Marinert zucchini: TOPPE 11 beste oppskrifter for matlaging til vinteren

Zucchini marinert for vinteren brukes veldig ofte som tilleggsrett. Det finnes et stort antall forskjellige oppskrifter som ikke bare er forskjellige i smak, men også i variasjon av ingredienser.

Funksjoner ved sylting av zucchini for vinteren

Zucchini brukes ofte til sylting. For å få en deilig forberedelse til vinteren, må du følge funksjonene i hermetikk:

• Unge grønnsaker brukes til sylting, det er nødvendig å høste i tide. I gjennomsnitt modnes grønnsaken hver 5. dag.
• Skallen kan ikke fjernes. Men uten skrellet vil arbeidsstykket få ekstra ømhet og et attraktivt utseende.
• Til marinaden må du bruke eddik eller sitronsyre. Ellers vil arbeidsstykket bli skadet.
• Før bearbeidingsprosessen må grønnsaken helles med kaldt vann. Dette er nødvendig for å redusere mengden luft i boksen etter vridning.
• Beholdere som brukes til høsting må steriliseres.

Marinerte grønnsaker tar ikke lang tid og kan stå hele vinteren uten å miste smaken.

Hvordan velge de riktige grønnsakene?

For at zucchinien skal ha en behagelig delikat smak, må følgende utvalgsanbefalinger følges:

• zucchini skal ikke være liten;
• grønnsaker mindre enn 10 cm bør ikke syltes, da de ennå ikke har alle nødvendige smakskvaliteter;
• grønnsaken skal ikke ha råte og hvitblomst;
• zucchini skal ha en tett tekstur og en jevn overflate.

Når du kjøper zucchini på markedet, må du være oppmerksom på utseendet til grønnsaken, treg zucchini brukes ikke.

Forbereder containere for prosessen

Riktig forberedte beholdere er nøkkelen til kvalitetshøsting. Beholdere må vaskes grundig med vaskemidler. Banker må skylles flere ganger i rent vann. Etter at glassene er tørre, må de tørkes og dampes eller solbaktes.

Deilige zucchini-oppskrifter

Noen typer oppskrifter brukes oftest til deilige forberedelser til vinteren.

Den klassiske måten "Lick your fingers"

Nødvendige komponenter:

• zucchini - 2 kilogram;
• pepper - 5 stykker;
• tomat - 5 stykker;
• hvitløk - 6 fedd;
• 2 chili;
• sukker - 100 gram;
• s alt - etter smak;
• olje - et halvt glass;
• eddik - 50 gram.

For å lukke zucchinien trenger du:

• Legg tomatene i kokende vann. Tomater uten skinn legges i en beholder, hakket paprika sendes også dit. Alt blandes med en blender.
• Kabaks skrelles og kuttes i terninger, tilsettes tomatblandingen.
• Mariner chili i eddik i noen minutter.
• Kok 15 minutter.
• Tilsett krydder, olje og hvitløk.
• Småkok i 30 minutter.
• Plasser arbeidsstykket i steriliserte krukker.

Plasser i kjelleren.

Enkel oppskrift uten sterilisering

Komponenter:

• zucchini - 2 kg;
• sukker - 100 gram;
• eddik - 100 gram;
• s alt - 50 gram;
• laurbærblad;
• allekryddererter;
• hvitløk - 2 hoder;
• dill.

For å marinere må du gjøre følgende:

• grind zucchini;
• legg dill, laurbærblad, pepperkorn på bunnen av beholderen;
• sett zucchini og hell kokende vann, tøm væsken etter noen minutter;
• tilsett krydder og hell den samme s altlaken som ble kokt før.

Plasser i kjelleren.

Viktig. Grønnsaken kuttes i langsgående strimler. Denne metoden vil gjøre arbeidsstykket sprøtt.

Med sennep

Komponenter:

• zucchini - 5 kilogram;
• løk - 2 stk;
• hvitløk - 6 fedd;
• sukker - 700 gram;
• sennepsfrø - 250 gram;
• eddik - 2 kopper;
• s alt - glass.

Du må gjøre følgende:

• forbered marinaden, bland 5 liter vann og krydder i en beholder;
• kvern courgette og legg i krukker;
• fyll med kokt s altlake;
• tøm av vann og tilsett hvitløk med sennepsfrø;
• hell s altlake over zucchini;
• 15 minutter å sterilisere.

Retten er helt klar om noen dager. Kan brukes som forrett eller som tillegg til en siderett.

bulgarsk

Det er nødvendig å lukke et slikt emne i literskrukker.

Komponenter:

• zucchini - 2,5 kilogram;
• laurbærblad;
• pepperkorn;
• dill;
• s alt etter smak;
• eddik - 100 gram.

For matlaging trenger du:

• Kok opp 3 liter vann, tilsett krydder og 6 laurbærblader, en haug med dill (du kan bruke tørr);
• kvern zucchini og legg i marinade i 10 minutter;
• marinade drenert, kokt og hellet i beholdere med grønnsaker.

