Slik fryser du vannmelon til vinteren og er det mulig hjemme i fryseren

Vannmelon er et stort søtt bær som mange liker. Dessverre er perioden hvor du kan nyte det hjertelig kort, mens det er veldig hyggelig å spise et stykke saftig vannmelonmasse en kjølig høstkveld eller lage en deilig vannmelondessert til nyttårsfesten. I dag er det en enkel og effektiv måte å glede seg selv ved å holde smaken og aromaen fra den siste sommeren i kjøleskapet lenge. Noen få nyttige tips om hvordan du fryser vannmelon til vinteren vil være veldig nyttige og nyttige for husmødre.

Er det mulig å fryse vannmelon til vinteren

Selvfølgelig kan du fryse en vannmelon, men for ikke å bli skuffet over resultatet, må du kjenne til noen av finessene i prosessen.Siden vannmelon består av vann i stor grad, når den fryses, ødelegger den de delikate fibrene i fruktkjøttet. Etter tining mister et slikt bær sin smak og originale form, og blir enten til smakløst vann eller til en stygg gelé. Derfor brukes ikke frossen vannmelon som en selvstendig rett, men den er flott til å lage cocktailer, smoothies, dekorere kalde desserter.

Derfor kan du finne både positive og negative anmeldelser om frysing. Hvis alt er gjort riktig, vil det være fullt mulig å ikke bare overraske gjester og familie ved å tilby en uventet godbit, men også å bevare de fordelaktige egenskapene til et stort stripete bær.

Oppbevar vannmelon i kjøleskapet i ikke mer enn 12 måneder.

Viktig: langtidslagring svekker smaken av det stripete bæret betydelig - sukkeret fryser rett og slett ut under påvirkning av lave temperaturer

Det er best å spise det senest 2 måneder etter frysing. Selv om det er data om bruken av produktet etter 8 og til og med 12 måneders lagring.

Frysefunksjoner

Det bør huskes at når det fryses, utvider produktet seg kraftig og absorberer raskt lukt. Derfor bør massebitene legges løst og oppbevares i tett lukkede pakker.

Før lagring bør fruktkjøttet være skrellet helt og kvitt frøene. Glassbeholdere brukes ikke til å lagre massen, under påvirkning av ekspanderende fuktighet og lave temperaturer kan slike beholdere sprekke.

Hvordan velge riktig produkt

For frysing, bruk fruktkjøttet av moden frukt. Bestem stilkens modenhet (den må være tørr). Vannmelon skal være hel, uten sprekker, bulker, med en skinnende tett hud.Når den tappes, gir en moden frukt en kjedelig lyd, hvis et slikt bær presses litt, høres en liten knitring, sammentreffet av alle utvalgskriterier er en nesten fullstendig garanti for å kjøpe en fullmoden og smakfull vannmelon.

Forberede kjøleskapet

Siden vannmelon perfekt absorberer lukt, som de fleste frukt og grønnsaker, før den legges til langtidsfrysing, bør fryseren kobles fra strømnettet og vaskes grundig (du kan bruke vaskesåpe, oppvaskmiddel). Skyll hyller og oppbevaringsbeholdere, innsiden av fryseren og frysedøren. Etter det må den tørkes og luftes.

Forbered deretter nødvendig antall fryseposer eller plastbeholdere med tettsittende lokk.

Måter å fryse vannmelon hjemme

Det finnes forskjellige oppskrifter for frysing av vannmelonmasse. Utvalget inkluderer de deiligste av dem.

Hele i fryseren

Denne lagringsmetoden er ikke egnet for vannmelon. Under påvirkning av kulde blir fruktkjøttet inne i vannmelonen til en uappetitlig gelatinøs masse. Den egner seg ikke til å lage dessert, smaken og utseendet til et slikt produkt kan ødelegge stemningen i stor grad.

