Rug for spiring: fordeler og skader, hvordan gjøre hjemme

Bruk av rug til spiring kan forbedre helsen betydelig. Dette produktet inneholder mange nyttige stoffer. Takket være dette forbedrer det funksjonene til fordøyelsesorganene, stabiliserer nervesystemets funksjon og styrker immunsystemet. Korn gjennomgår ikke varmebehandling, som et resultat av at verdifulle stoffer går tapt. På grunn av gjæring omdannes komplekse elementer til lett fordøyelige.

Composition

Rugspirer regnes som et produkt med ganske mye kalorier. Men med måte kan det konsumeres selv av de menneskene som følger figuren. Dette skyldes den balanserte sammensetningen og innholdet av kostfiber, som bidrar til akselerasjon av metabolske prosesser.

Det er 287 kilokalorier i 100 gram spirer. Produktet inneholder følgende stoffer:

• 9,9 gram protein;
• 2,2 gram fett;
• 70,9 gram karbohydrater;
• 14 gram vann;
• 2,6 gram kostfiber.

Samtidig regnes ikke en balansert sammensetning som hovedfordelen med produktet. Spirede korn inneholder mye veksthormoner. De forbedrer de gunstige egenskapene til vitaminer og mineraler. Dette betyr at spiret rug er mye sunnere enn vanlig rug.

Følgende makronæringsstoffer er tilstede i 100 gram av produktet:

• 424 milligram kalium;
• 59 milligram kalsium;
• 120 milligram magnesium;
• 4 milligram natrium;
• 366 milligram fosfor.

100 gram korn inneholder følgende mengde sporstoffer:

• 5,38 milligram jern;
• 9,3 mikrogram jod;
• 7,6 mikrogram kobolt;
• 2,77 milligram mangan;
• 460 mikrogram kobber;
• 18 mikrogram molybden;
• 67 mikrogram fluor;
• 2,04 milligram sink.

Følgende vitaminer finnes i 100 gram korn:

• 0,021 milligram tiamin;
• 0,2 milligram riboflavin;
• 55 mikrogram vitamin B9;
• 5,34 milligram vitamin E;
• 1,3 milligram vitamin PP.

Spiret rug inneholder også 17 aminosyrer. Samtidig kan en fullstendig liste over nyttige stoffer kun fås i fravær av varmebehandling, ellers vil noen av elementene bli ødelagt.

Fordelene og skadene med spiret rug

Rugspirer kjennetegnes av mange nyttige egenskaper. Kaloriinnholdet i slike korn er 1,5 ganger mindre enn tørre. Når spireprosessen avtar, reduseres volumet av stivelse, derfor er spirer preget av lav glykemisk indeks. De kan brukes ved diabetes og inkluderes i kostholdet.

På grunn av bruk av rugspirer kan følgende effekter oppnås:

• Styrk immunforsvaret. Det høye innholdet av vitaminer forbedrer immuniteten, fyller opp balansen av verdifulle stoffer ved vitaminmangel og forhindrer virusinfeksjoner.
• Forbedre funksjonen til hjernen og nervesystemet. Spiret rug forbedrer hjernefunksjonen og forbedrer hukommelsen. Produktet gjenoppretter også psyko-emosjonell balanse, forbedrer søvnen, reduserer risikoen for depresjon.
• Øk utholdenheten. Spirer øker fysisk tone. Produktet lader med energi og munterhet.
• Normaliser funksjonene til fordøyelsessystemet. Produktet er av stor betydning for funksjonen til mage-tarmkanalen. Den inneholder mye fiber, som forbedrer fordøyelsesfunksjonene. Som et resultat absorberes nyttige elementer raskere. I tillegg akselereres elimineringen av skadelige stoffer. Som et resultat er det mulig å rense tarmene for giftstoffer og giftstoffer.
• Oppnå antioksidanteffekt. Spirer metter kroppen med antioksidanter. Disse stoffene hjelper til med å bekjempe overflødige frie radikaler. Hvis de ikke er begrenset, er det fare for dannelse av patologiske bindinger mellom molekyler. Dette fører til alvorlige sykdommer, inkludert kreft, og fører til tidlig aldring.
• Forbedre tilstanden til hår, negler, hud. Denne effekten kan oppnås på grunn av innholdet av antioksidanter, vitaminer og mineraler i produktets sammensetning.
• Forhindre mannlige patologier. Med systematisk bruk av spirer er det mulig å minimere risikoen for prostatalidelser.
• Styrk hjertet og blodårene. Spirer hjelper med ulike typer kardiovaskulære patologier.
• Normaliser hormonelle nivåer. Med systematisk bruk av spiret rug er hormonelle endringer under faseskifte i syklusen, graviditet, overgangsalder mer skånsomme.
• Forebygg diabetes. Produktet bidrar til å normalisere blodsukkernivået.

