Slik fryser du ned plommer til vinteren i fryseren hjemme og er det mulig

For å nyte smaken av duftende bær om vinteren, kan du ikke bare konservere dem på tradisjonell måte, men også fryse dem. Denne lagringsmetoden blir stadig mer populær på grunn av sin enkelhet og tilgjengelighet. Plommer er ikke bare velsmakende, men også et veldig sunt bær. Disse fruktene inneholder ekstremt nyttige kostfiber, samt syrer, mineraler, vitaminer A, B, E som er nødvendige for menneskekroppen. Det senker kolesterolnivået i blodet, og bidrar også til å eliminere tungmetaller fra kroppen. Det bidrar til å normalisere tarmens arbeid, og styrker også veggene i blodårene.

Hermetisering er en ganske møysommelig prosess. Frysing er enklere og mer praktisk. Det er flere måter å fryse en plomme på, samtidig som du beholder alle de fordelaktige egenskapene. Hvordan gjøre det riktig for å få maksim alt utbytte?

Funksjoner for å fryse plommer for vinteren

Riktig frossen plomme bevarer perfekt ikke bare aromaen og det appetittvekkende utseendet, men også alle de nyttige stoffene i frukten.

For å fryse den ordentlig må du følge noen få grunnleggende regler:

Du kan fryse plommer med eller uten groper, samt i sukker, sirup eller vakuumemballasje. På denne måten kan du spare ikke bare frisk frukt, men også svisker.
Frys bør være i små porsjoner for å gjøre det praktisk å bruke.
Under forfrysingsprosessen bør fruktene ligge i en beholder eller på et fat i ett lag for å unngå skade.

Det anbefales også å fjerne posene den andre dagen for å fjerne luften helt fra dem, og deretter sette dem tilbake i fryseren.

Forbereder produktet for frysing

Å fryse plommer, som svisker, er en enkel sak. Men det er veldig viktig å forberede bærene ordentlig. Frukt må velges bare hele, sprukket eller bortskjemt bør fjernes. De må vaskes grundig og deretter tørkes. Plastposer med glider (spesiell feste) eller uten dem, samt ulike matvaregodkjente plastbeholdere, er egnet for frysing av frukt.

Forberede fryseren

Frysedelen i kjøleskapet der bærene skal oppbevares bør først vaskes og tørkes godt. Det bør være nok plass i den slik at fruktene kan plasseres de første timene for den første frysingen i ett lag.

Det er verdt å vurdere hvor nøyaktig produktet skal lagres. Mat med sterk lukt, som kjøtt, fisk eller sjømat, bør ikke plasseres i nærheten av plommer i kjøleskapet.

Hvordan fryse plommer hjemme

Ulike oppskrifter for konservering av godsaker til vinteren finnes på nettet i allmennheten. Deretter skal vi snakke om de mest kjente metodene.

Med bein

Dette er den billigste metoden siden det ikke er nødvendig å skrelle bærene. Vaskede og tørkede hele friske plommer skal legges ut på et brett slik at bærene nesten ikke berører dem, og deretter sendes til fryseren i flere timer. Dette gjøres for at de ikke skal deformeres når de fryses.

Etter 3-4 timer tas plommene ut og overføres til klargjorte beholdere eller poser og settes tilbake i fryseren.

Stoneless

Hvis pittige frukter skal fryses, så vaskes de først, tørkes med et håndkle, og deretter fjernes gropen. Bærene skal være friske og faste.

I dette tilfellet er det bedre å foretrekke de variantene der den fjernes uten problemer - forberedelsesprosessen vil være bedre og raskere.

Halvparter av frukt skal legges ut i ett lag på et fat, dekkes med matfilm og sendes til fryseren. De skal ligge i fryseren i 3-4 timer. Plommene må plasseres i liten avstand fra hverandre slik at de ikke berører hverandre.

Deretter må de herdede fruktene legges i poser eller beholdere for frysing og sendes til fryseren for langtidslagring. Det er å foretrekke å fryse fruktene av den ungarske sorten

Slices

Kan også fryses i skiver. I dette tilfellet blir fruktene også vasket, tørket, steinen fjernet fra dem, og kjøttet kuttes i skiver med en skarp kniv for ikke å forårsake skade. Videre er prosessen den samme som å fryse plommer med urter.

I sukker

Det er også en måte å fryse disse bærene i sukker. For slik lagring bør de utvalgte bærene vaskes, tørkes eller tørkes med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

Et lite antall skiver eller halvdeler legges i en fryseform, en liten mengde sukker helles.

Dette gjøres til beholderen er fullastet. For 1 kg frukt kreves det 200 gram sukker eller melis.

Hvis du har tenkt å lagre plommer i poser i stedet for beholdere i fremtiden, bør du gå frem som følger:

spred de tilberedte fruktene på et fat eller et brett slik at de ikke berører dem;
strø bær med sukker eller pulver;
send bærene til frysing i 3-4 timer i kammeret;
etter denne tiden, overfør de frosne plommene til ferdigretter og sett tilbake til fryseren;
ta frosne bær ut av fryseren, legg dem i poser og returner til kameraet for videre oppbevaring.

I sirup

For dette fryse alternativet passer ikke bare utvalgte, men også litt overmodne bær. Først lages sirupen. For å forberede den bør du ta 800 gram sukker for hver liter vann. Hvis bærene er veldig søte, kan du tilsette en teskje sitronsaft til denne mengden vann og sukker. Hvis bærene ikke er for søte, kan du klare deg uten. Kok opp vannet og sukkeret, rør lett til sukkeret er helt oppløst.

Da skal sirupen avkjøles. Når den er helt avkjølt, må du fylle den med plommer forberedt og plassert i passende beholdere og sende den til fryseren for lagring.

Det må huskes at plommer ikke trenger å pakkes for tett og fylle beholdere helt til toppen, fordi væsken vil øke i volum når den fryses.Riktig frossen frukt vil glede hele familien i fremtiden.

I et vakuum

Tette og kjøttfulle frukter egner seg til frysing, men selv overmodne bær kan brukes i enkelte metoder. Vakuumpakket plomme holder seg også godt ved lave temperaturer. For å fryse frukt på denne måten trenger du en spesiell enhet - en støvsuger. Plommen fryses og oppbevares i spesialposer.

Opbevaring av frossen mat

Frosne plommer kan lagres ved -10 i opptil seks måneder. Hvis temperaturen er lavere (innen -19 grader), vil holdbarheten være lengre - opptil 9 måneder.

Du kan legge et stykke papir i en pose eller beholder med frosne plommer, hvor datoen for frysing er registrert. Dette hjelper deg med å finne ut hvilke frukter som skal brukes først.

Regler for tining av plommer

Den frosne delikatessen kan brukes til tilberedning av ulike fyll i konfekt, til tilberedning av drikke, babymat, og også i sin rene form.

For å bevare alle de nyttige egenskapene, så vel som utseendet, bør du tine etter noen anbefalinger:

gjør det bare på en naturlig måte. Du kan ikke tine bærene i varmt vann eller i mikrobølgeovnen, bærene vil i dette tilfellet bli håpløst bortskjemt;
etter tining vil det dukke opp en liten mengde væske i beholderen. Den kan tømmes i en egen bolle og deretter brukes;
hvis plommene er tint, bør de brukes. Det er ikke nødvendig å fryse dem en gang til.

Ofte, når de tilbereder konfekt, bruker husmødre en plomme uten å tine den til slutten. Frosne plommer vil være en skikkelig delikatesse i den kalde årstiden.