Hybrid av hvete og rug: beskrivelse av triticale, fordeler og skader, bruk

Avlingene som dyrkes for å produsere korn er varierte. Tenk på historien om å skaffe triticale - en hybrid av hvete og rug, hvordan planten ser ut, karakteristiske egenskaper, typer og varianter av avlinger. Den kjemiske sammensetningen av frukt og næringsverdi, som gagner og skader, dyrkingsegenskaper og bruk i landbruket og i matlaging. Forskjellen mellom en hybrid og vanlig hvete.

Hva er triticale

En ny kornavling har nylig dukket opp takket være kunstig avl fra beslektede kultiverte arter - hvete og rug. Triticale dukket opp på slutten av 1800-tallet.Først var hybridene sterile, deretter var det mulig å få planter som kan gi avkom. I dag dyrkes hvete-rug-hybriden som mat- og fôravling.

Oppdagelseshistorikk

Få en ny plante som vil kombinere de beste egenskapene til foreldrearten, prøvd tilbake på 1800-tallet. De første representantene for kulturen ble avlet i 1875, men kunne ikke produsere avkom. Noen år senere, i 1888, ble det hentet planter som de fikk en avling fra, men en liten en.

I 1936 ble den stimulerende effekten av alkaloid kolkisin på kjønnscellene til planter oppdaget. Etter det ble det mulig å skaffe hybrider-blandinger av hvete og rug, som var i stand til reproduksjon og stabil overføring av arvede egenskaper til neste generasjoner.

I dag regnes heksaploide varianter av hybriden som de mest populære for dyrking.Dyrking av varianter sprer seg hver dag, avlingen dyrkes hovedsakelig i Russland og landene i Øst- og Sør-Europa, i Polen inntar den en av de ledende stedene på listen over korn.

Utseende og funksjoner

Hybridplante 70-115 cm høy, spikeletlengde - 10-12 cm, bladfarge - mørkegrønn og grå, blader utvikler seg tidligere enn hvete og gulner ikke lenge. Frukten er et gult korn med en brunaktig fargetone, vekten av tusen frø er 40-60 g. Utbyttet av en lovende avling er 30-35 centners per hektar for korn og 60 centners for fôrvarianter.

Triticale er mer motstandsdyktig mot sykdommer og tørke enn foreldreplanter, og tåler kulde bedre enn hvete. Vintervarianten tåler frysing av jorda, den er ikke krevende for vanning. Kan vokse godt i lite fruktbar jord.

Næringsverdien til hybriden er høyere enn for hvete - proteinet i kornet er 1-1,5 % mer og 3-4 % mer enn i rug.Kornet inneholder mindre glutenin, mer av aminosyren lysin og fett. Den grønne massen til kulturen er også mer verdifull enn greenene til den opprinnelige arten - 1 kg av den inneholder 0,3 fôr. enheter, mens i hvete - 0,18 fôr. enheter

Fra triticale kan du bruke mel til bakverk, deig, pasta. Ulempen med kultur er vanskeligheten med å skille skallene på kornet fra midten.

Typer og varianter

Vår- og vintervarianter av avlinger dyrkes, følgende er populære blant dem:

Altai-5. Vintertriticale anbefales for Vest-Sibir. Utbyttet av en hybrid av denne sorten er gjennomsnittlig - 32,5 centners, maksim alt - opptil 70 centners. Sorten er motstandsdyktig mot de fleste sykdommer.
Amphidiploid 256. Vintersort, beregnet på Nord-Kaukasus-regionene. Gjennomsnittlig avling er 43,5 kv/ha. Hybriden er tørketolerant, motstandsdyktig mot stengelfastsetting og utfelling.
Yarilo. Kornfôrvariasjon av vårtype, anbef alt for dyrking i Nord-Kaukasus-regionene. Produktiviteten er notert i 25 centners fra hektar. Motstandsdyktig mot mange sykdommer.

Fôrvarianter:

Argo. Vintersort, som dyrkes for fôrkorn og grønt. Motstandsdyktig mot infeksjoner, skadedyr, utbytte - 180 kv/ha.
Tornado. Vintersort, kornutbytte - 60 q/ha. Sorten anbefales for dyrking i Volga-regionen og regioner i midtsonen. Motstandsdyktig mot sopp, unntatt snømugg.

Funksjoner ved dyrking

Triticale er egnet for softig jord og podzol med en surhet på pH 5,5-6,5. Tung og vannmettet jord er ikke egnet for det. Jordbearbeiding for såing skjer på samme måte som for hvete: pløying og påføring av organisk materiale og nitrogengjødsel.

