Knissbærmarmelade til vinteren: TOPP 7 enkle oppskrifter, oppbevaring

Stiksbær er et allsidig bær som tilberedes et bredt utvalg av preparater: kompotter, syltetøy, syltetøy, marmelader. Og bare noen få vet om en slik metode som å høste stikkelsbærmarmelade til vinteren. En slik delikatesse er muligheten til å tilberede en naturlig og til og med sunn godbit. Siden sødmen ikke vil inneholde kunstige farger eller smaker, er marmelade egnet til å behandle selv de minste gourmeter.

Funksjoner ved å tilberede stikkelsbærmarmelade for vinteren

Tilberedning av marmelade utføres i to trinn: først må du male produktet, gni massen gjennom en sil, og deretter koke den til ønsket tilstand slik at den kokte massen ser ut som marmelade.Stikkelsbær kan kombineres med røde eller solbær, bringebær, kirsebær og sitrusfrukter - disse komponentene diversifiserer smaken og gjør den rikere.

Hvordan velge og tilberede råvarer

For tilberedning av syltetøy er bær uansett modenhet tillatt (selv overmodne bær vil gjøre det). Fruktene skal være saftige og kjøttfulle. Du bør også sortere ut avlingen og luke ut de skadede. Halene fjernes fra hvert bær, og deretter vaskes de og tørkes.

Regler for klargjøring av containere

Klargjøring av beholdere begynner med at beholderne må vaskes grundig med brus. Deretter steriliseres glassene i en varm ovn, mikrobølgeovn eller i vannbad. Vi må ikke glemme lokket til glassene - de behandles også med kokende vann.

Hvordan lage stikkelsbærmarmelade hjemme?

Bruk et hvilket som helst naturlig produkt som fortykningsmiddel: pektin, gelatin eller agar-agar.

Enkel oppskrift

Umodne bær brukes til den klassiske oppskriften, da de inneholder mye pektin. Derfor er tilsetning av fortykningsmidler ikke nødvendig. Dette trenger du:

• røde stikkelsbær - 800 gram;
• sukker - 600 gram.

Hakk bærene i en blender til de er jevne. Tørk av bærmassen med en fin sil og en skje. Ha i en kjele, tilsett litt vann og kok opp til pureen er redusert til det halve. Etter 20 minutter, tilsett sukker og bland grundig. Kok i ytterligere fem minutter, og hell deretter i krukker mens de er varme.

I løpet av en dag vil massen tykne og det vil være mulig å skjule den for lagring.

Med bringebær

Bringebær vil gjøre den søte tilberedningen enda mer velduftende. Dette trenger du:

• bringebær - 500 gram;
• stikkelsbær - 1,5 kilogram;
• granulert sukker - 500 gram.

Knus bringebærene med en skje og gni dem gjennom en sil. Legg stikkelsbærene i en bolle, tilsett vann og kok til bærene mykner. Kjør stikkelsbær i en blender. Bland massen med bringebær, tilsett sukker og kok til den tykner. Hell bærpuréen på et ark med bakepapir i et tynt lag og tørk. Brett massen i poser og legg den i fryseren for oppbevaring.

Med kirsebær

Et blankt med en vakker farge og utrolig smak. Dette trenger du:

• kirsebærpuré - 700 gram;
• hakkede stikkelsbær - 400 gram;
• sukker - 500 gram.

Ta ut gropene fra kirsebærene, legg bærene i en bolle, tilsett litt vann og kok i fem minutter til de er myke. Klem ut massen så snart den er avkjølt. Gjør det samme med stikkelsbærene, og før deretter massen gjennom en sil.

Bland bærmasser, tilsett perlesukker og kok potetmos under konstant omrøring. La marmeladen tykne, og hell den senere i beholdere.

Med sitronskall

Sitrus vil gi preparatet litt syrlighet og gjøre marmeladen enda mer nyttig. Ting å forberede:

• stikkelsbær - 1 kilo;
• granulert sukker - 700 gram;
• sitron - 2 stk.

Plasser de tilberedte bærene i en bolle, hell i et par spiseskjeer vann og begynn å dampe fruktene. Mal den myknede massen med en blender og sil. Press saften fra den ene sitronen, og fjern skallet fra den andre. Tilsett bærmassen og kok i en halvtime til under omrøring. Hell emnet i former og sett i kjøleskapet eller i sterile beholdere.

Med vanillin

Vanillin vil gi preparatet en deilig aroma og gjøre det enda mer appetittvekkende. Dette trenger du:

• modne bær - 2 kilogram;
• granulert sukker - 800 gram;
• vanillin - 15 gram (én pose).

Velg stikkelsbærene, skyll grundig, fjern hestehalene. Mal bærene på en passende måte: vri gjennom en kjøttkvern, legg i en blender eller foodprosessor. Før den revne massen gjennom en fin sil og sett på komfyren.

Kok bærpuré i 15 minutter og tilsett sukker i porsjoner. La massen stå i et døgn, og kok så igjen til den er tykk. Fem minutter før beredskapen til å legge vanillin. Hell det varme emnet i glass og oppbevar på et kjølig sted.

"Fem minutter"

Denne måten å tilberede en søt godbit på passer for de som ikke har mye tid til å gjøre vinterforberedelser. Dette trenger du:

• stikkisbærjuice - 1 liter;
• sukker - 700 gram.

Press juice fra modne saftige stikkelsbær. Bland juice og granulert sukker i en separat bolle. Varm opp blandingen til sukkeret er helt oppløst. Så snart saften begynner å koke, slå av komfyren og hell massen i sterile beholdere. La stå en stund og vent til produktet tykner. Rull opp lokkene og oppbevar på et kaldt sted.

Bær i marmelade

Uvanlig forberedelse vil tjene som en original godbit på vinterbordet. Dette trenger du:

• kokt marmelade;
• stikkelsbær - 200 gram.

Først og fremst må du tilberede syltetøy med den klassiske metoden. Deretter legges tilberedte bær i en plastbeholder i ett lag og helles med varm marmelademasse.Deretter rengjøres oppvasken på et kaldt sted for størkning. Godbiter drysses med melis og oppbevares i en krukke.

Hvordan og hvor lenge kan en godbit lagres?

Kapasiteter med varm søt masse helles i sterile beholdere og rulles sammen med metalllokk. Glass er også egnet for oppbevaring av marmelade tilberedt i former.

Fryst produkt kan oppbevares til smaken blir dårligere. Rullet marmelade holder seg på et kjølig sted i ett år.

Anbefalt