Snack med tomater til vinteren: 11 beste trinnvise oppskrifter for umiddelbar matlaging

Høsten er sesongen for klargjøring av hermetiske tomater for vinteren. De kan s altes hele, eller du kan lage en deilig vintersnacks av tomater.

Funksjoner for å tilberede tomatsnacks for vinteren

For at konserveringen skal ha en vakker nyanse, må du bruke tomater av forskjellige varianter og nyanser av huden. Det samme gjelder paprika, hvis det er på ingredienslisten.

Krav til hovedingrediensene

For matlaging trenger du kun å ta ferske og gode tomater. Mange foretrekker å bruke allerede bortskjemte frukter som ikke er egnet for s alting som helhet. Du kan bruke dem hvis tomatene ikke er helt bortskjemte. Før matlaging kuttes den råtne fruktkjøttet av.

Tilberedning av beholdere og oppskrifter

Glassglass er best egnet for konservering. De er forhåndssterilisert slik at bevaringen ikke forringes.

Tomat- og rissnack «Lick Your Fingers»

En enkel oppskrift for vinteren kan lages med ris.

Ingredienser:

• 2 kg modne røde tomater;
• 2 store gulrøtter;
• en halv kopp lang ris;
• 1 stor paprika;
• 2 middels løk;
• 3 ss. l. sukker;
• 3 ts fint s alt.

Forbereder en tomatsnack for vinteren med ris:

1. Skrell gulrøttene, finhakk eller riv på sporet.
2. Skrell og skjær løken i halve ringer, bland sammen med gulrøtter og stek til den er gyldenbrun.
3. Skjær frukt og pepper i skiver, hakk i en blender.
4. Legg tomatblandingen og stekte gulrøtter og løk i kjelen.
5. Kok 25 minutter.
6. Vask risen grundig, tilsett grønnsaksblandingen.

Kok ytterligere 25 minutter, tilsett s alt og sukker til slutt.

georgisk

Dette trenger du:

• 2 kg tomater;
• pepper;
• 4 hvitløkhoder;
• 1 varm pepper;
• fersk dill;
• 4 ss. l. eddik;
• 4 ss. l. olje;
• 4 ss. l. granulert sukker;
• 2 ss. l. fint s alt.

Matlaging:

1. Skjær tomatene i skiver, hakk dill.
2. Hakk alle andre grønnsaker i en blender.
3. Legg frukt- og grønnsaksblandingen lagvis i en krukke, dryss med urter på toppen.
4. S alt, sukker, eddik og oljeblanding, hell en liten mengde marinade i hvert lag.

Snu glassene og sett dem i kjøleskapet.

Med zucchini og løk

Ingredienser:

• 2 zucchini;
• 1,5 kg mellomstore tomater;
• 1 kg løk;
• 1 gulrot;
• lavrushka;
• 3 ss. l. bordeddik;
• 300 g smør;
• 30g granulert sukker;
• 50g s alt;
• krydder.

Lage deilig syltetøy med squash og løk:

1. Zucchini, tomater og løk kuttet i terninger.
2. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
3. I en stor gryte, varm oljen, ha i løken, stek i 5 minutter, tilsett deretter gulrøttene og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Smør zucchini, la det småkoke i 5 minutter.
5. Legg tomatene, s alt, tilsett sukker og hell i eddik, la det småkoke i 1 time, dekk gryten med lokk.
6. Rør hele tiden i arbeidsstykket, tilsett krydder på slutten.

Steriliser glassene og legg den ferdige konserveringen i dem.

koreansk i banker

Dette trenger du:

• 2 kg tomater;
• 1 paprika;
• 3 hvitløksfedd;
• 1 hot chili;
• krydder for koreanske gulrøtter;
• s alt etter smak;
• 40g granulert sukker;
• 2 ss. l. 9 % bordeddik;
• 3 ss. l. oljer.

Matlagingsprosess:

1. Skjær tomatene i skiver.
2. Hakk pepper og hvitløk i en blender, bland sammen med sukker, s alt, olje og eddik.
3. Smør litt av frukten, tilsett krydder og tilsett litt av grønnsaksblandingen, vekslende lag til glasset er fullt.

Lukk lokket og avkjøl. De vil være klare neste dag.

Fra grønne tomater

Ingredienser:

• 2 kg grønne tomater;
• 1 stor paprika;
• 3 hvitløksfedd;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• 20g s alt;
• 40g sukker;
• krydder etter smak;
• 2 ss. l. eddik;
• 100 ml olje.

Matlaging:

1. Frukt, paprika, hvitløk og løk hakk i en blender eller vri gjennom en kjøttkvern.
2. Ha i en gryte, kok i 40 minutter.
3. 10 minutter før slutten av kokingen, tilsett sukker, hell i eddik og olje, hell krydder, s alt.

Under matlagingen røres konserveringen konstant.

Med pepperrot

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 1 pepperrotrot;
• 3 løk;
• 1 hot chili;
• 2 gulrøtter;
• 30g s alt;
• 50g granulert sukker;
• 1 ss l. sitronsaft.

Vask grønnsaker og hakk i kjøttkvern. Tilsett sukker, s alt og sitronsaft. For å røre grundig. Overfør til glass og avkjøl over natten.

Blanket vil være klart neste morgen.

Med bønner

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 kopper bønner;
• 1 bue;
• 2 gulrøtter;
• 1 paprika;
• s alt og tilsett granulert sukker etter smak;
• 125ml olje;
• 60 ml bordseddik 9 %

Bønner legges i bløt over natten og kokes deretter. Mal tomater, løk, gulrøtter og paprika. Legg bønner på dem. Tilsett sukker og s alt. Sett på brann, kok opp og kok i 35 minutter. I 6 min. til slutten av tilberedningen, hell i eddik og olje.

krydret forrett med paprika

Dette trenger du:

• 2 kg tomater;
• 3 chilipepper;
• 2 paprika;
• 1 løk;
• 100ml olje;
• 2 ss. l. eddik;
• s alt etter smak;
• 3 ss. l. granulert sukker;
• laurbærblad.

Hakk tomater, chili, løk og pepper. Sett på brann, kok i 40 minutter, etter å ha tilsatt s alt og sukker. Før slutten av matlagingen, tilsett eddik og hell i olje, bland. Hell den ferdige konserveringen i glass og sett i kjøleskapet.

I saktekokeren

I saktekokeren kan du lage hvilken som helst oppskrift på tomattwist. For å gjøre dette overføres arbeidsstykket til saktekokeren og setter "Baking" -modus i 50 minutter. Massen røres med jevne mellomrom.

Med basilikum

Basilikum fungerer best i oppskrifter som ikke har for mange ingredienser. For eksempel kun tomater, paprika og løk. Krydder i dette tilfellet er det også bedre å ikke bruke, for ikke å forstyrre smaken og aromaen av basilikum.

Ingen sterilisering

Hurtigkoking i dette tilfellet vil ikke fungere, fordi den må stues i minst 40 minutter. Eple- eller bordeddik tilsettes umiddelbart til den ferdige varme forretten, deretter rulles glassene sammen.

Hvordan og hvor mye kan lagres?

Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet eller i kjelleren. Holdbarheten er ca. 1 år (hvis glassene er sterilisert). Det anbefales ikke å oppbevare retten i kjøleskapet i mer enn 1 måned.

Anbefalt