Marinert sopp: 12 beste trinnvise oppskrifter for matlaging til vinteren

Selv i eldgamle tider ble sopp ansett som en integrert del av kostholdet til enhver person på grunn av deres tilgjengelighet og behagelige smak. Også denne naturens gave har etablert seg som et kostholds- og lettfordøyelig produkt. Sopp marinert for vinteren har blitt et veldig populært mellommåltid, i tillegg til en av hovedingrediensene i salater og pizza.

Funksjoner ved sylting av sopp for vinteren

Syltingen av dette skogsproduktet inkluderer en varmebehandling, nemlig koking av fruktlegemene og deretter legging av dem i en marinade, hvor de er mettet med krydder og krydder.

Sortere sopp

Når du kommer hjem etter å ha plukket sopp, er første steg å sortere dem etter sort og størrelse. Hver type har sine egne egenskaper, samt holdbarhet.

Små sopp i samme størrelse vil se mer presentabel ut på spisebordet enn diverse, alt fra generelle eksemplarer til små representanter.

Bløtlegging og rengjøring

En slik prosedyre som bløtlegging er valgfri for noen arter. Å ty til denne prosessen i tilfelle alvorlig forurensning av fruktlegemene. I så fall bløtlegg du dem i letts altet vann i noen minutter for å gjøre rengjøringen enklere.

Bløtlegg honningsopp i en kjølig s altet væske i minst 1 time. Valui, griser før beiseprosessen må lagres i s altvann i 2 dager. Andre typer bør ikke oppbevares i væsken over lengre tid, da de kan absorbere det mye, og dette vil komplisere syltingsprosessen.

Rense sopp

Ved behandling av produktet er det viktig å ta hensyn til deres individuelle behov, avhengig av type. Oljer legges for eksempel i kokende vann før peeling for å gjøre det lettere å fjerne huden. Andre sopp er ikke tilhengere av vann, og når det kommer fuktighet på dem, er de ganske vanskelige å rengjøre.

Hvilken beisingsmetode bør jeg velge?

Noen typer kan syltes rå, men for mange kreves varmebehandling. I dette tilfellet er det to alternativer for videreutvikling av arrangementer. Sopp kan kokes i en marinade, da blir forretten smakligere og rikere, eller lag en marinade separat. I dette tilfellet vil retten se mer presentabel ut på bordet, fordi marinaden ikke får en mørk nyanse, som under matlaging med sopp, men forblir gjennomsiktig og ren

Beste oppskrifter

Å lage en deilig soppforrett hjemme er ganske enkelt, fordi alt som kreves er valg av den optimale oppskriften, nøye studie av den og overholdelse av alle produksjonsstadier.

Honningsopp eller kantareller med hvitløk

Oftest bruker erfarne husmødre denne spesielle oppskriften på syltet sopp som har blitt bevist opp gjennom årene. Den er enkel å lage, og smaken og aromaen vil overraske de mest krevende gourmeterne.

Nødvendige komponenter:

• 1 kg sopp;
• 1 liter vann;
• 2 bot. nellik;
• 2 stk laurbærblad;
• 1,5 ss l. sukker;
• 1,5 ss l. s alt;
• 1 ts eddik;
• hvitløk, dill.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Kutt av stilkene på soppen 1 cm fra hetten, tilsett vann og la stå i 1 time.
2. Vask, s alt, hell vann, og sett på en liten brann, kok i en halvtime, fjern det resulterende skummet.
3. Kombiner vann med alle krydder, s alt, sukker, eddik separat og kok i 5 minutter.
4. Marinere soppen og kok i ytterligere 15 minutter.
5. Send en matbit til glasset, tilsett hvitløk, dill, kork med plastlokk.

Sopp med ingefær

Ingefær er et av de vanligste krydderne i dag, siden det har mange helbredende egenskaper. En utmerket løsning ville være å bruke dette originale krydderet når du lager snacks.

For å gjøre dette, fyll på disse produktene:

• 1 kg sopp;
• ½ tann hvitløk;
• 2 løk;
• 200 ml eddik;
• 3 ts s alt;
• 70 ml soyasaus;
• ingefær.

Enkel forrettoppskrift:

1. Vask og kok opp hovedingrediensen.
2. Riv ingefær, kutt hvitløk i små biter, løk i halve ringer og tilsett grønnsaker i sopp.
3. S alt, hell eddik og saus, bland godt.
4. Fyll glasset, lukk og sett i kjøleskapet.