Triticale-forløpere kan ikke være hvete eller andre frokostblandinger. Før såing behandles frøene med soppdrepende preparater. Såing utføres ved standardmetoder: frø sås i rader med radavstand på 8-15 cm. Vintertriticale sås i de nordlige regionene i 2. halvdel av august, i de sørlige regionene - 30 dager senere. Våravlinger sås om våren 3-8 dager etter at snøen smelter. Dybden på radene, i henhold til landbruksstandarder, er 2-3 cm.

Når en avling er syk, sprøytes avlingene med soppdrepende midler, når de blir angrepet av skadedyr - med insektmidler. Moden triticale kan spire mens de fortsatt er i øret, så innhøsting må gjøres i tide.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

100 g produkt inneholder 12,8 g protein, 2,1 g fett, 54,5 g sukker, 2,6 g fiber. Kaloriinnholdet i fruktene til hybriden er 293 kcal. Vitaminer i sammensetningen: B1, B2, B5, B6, B9, U, PP. Sporelementer: fosfor, kalsium, jern, mangan, kalium, magnesium, kobber og sink.

Ernæringsverdien til triticale kommer til uttrykk i vitaminforbindelser og mineralelementer, i vegetabilske og animalske proteiner, fett, fordøyelige karbohydrater. Stoffer kommer inn i kroppen fra produkter utvunnet fra triticale-korn.

Fordeler og skader

Fordelene med triticale kommer til uttrykk i en positiv effekt på organene i fordøyelsessystemet, kulturen har høy næringsverdi. Du kan ikke bruke produkter fra plantens frukter for de som har individuell intoleranse mot stoffene i sammensetningen. Dette gjelder spesielt for glutenintoleranse.

Application

Hovedbruken av triticale-korn og grønnmasse er til dyrefôr. Delvis går det også til produksjon av mel og produkter for menneskelig ernæring.

I landbruk

Fra fruktene av hybriden tilberedes fôrblandinger, fôret med korn eller fôrblandinger til storfe, sauer, griser, geiter. Når det gjelder ernæringsmessig verdi, overgår den hvete og mange andre kornsorter, gir god tilvekst for husdyr.

Proteininnholdet i kornet til hybriden er større enn i andre kornsorter. Fôrverdi av korn - 1,24 fôr. enheter, det vil si høyere enn havre, grønn masse - 0,3 fôr. enheter, halm - 0,2 fôr. enheter Triticale greener inneholder mye proteiner, karotenoider, lysin, karbohydrater, ifølge denne indikatoren er kulturen foran foreldrearten. I tillegg til å brukes til dyrefôr, brukes den til utlegging i kompost, innstøping i jorda som grønngjødsel. Kornet blir behandlet for å oppnå alkohol og flytende drivstoff, aceton og papirråvarer.

Matlaging

Mel fra triticale-korn har noen særegenheter - glutenproteiner skiller seg fra proteinene i samme hvete, så produktet brukes i konfektindustrien. Produkter laget av triticalemel er av høyere kvalitet enn de laget av hvetemel.

Kaker, pepperkaker, muffins er hentet fra hybridmel. Baking er preget av høye smakskvaliteter, produkter forelder ikke lenge. Til tross for at triticale gryn ikke er ofte å se i butikker, er bakevarer populært. Kornet til hybriden brukes også i gjæringsindustrien.

Forskjeller fra vanlig hvete

Hodet på hybriden er lengre enn hvete, og kornet er større. Utbyttet er også høyere - det overstiger hveteutbyttet fra samme område med 1,5-2 ganger.Kulturens næringsverdi er høyere; det er mer protein og aminosyrer i fruktene. Stivelse inneholder mindre amylose, så den er lettere å fordøye.

Planten tåler frost bedre, spirer raskere om våren, frø kan sås litt senere enn hvete. Men, med alle fordelene, har kornet til hybriden ulemper - det er vanskeligere å behandle, glutenet er av lavere kvalitet, noe som forhindrer bredere bruk til matformål.

Interessen for triticale til bruk i landbruket skyldes kulturens muligheter. En hybrid av hvete og rug har et høyt potensial, er frostbestandig, motstandsdyktig mot sopp og virus, krever ikke dyrking på fruktbar jord. Triticale tåler kulde og varme, den kan sås i områder hvor dyrking av tradisjonelle hvetesorter er problematisk og ikke gir forventet resultat.