Imidlertid, hos noen mennesker provoserer spirer frem uønskede bivirkninger. Disse inkluderer:

• tarminfeksjoner - oppstår når reglene for spiring brytes;
• utslett, rhinitt, kortpustethet, hevelse i strupehodet - vises som følge av allergi mot korn;
• fordøyelsesbesvær - vises ved overforbruk av produktet, som er mer enn 200 gram.

Funksjoner ved spiring hjemme

Å dyrke rug på egen hånd er ganske enkelt. For å gjøre dette, anbefales det å gjøre følgende:

1. Sorter og vask bønnene grundig.
2. Fordel frøene i et tynt lag på et brett og hell i vann slik at det dekker kornene med 1-1,5 centimeter. Dekk til med fuktig gasbind.
3. Sett på et lyst og varmt sted. Skyll og bløtlegg råvarer med intervaller på 4-5 timer.
4. Om en dag dukker det opp spirer. De kan konsumeres i 3–5 dager.

Hvordan lagre og velge

Hvis du ikke ønsker å spire kornene selv, kan du kjøpe ferdige. Det er viktig å vurdere følgende:

1. Kornet i posen skal være friskt og saftig i utseende. De kan ikke lukte vondt.
2. Oppbevar frokostblandinger i kjøleskapet.
3. For stor størrelse betyr at produktet ikke er ferskt. De mest nyttige spirene er 1 centimeter lange.

Det anbefales å oppbevare frokostblandinger i kjøleskapet. Dette kan gjøres i plastposer. Det anbefales å spise korn som begynner å vokse.

Hvordan bruke spiret rug

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise omtrent 50 gram spiret rug. Det er lov å legge det i salater eller tilberede sunn drikke.

Salat

For å lage en sunn salat trenger du følgende:

• 3 ferske tomater;
• 3 ferske agurker;
• 100 gram rug;
• 1 middels eple;
• greens;
• bue;
• s alt;
• pepper;
• 4 ss vegetabilsk olje.

For å lage en salat må rug spires. I dette tilfellet bør lengden på frøplantene være 2-3 millimeter. Deretter må kornene og eplet knuses med en blender. Tilsett olje og bland godt. Den resulterende massen må brukes som dressing. Den skal blandes med oppkuttede grønnsaker og urter.

Braga

Størrelsen på spirene for å lage denne drinken bør være 2-3 centimeter. I dette tilfellet må du ta følgende:

• 5 kilo med rugkorn;
• 15 liter vann;
• 6 kilo sukker.

Rug bør bløtlegges i varmt vann med sukker og stå i 72-90 timer. Sett deretter en vannforsegling på beholderen og la stå i ytterligere 15-20 dager. Slutten av gjæringen indikeres med en hanske som ikke er lufttøm eller at bobledannelsen opphører.

Kvass

For å lage kvass trenger du m alt. Dette frøet må spires. Deretter må grønnsakene tørkes, dampes og hakkes.