Med soyasaus

Enhver vertinne som har soyasaus, legger den til nesten alle retter. Soppforretten er intet unntak.

Produktliste:

• 500 g champignon;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 2 ss. l. vann;
• 1 ts sennepsfrø;
• 1 tann hvitløk;
• ½ ts sukker;
• 1/3 ts s alt;
• 10 fjell svart pepper;
• 2 stk laurbærblad.

Trinn-for-steg forrett oppskrift:

1. Kombiner alle ingrediensene unntatt den viktigste og bland grundig.
2. Skrell soppen, skill bena og send til marinaden.
3. Småkok i 10 minutter over lav varme under omrøring.
4. La avkjøles, plasser i glass og avkjøl.

Med hvitløk og pepper

Den uvanlige, velsmakende smaken av en forrett kan gjøre enhver gourmet gal, så det er ingen grunn til å tenke to ganger når du velger riktig oppskrift.

Liste over komponenter for å lage et tomt:

• 500 g champignon;
• 2 stk paprika;
• ½ sitron;
• 2 ss. l. sukker;
• 1 ts s alt;
• 2 g sitronsyre;
• 3 tann hvitløk;
• persille.

Algorithme for handlinger når du lager en rett:

1. Kutt pepper i strimler, stek i 5-7 minutter i vegetabilsk olje.
2. Skyll hovedproduktet, skrell, kok i 10 minutter i s altet vann, tilsett sitronsyre, hakk.
3. Lag en marinade av de resterende ingrediensene, bland dem godt og tilsett pepper, sopp.
4. Send til en krukke og forsegl med lokket.

Sopp marinert med løk

Ingen vil nekte å nyte en deilig matbit på en kald vinterkveld, som er perfekt for både en vanlig matbit og ferie. Samtidig er syltingen raskt og enkelt nok.

For å lage sprø sopp må du ha produkter som:

• 2,5 kg sopp;
• 2 løk;
• ½ hvitløk;
• 4 ss. l. bite;
• 1 g kanel;
• 1 nellik;
• 1 ss l. s alt;
• 2 ss. l. sukker;
• pepper, sitronsyre.

Trinn-for-steg oppskrift:

1. Rengjør og skyll hovedingrediensen, skjær av benet og send til en gryte fylt med vann med sitronsyre. Kok opp, tøm væsken med et dørslag.
2. Til marinaden, kok opp vann, s alt, søt og tilsett sitronsyre.
3. Hakk løken i halve ringer, hakk hvitløken, og send deretter grønnsakene til vannet.
4. Kombiner den resulterende marinaden med sopp, kok opp, tilsett alle de andre ingrediensene.
5. Plasser Universal Snack i krukker og forsegl.

Instant Recipe

Vill sopp gir mange vanskeligheter i prosessen med å rense og forberede dem til matlaging. Late husmødre kan sjekke ut den raskeste forrettoppskriften.

Komponentsammensetning:

• 1 kg sopp;
• 125ml vann;
• 1/3 ss. eddik;
• 2 stk laurbærblad;
• 1 ss l. s alt;
• 2 ss. l. sukker;
• pepper, nellik.

Riktighet og rekkefølge av handlinger:

1. Vask og rengjør hovedingrediensen.
2. Kombiner eddik med vann i en beholder, s alt sammensetningen, søt, tilsett krydder.
3. Kok opp og tilsett champignoner, kok over svak varme i 20 minutter.
4. Kjøl og send i containere.

marinert østerssopp

For å tilberede en enkel østerssopp-snack, må du ha:

• 1 kg østerssopp;
• 60ml vann;
• 1 ss l. sukker;
• 1,5 ss l. s alt;
• 3,5 ss l. eddik;
• 2 tenner hvitløk;
• 2 stk laurbærblad;
• dill, pepper, nellik.

Produksjon involverer følgende handlingssekvens:

1. Vask østerssopp, kuttet i tre deler, fjern stilken.
2. Hell sopp i kaldt vann, tilsett krydder, krydder.
3. Send til komfyren og la det småkoke i 30 minutter, fjern skummet.
4. Send den ferdige matbiten til glass, lukk deretter lokkene og plasser i kulden.

