Cobra-aubergine: en oppskrift for vinteren, de beste snacks alternativene

Husmødre bevarer mange forskjellige grønnsakssalater før vinteren starter. Samtidig er Cobra-salatforretten laget av blå populær. Før du lager en salat, må du gjøre deg kjent med Cobra-oppskriften for vinteren fra aubergine.

Funksjoner ved å tilberede aubergine "Cobra" for vinteren

Før du lager en aubergine-snack, må du gjøre deg kjent med hovedtrekkene ved tilberedning:

• krydret "Cobra" bør tilberedes av modne og uberørte grønnsaker;
• ikke bruk overmodne blå, da de vil påvirke smaken på retten negativt;
• tilberedt salat bør oppbevares i kjøleskap eller rom med lav temperatur, siden retten ved høye temperaturer ødelegges raskere.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

Etter å ha blitt kjent med funksjonene ved å lage en salat, begynner de å velge og forhåndsforberede alle nødvendige ingredienser. Oftest når de lager en "Cobra" bruker de:

• Aubergine. Når du velger en grønnsaksfrukt, undersøk overflaten nøye. Den skal ikke ha rynker og mørke flekker. Alle utvalgte blå blir umiddelbart vasket fra skitt og tørket.
• Tomater. Tomater velger en middels størrelse, ikke veldig stor. De vaskes på forhånd og bløtlegges i vann.
• bulgarsk pepper. For å lage salater velges en "kvinnelig" pepper, som har en inndeling i fire deler. Slike frukter er mer saftige og søte, uten en bitter ettersmak.

Regler for klargjøring av containere

Det er nødvendig å forberede på forhånd beholderne der Cobraen skal konserveres. Først vaskes beholderen i vann for å fjerne forurensninger fra overflaten. Deretter må du desinfisere de rengjorte glassene.

De settes opp ned på en kjele med kokende vann slik at glassene dampes fra innsiden.

Prosedyren varer i 15-20 minutter, hvoretter beholderen kan brukes til å lage konservering.

Hvordan tilberede aubergine "Cobra"?

Du må lære de beste oppskriftene for å lage din egen deilige salat.

Klassisk oppskrift

Ofte er denne forretten tilberedt etter den klassiske oppskriften. For dette trenger du:

• tre kilo små blå;
• seks pepperkorn;
• to fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• s alt;
• eddik.

Først vaskes og kuttes produktene, hvoretter auberginene, kuttet i sirkler, dekkes med s alt og lar saften stå i en og en halv time. Deretter stekes de i panne. Pepper med hvitløk knuses i en blender, stues og helles med eddik og olje. Etter det blandes de med stekte blå og konserveres.

Tomatvariant

Noen ganger tilsettes tomater i retten for å gjøre den mer delikat. Forrett laget av:

• 3-4 kilo aubergine;
• to kilo pepper;
• 900 gram tomater;
• s alt;
• eddik;
• greenery.

De små blå dynkes i vann og kuttes i tynne sirkler. Deretter legges de i en kjele med hakket paprika og tomater. Blandingen kokes, s altes og helles i glass.

Peppercorn

For å lage en "Cobra" i fyllingen trenger du:

• fem kilo små blå;
• 200 gram hvitløk;
• 450 milliliter olje;
• kilogram pepper;
• s alt og eddik etter smak.

Pepper føres gjennom en kjøttkvern med hakket hvitløk. Eddik tilsettes blandingen og kokes i fem minutter. Etter det blir auberginer stekt og lagt ut i en beholder. Topp grønnsaker med hvitløk-pepperblanding og konserver.

Med gulrøtter

For å tilberede en salat etter denne oppskriften trenger du:

• en halv kilo gulrøtter og paprika;
• 300 ml eddikvæske;
• 200 gram s alt;
• tre kilo små blå;
• hvitløkhode;
• vegetabilsk olje.

De blå i skiver dekkes med s alt i en time, stekes i panne i olje og legges i en beholder. Deretter blandes de med en stuet grønnsaksblanding laget av m alte gulrøtter, hvitløk og pepper.

Med pepper

Snack er laget av:

• 4-5 kilo aubergine;
• syv søte paprika;
• to fedd hvitløk;
• s alt;
• greenery.

De blå skjæres i sirkler med en kniv og stekes i stekepanne sammen med pepper og urter. Grønnsaksblandingen røres grundig, eddik tilsettes og rulles sammen i glass.

Med zucchini uten sterilisering

Noen vil rulle opp de blå uten bevaring. For dette trenger du:

• ett og et halvt kilo kvernede tomater;
• 650 gram varm og søt paprika;
• to kilo aubergine;
• 250 ml vegetabilsk olje med eddik;
• s alt.

Pepper vris i en kjøttkvern og blandes med tomatpuré, s alt og eddik. Deretter stekes blå i en panne, som etter steking tilsettes tomatblandingen. Retten s altes og rulles inn i en beholder.

Ovnsstekt

Denne salaten er tilberedt av:

• åtte paprika;
• 6-8 auberginer;
• olivenolje;
• eddik;
• s alt.

De blå kuttes, dynkes i olivenolje og fordeles på overflaten av bakeplaten. Deretter stekes de i 20-25 minutter på 250 grader. Deretter føres pepper med hvitløk gjennom en blender, kokes og tilsettes glass med stekte blå.

I duftende marinade

Duftende salat tilberedes av følgende ingredienser:

• 950 gram aubergine;
• fem laurbærblad;
• tre hvitløkhoder;
• 50 gram s alt;
• en halv liter vann;
• eddik;
• allekrydder.

Auberginer stekes i panne og helles i en beholder. Deretter tilberedes en marinade av allehånde, hvitløk, eddik og olje, som de blå helles med.

Hvordan lagre og hvor mye?

Hvis konservering må lagres over lengre tid, må du bruke en kjeller til dette, hvor temperaturen selv om sommeren ikke stiger til 10-15 grader Celsius. Beboere i leiligheter kan sette krukker i kjøleskapet. Under slike forhold vil de bli lagret i omtrent ett år.

Konklusjon

Husmødre koker ofte Cobra med fersk aubergine. Før du hermetiserer en slik salat, må du gjøre deg kjent med de grunnleggende oppskriftene for tilberedning.

Anbefalt