske egenskaper, hvordan dyrke en avling ved hjelp av teknologi. Hvordan bruke rugkorn i tradisjonell medisin og matlaging, kontraindikasjoner for bruk.

Hva er rug og dens utseende

Dette er en ettårig eller flerårig kornplante. Rotsystemet til såing av rug er kraftig, fibrøst, langt, går ned i jorden opp til 2 m dyp.Stammen er hul, rett, med 5-6 eller 3 eller 7 internoder. Stengelen er glatt, dekket med hår nær øret. Rugplante vokser opp til 80-100 cm.

Rugblader opptil 2,5 cm brede, opptil 30 cm lange. Plantens farge er grå. Bladoverflaten er generelt glatt, men dekket med sparsomme villi. Kulturens blomsterstand er en langstrakt pigg plassert på en sterk akse opptil 15 cm lang. Strukturen til blomsterstanden er kompleks - den består av 2-blomstrede spikelets plassert på en tetraedrisk stilk. De ytre lemmanene har rette, grove markiser 2-5 cm lange.

Frukt av korn - ovale eller langstrakte korn med en langsgående rille. Fruktlengde - 5-10 mm, tykkelse og bredde - opptil 3,5 mm. Fargen på korn er forskjellig - hvit, grå, gul, grønnaktig, brun. Vekten av tusen frø er 50-55 g.

Rug spirer raskt og begynner å vokse grønn masse. Planter danner tette stengler i 18-20 dager etter spiring, øre i 40-50 dager, og etter ytterligere 7-12 dager begynner de å blomstre.Blomstene pollineres av vinden. Etter 2 uker når kornene et stadium av melkeaktig modenhet, som varer i 10 dager. Kornene modnes 2 måneder etter overskriftsstadiet.

Origin

Sådd rug antas å stamme fra en vill kornblanding som vokser i Sør-Europa, Sentral- og Sørvest-Asia. Det finnes versjoner om at fødestedet til planten er Russland, dets sørlige regioner.

I dag er det allment akseptert at kulturen kommer fra Anatolia, som ligger i Tyrkia. Først var det et ugress som ble funnet på åkrene, men fikk gradvis betydningen av en matvekst og begynte å dyrkes på grunn av dets lite krevende og kuldebestandighet. Ettårig rug er populært i kulturen, selv om den kommer fra en flerårig art.

Hvor det vokser

Det meste av all kultur dyrkes i Tyskland, Polen, Russland, Kina, Hviterussland, skandinaviske land, Ukraina. I de tre første ledende landene høstes 60-68 % av den totale kornhøsten. I Russland dyrkes rug i skogsområder.

Såing av rug er den eneste kultiverte arten av slekten som dyrkes i Russland og i verden som en viktig mat- og fôravling. Mer enn 40 varianter dyrkes i Russland, for det meste midt i sesongen. Alle varianter er var Vulgate Körn.

Kjemisk sammensetning

100 g rugkorn inneholder 10,3 g proteiner, 1,6 g fett, 60,8 g karbohydrater, 15,1 g fiber Kaloriinnholdet i produktet er 338 kcal. Kornet inneholder vitamin B1, B2, B4, B5, B6 og B9, det er et helt sett med sporstoffer: kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern, mangan, kobber, selen, sink.

helbredende egenskaper

Korn, grønne skudd og kli brukes til medisinske formål. Kornprotein inneholder lysin og treonin, stoffer som påvirker vevsvekst og gjenoppretter dem, og er involvert i syntesen av hormonelle stoffer og antistoffer.

Rug hjelper kroppen å motstå sykdom, fordeler diabetes type diabetes som en kostholdskomponent, har slimløsende effekt. Rugbrød fungerer som et mildt avføringsmiddel, kli, tvert imot, som et bindemiddel. Kvass fra smuler regulerer fordøyelsen, forbedrer stoffskiftet, har en positiv effekt på hjerte og blodårer.

Growing Technology

Vår- og vinteravlinger dyrkes i Russland. Våren dyrkes i de nordlige regionene i Sentral-Sibir, Transbaikalia og Yakutia, hvor vintervarianter fryser ut på grunn av lave temperaturer om vinteren. Fra høsting av enkelte sorter dannes det forsikringslagre for såing i den europeiske delen av landet ved frysing av vinteravlinger.

Når det gjelder produktivitet, er det blant de sibirske variantene Onkhoiskaya-sorten som er i ledelsen, med en gjennomsnittlig avling på 18-27 centners per hektar. Planter tåler perfekt frost, vår-sommer tørke, vegetasjon varer 76-100 dager.På grunn av kuldebestandighet blir rug sådd tidlig, ved en jordtemperatur på 1-2 °C, tilstrekkelig for spiring av korn.

På grunn av høyere utbytte av vinterrug sammenlignet med vårrug, har den blitt en mer dyrket sort. Dyrkingsteknologien ligner på mange måter dyrking av høsthvete.