Marinert sopp i sin egen juice

For å tilberede sopp marinert i din egen juice trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg sopp;
• 3 tann hvitløk;
• 1,5 ss l. s alt;
• 1 ss l. sukker;
• 1 ts eddik;
• krydder, urter.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Vask og rens sopp.
2. Legg grønt på bunnen av trykkokeren og fyll beholderen med hovedingrediensen.
3. Tilsett krydder, s alt, søt.
4. Sett på et lite bål og etter et merkelig sus høres, skru av gassen og la det småkoke i 20 minutter.
5. Tilsett eddik og ha i glass.

marinert steinsopp

Denne typen sopp har en behagelig smak, når du bruker denne oppskriften, vil mellommåltidet ikke være surt eller krydret.

Ingredienssammensetning:

• 1 kg sopp;
• 500 ml vann;
• 1 ss l. s alt;
• 1 ss l. sukker;
• 50 ml eddik;
• ¼ ts sitronsyre.

Resepttrinn:

1. Kast gjennom hovedkomponenten, vask, skjær av bena, kutt i små biter.
2. Tilsetting av sitronsyre, kok på moderat varme i 50 minutter, rør og fjern skum.
3. Kort væsken, skyll under kokt vann.
4. Kombiner de resterende ingrediensene, unntatt eddik, kok opp.
5. Hell soppen med den resulterende s altlaken, kok i 5 minutter, og smak til med eddik.
6. Spre forretten i glass og lukk med jernlokk.

Russula og sopp

For å glede familie og venner med en krydret matbit, kan du sylte russula og sopp og legge dem til grønnsaker, kjøtt- og fiskeretter.

Komponentstruktur:

• 1 kg sopp;
• 3 l. vann;
• 1 bue;
• 30g sukker;
• 30g s alt;
• 30g eddik;
• 3 tann hvitløk;
• 1 laurbærblad;
• pepper, nellik.

Marinovka involverer følgende prosesser:

1. Hakk løken og kombiner den i en beholder med krydder, krydder.
2. Hell i vann og kok opp.
3. Hell ferdig tilberedt sopp og la det småkoke i 40 minutter.
4. Ta ut soppen fra marinaden, ha i en krukke, tilsett eddik og hvitløk, kork med lokk.

Hvordan marinerer du boletus

Smør er spesielt populært blant husmødre, siden de regnes som en original matbit og dekorasjon, ikke bare til hverdags, men også til et festlig bord.

Komponenter og deres proporsjoner:

• 1 kg smør;
• 4 ts s alt;
• 2 ss. l. sukker;
• 3 ts eddik;
• ½ hvitløk;
• 4 ss. l. solsikkeolje;
• krydder.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Skyll, skrell og kok hovedproduktet til det er helt gjennomstekt.
2. Hell alle krydder og krydder med vann og kok opp.
3. Hell sopp, hakket hvitløk og eddik i den ferdige marinaden.
4. La stå på komfyren i 5-10 minutter på lav varme under lokk.
5. Pakk sammen i krukker og rull sammen.

Marinerte bryster

Bryster, underlagt produksjonsteknologien, blir en delikatesse og en veldig sunn rett. For å lage en oppskrift trenger du:

• 1 kg sopp;
• 1 liter vann;
• 40g sukker;
• 40g s alt;
• 120 g eddik.

Oppskriften inkluderer følgende prosesser:

1. Sorter, rengjør og bløtlegg hovedkomponenten i 2-3 dager.
2. Kok 3 ganger i s altvann, la avkjøles i 10-15 minutter. Tredje gang, kok i halvannen time, og fjern skummet.
3. Slipp fra vann, la avkjøles.
4. Lag s altlake av sukker, vann, s alt, kok opp.
5. Send soppen til marinaden, kok i 10 minutter før og etter tilsetning av eddik.
6. Fordel den deilige snacksen i glass og vri ved hjelp av lokkene.

Opbevaring av sopp

Det er bedre å lagre syltet sopp i et kaldt, tørt rom ved en temperatur på ikke mer enn 10 grader. Holdbarhet - opptil 1 år. Den kan brukes i mat en måned etter kokeprosessen. Et hovent lokk indikerer at maten inne i glasset har blitt dårligere, så du bør slutte å spise en slik matbit. Hvis det ble lagt merke til mugg på produktene ved åpning, fortvil ikke, men skyll soppen, kok i 10 minutter i en ny marinade og send den til rene glass.

Anbefalt