For å lage kvass trenger du:

• 1 liter vann;
• 1 kopp m alt;
• 100 gram sukker;
• 10 gram gjær.

Til å begynne med må vann blandes med m alt og la det trekke i 2-3 timer. Silet infusjon blandet med sukker og gjær. Flytt i 6–8 timer til et mørkt sted.

Drikk for vekttap

For å tilberede en sunn vekttapsdrink for kvinner, trenger du:

• 1/2 kopp spiret rug;
• 5 glass vann.

Knuste råvarer legges i en krukke, tilsett vann og dekk til med gasbind. Etter 2 dager skal infusjonen filtreres og drikkes.

oppskrifter

Et stort antall sunne produkter kan tilberedes på grunnlag av spiret rug.

Immune Shake

For å lage en sunn drink trenger du:

• 2 kopper spiret rug;
• 1 glass mineralvann.

Frø bør knuses med en blender, tilsett vann gradvis. Sil gjennom osteduk.

Pate

For denne retten trenger du:

• 200 gram spirer;
• 2 hvitløksfedd;
• 1 ss olivenolje;
• grønt, chili, merian.

Alle komponenter må blandes og hakkes med en blender. Spis med knekkebrød eller grovt brød.

Smoothies

For denne oppskriften trenger du:

• 2 ss spirer;
• 1 glass plantebasert melk;
• 1 banan;
• 1 oransje;
• 15 gram pinjekjerner.

Klem saften fra appelsinen og bland med resten av ingrediensene. Visp alle ingrediensene i en blender.

Pannekaker

For forberedelsene deres trenger du:

• 2 kopper spirer;
• 2 ss rugmel;
• s alt;
• vann.

Korn må stanses i en blender. Tilsett deretter mel og s alt. Bland med vann for å oppnå konsistensen til flytende rømme. Stek massen i en tørr stekepanne.

Salat

For å lage en sunn salat trenger du:

• 100 gram spirer;
• 2 søte paprika;
• 3 hvitløksfedd;
• greens;
• 50 gram valnøtter;
• s alt;
• pepper.

Paprika må kuttes i terninger, hakkede nøtter. Tilsett spirer, hvitløk, urter og krydder.

Kvass

For å lage en sunn drink trenger du:

• 1 liter kokende vann;
• 100 gram sukker;
• 1 kopp spirer;
• 10 gram gjær.

Rug anbefales å male og blande med kokende vann. Insister 3 timer. Sil så, tilsett sukker og gjær. Infunder i en dag på et mørkt sted.

Rugpannekaker

For å tilberede denne retten trenger du:

• 2 kopper spirer;
• 2 ss rugmel;
• grønn løk;
• vann.

Først må du male frøene, og deretter blande dem med mel og løk. Tilsett vann slik at deigen blir som rømme. Stek på begge sider i vegetabilsk olje.

Rejuvelac

For å lage denne sunne drikken trenger du:

• 2 kopper rugspirer;
• 2 liter rent vann.

Rug må knuses, blandes med vann og dekkes med gasbind. La stå i 2 dager. Resultatet er en lagdelt struktur. Topplaget skal siles inn i en ren beholder.

Råbrød

Dette produktet krever:

• 2 kopper rugspirer;
• 1 kopp solsikkefrø;
• 1 spiseskje spisskummen;
• 1 ss tørket dill;
• 1 spiseskje tare;
• s alt.

Spirer må vaskes og tørkes. Mal tare, dill, spisskummen. Bland alt, form en murstein og legg i en dehydrator i 10-15 timer. Temperaturen skal være +40 grader.

Er det noen kontraindikasjoner

Produktet er kontraindisert i slike tilfeller:

• allergy;
• betennelse i tarmen;
• urolithiasis;
• akutt gastritt;
• jade.

Spiret rug inneholder mange nyttige stoffer. Det bidrar til å forbedre helsetilstanden og mette kroppen med verdifulle elementer. Det er imidlertid viktig å bruke dette produktet riktig.

Anbefalt