For å øke avlingen sås avlingen på ren brakk, med god fuktighet - i områder sådd med grønngjødsel. Rye selv rydder jorda for ugress og regnes som en god forgjenger for korn og grønnsaker. Ved brakklegging utføres høstpløying, mens etter forgjengere er grunn jordarbeiding tilstrekkelig.

Den type plantenæring innebærer innføring av både organisk og mineralgjødsel i like stor grad.Under avlinger påføres organisk gjødsel og torv-gjødselblandinger med en hastighet på 30-40 tonn per hektar på soddy-podzolisk jord med god fuktighet. For chernozems og tørre områder er den organiske normen 15-20 tonn per hektar. Det brukes mineral-, nitrogen-, fosfor- og kaliumgjødsel, spredemengden avhenger av forventet avling, men maksmengden er 60 kg per hektar.

Frø er sådd med følgende egenskaper: renhet - 99%, vekt av tusen frø - minst 35 g, spiring - 95%. Før såing blir kornet kledd for å hindre utvikling av store soppsykdommer. Rug blir sådd minst 50 dager før forventet ankomst av kaldt vær, når lufttemperaturen faller under 5 °C.

Vinterrug blir sådd i tradisjonelle rad-, smale- og tverrveier. Såmengden settes ut fra avling per kvadratmeter. m. område 5-6 hundrevis av produktive stengler. I forskjellige regioner vil denne mengden produsere 3-6 millioner frø per hektar.

På grunn av avlingens følsomhet for sådybden, bør denne parameteren følges. På fuktig jord begraves frøene ikke mer enn 5 cm, i tørr jord er det nødvendig å utdype ytterligere 1-2 cm.

Etter såing, rulling og harving er gjort, behandling med ugressmidler fra spirende ugress. Rulling komprimerer jorda og jevner overflaten, forbedrer spiringen av korn. De behandler rotråte, snømugg, mugg og noen andre sykdommer.

Den modne rugen høstes i 1 eller 2 faser. I det første tilfellet høstes plantene umiddelbart fra feltet av skurtreskere, når kornet når full modenhet, vil fuktighetsinnholdet ikke overstige 20%. To-fase høsting begynner når rugen når voksmodenhet og fuktighetsinnholdet er 35-40%.Den klippes ned med topper og legges i ranker når kornet og stilkene tørker ut, noe som vil skje om noen dager. Planter plukkes og treskes. Alle stadier av innhøsting må gjennomføres på kort tid slik at kornet ikke begynner å smuldre fra ørene.

Bruk av rug

Rugkorn brukes som mat for mennesker og dyr. Dyr fôres også med grønne avlinger. Korn og produkter fra det har ikke bare ernæringsmessig, men også medisinsk verdi. Rug er en utmerket grønngjødsel, en forløper for enhver avling. Planter renser jorden fra tilstopping med ugress, styrker og samler opp næringsstoffer.

Tradisjonell medisin

Å spise rug toner opp, forbedrer humøret. Produkter fra det normaliserer metabolismen og har en gjenopprettende effekt. For å regulere aktiviteten til tarmene er det nyttig å spise brød for forstoppelse, og for lidelser - et avkok av kli.Avkoket har andre egenskaper - mykgjørende hoste og slimløsende.

Nyttig og utvortes bruk av rugbrød. Det dynkes i melk og påføres abscessene. Deigkompresser påføres ryggen med isjias for å lindre smerte.

Kli og grønt vil være nyttig for skjoldbrusk dysfunksjon og diabetes, åreforkalkning, anemi, tuberkulose, hypertensjon, som et middel for å forbedre hjertefunksjonen.

Matlaging

Fra modne frø produserer planter forskjellige produkter: mel, brød bakes av det, kvass lages, korn og stivelse er hentet fra korn, etylalkohol.

Spirte korn er nyttige for å øke effektivitet, utholdenhet, aktivitet. De tas for sykdommer i galleblæren, for å styrke tenner, forbedre tilstanden til hår og hud, gjenopprette synet og senke kolesterolet.Takket være vitaminer, som er mer i spirer enn i mel eller korn, er spiret korn nyttig for sirkulasjons- og nervesystemets funksjon, normaliserer stoffskiftet og styrker immunforsvaret.

: potetstivelse i en tresleiv. Selektiv fokus

Kontraindikasjoner

På grunn av surheten til produktet, er det umulig å spise brød fra rug med sår, spesielt under forverringer, med kronisk hyperacid gastritt. Du kan ikke spise produkter med intoleranse mot stoffer i sammensetningen; laget av råvarer av lav kvalitet.

Rug - en tradisjonell kultur i Russland, har ikke mistet sin popularitet selv i dag, til tross for at den er dårligere enn hvete når det gjelder dyrkingsareal. Det lager deilig og sunt brød; frokostblandinger, kli avkok har helbredende egenskaper.Rug brukes i landbruket og som god fôravling.