Hvis huset har et kaldt pantry eller kjeller med en konstant temperatur på ikke høyere enn +10 °C og ikke lavere enn +2 °C, kan du holde vannmelonen frisk og saftig ved å oppbevare den og snu det er over. I dette tilfellet bør fruktene oppbevares slik at de ikke berører hverandre og er atskilt fra andre produkter beregnet for lagring.

Fryste vannmelonmasseskiver

Å tilberede frosne vannmelonterninger er enkelt, de kan brukes alene eller som base brukt i andre vannmelonoppbevaringsmuligheter for vinteren. Arbeidstrinn:

1. Den valgte frukten vaskes grundig og tørkes.
2. Vannmelon skrelles av grønt skinn og frø, kjøttet kuttes i små biter, som legges ut på et rent stekebrett eller skjærebrett slik at de ligger adskilt fra hverandre.
3. Stekeplaten legges i fryseren; etter fullstendig frysing fjernes bitene forsiktig og legges i fryseposer, hvorfra luften, etter påfylling, forsiktig fjernes og festes tett eller forsegles med en spesiell maskin.
4. For å gjøre det lettere å fjerne frosne vannmelonterninger, er overflaten på bakeplaten eller brettet på forhånd dekket med matfilm. Ofte brukes tettsittende plastbeholdere til oppbevaring.
5. Den valgte oppbevaringsbeholderen bør ikke fylles tett med biter av vannmelonmasse da den utvider seg når den fryses.

Fruktjuice, sukkersirup kan tilsettes fruktbiter tilberedt på denne måten. Forresten, et frossen stykke vannmelon er en utmerket hudtonic, mange kvinner bruker det med glede for å bevare og vedlikeholde sin egen skjønnhet.

Med sukker

I dette tilfellet tilberedes vannmelonmassen, som i forrige oppskrift, og drysses med sukker før frysing med en hastighet på 200 gram perlesukker per 1 kilo vannmelonmasse. Vannmelonstykker fryses raskt, og legges deretter i oppbevaringsbeholdere. Å dømme etter anmeldelser og personlig erfaring, forblir fruktkjøttet som er bevart på denne måten smakfullere.

Fryse vannmelonjuice

Mange husmødre foretrekker å beholde frossen vannmelonjuice eller vannmelonpuré for vinteren. Den er flott for å lage gelé, tilsatt fruktsmoothies eller cocktailer.For å lage puré drysses fruktkjøttet med sukker etter smak og piskes i en blender. Hell deretter i isformer.

Etter fullstendig frossen legges terningene av vannmelonpuré ut i oppbevaringsbeholdere.

Når du tilbereder juice, gjennombores fruktkjøttet med en blender uten å tilsette sukker, og presses deretter gjennom flere lag med gasbind. Ferdig juice helles i former for frysing, og deretter legges den frosne juicen i en oppbevaringsbeholder.

Terning i sirup

Sweet-toothed foretrekker å fryse vannmelonmasse i sukkersirup. For å gjøre dette fryses den terninger av vannmelon, etter frysing legges kubene i oppbevaringsbeholdere og helles med kald sukkersirup. Gitt at væsken utvider seg når den fryses, bør du la det være ledig plass i beholderen, minst 15 % av beholderens volum.

Frysekjøtt i fruktjuice

Tilberedte frosne biter av vannmelon legges i oppbevaringsbeholdere og helles over med fruktjuice. Til dette formålet er appelsin-, ananas- og annen juice som ikke er for sure, egnet.

Oppbevaring og tining av vannmelon

For lagring er det nødvendig å velge porsjonsbeholdere, siden vannmelonmasse ikke kan tines og fryses på nytt. Ikke bruk mikrobølgeovn til tining. Produktet tines sakte, først på kjølehyllen og deretter ved romtemperatur. Etter tining må produktet brukes innen 2 dager.

Raskfrysing av fruktgrønnsaker og bær blir stadig mer populært. Denne enkle, uanstrengte metoden for langtidslagring lar deg få en betydelig del av de nyttige stoffene og vitaminene som finnes i sommerens generøse gaver om vinteren.

Anbefalt