Temnet har en unik smak og lagres lenge i kjelleren. Denne typen arbeidsstykker kan også plasseres i fryseren og deretter tines og konsumeres om vinteren.

Med gulrøtter

Komponenter:

• zucchini - 1 kilo;
• gulrot;
• s alt - etter kokkens smak;
• sukker - 2,5 teskjeer;
• allspice;
• nellik - 3 stjerner;
• laurbærblad;
• eddik tilsettes til kokkens smak;
• persille.

Marine i henhold til følgende algoritme:

• grind zucchini;
• kvern gulrøtter på et rivjern;
• legg en kvist persille, pepper, laurbærblad, nellik på bunnen av beholderen;
• grønnsaker blandes og legges i en krukke;
• Kok opp en halv liter vann og tilsett krydderne;
• grønnsaker helles med s altlake og steriliseres.

Etter sterilisering rulles beholderen sammen og får stå i flere timer.

Med agurker

Komponenter:

• 2 zucchini;
• 3 agurker;
• laurbærblad;
• pepper;
• sukker - 5 spiseskjeer;
• s alt - 2 ss;
• eddik - et halvt glass.

Du kan forberede blanken i henhold til følgende oppskrift:

• grønnsaker kuttet i biter og ha i en liters krukke;
• tilsett krydder i en liter vann og kok opp;
• hell s altlake over grønnsaker;
• tøm væsken og tilsett laurbærblad og pepper;
• kok s altlaken, hell over og rull sammen.

Oppskriften er enkel og tar ingen tid.

Ung marinert zucchini som sopp

Zucchini er sprø og smaker som sopp.

Komponenter:

• unge grønnsaker - 1 kilo;
• gulrøtter - 2 stk;
• greens etter eget skjønn;
• hvitløk - 3 fedd;
• s alt - 20 gram;
• granulert sukker - 50 gram;
• vegetabilsk olje - 50 gram;
• eddik - 50 gram;
• laurbærblad;
• pepperkorn.

Blanket er forberedt i henhold til følgende handlingsalgoritme:

• grind zucchini;
• Riv gulrøtter, bland med zucchini;
• finhakk grønt, bland med hvitløk, legg til grønnsaker;
• legg til krydder;
• hell olje og eddik, laurbærblad og pepper, la stå i noen timer;
• spredning grønnsakene i glass og hell ut marinaden som har dannet seg;
• steriliser i 5 minutter.

Rull opp med sømnøkkel og la stå under varmt dekke.

Med chilliketchup

Komponenter:

• zucchini - 2 kilogram;
• ketchup;
• s alt - etter smak;
• sukker - 100 gram;
• pepperkorn;
• dill;
• eddik - 1 kopp.

Algorithm of actions:

• Kutt zucchini. På bunnen av beholderen legger du en kvist dill, pepper, hakkede grønnsaker på toppen.
• Lag en marinade: kok opp 3 liter vann, tilsett sukker, s alt, eddik og 5 skjeer ketchup. Hell over zucchini og steriliser i 15 minutter.

Temnet har et attraktivt utseende og interessant smak. Retten kan brukes som tilsetning til en siderett.

Med tomatpuré

Komponenter:

• zucchini - 1;
• krydder etter smak;
• tomatpuré - 2 ss;
• eddik - 50 gram;
• pepper, laurbærblad.

Algorithm of actions:

• zucchini kuttet i biter;
• bland tomatpuré med en halv liter vann, tilsett krydder etter smak, kok opp og hell i eddik;
• legg grønnsaken i en glassbeholder, tilsett pepper og laurbærblad;
• fyll med s altlake og rull sammen.

Marinering av grønnsaker på denne måten tar ikke mye tid og lar deg få en delikat zucchini.

Med tomater

Komponenter:

• to tomater;
• hvitløk - 2 hoder;
• zucchini - 2 stk;
• tomatpuré - 1 skje;
• krydder etter smak.

Det er enkelt å gjøre tom, du må fullføre følgende liste over handlinger:

• zucchini skåret i skiver;
• hakkede tomater;
• tilsett olje i pannen og legg grønnsakene, stek i 10 minutter;
• legg til krydder etter smak og tomatpuré;
• lag i 5 minutter;
• grønnsakene legges i krukker og lukkes med lokk.

Det er nødvendig å lagre et slikt emne i kjelleren.

Red currant blank

Denne oppskriften har en uvanlig smak. Tilbered ingrediensene for høsting:

• zucchini - 2 stk;
• rips - 300 gram;
• krydder - 2 ss;
• dill - 2 kvister;
• hvitløk - 2 fedd.

Matlaging:

• kutt grønnsaker og legg i krukker;
• en kvist dill legges på toppen;
• fyll med løsning i 2 minutter;
• legg til hvitløken som ble sendt gjennom pressen;
• legg til noen spiseskjeer med rips;
• beholderen fylles med kokende vann og la stå i 10 minutter, deretter rennes den av og s alt og sukker tilsettes;
• lake bør koke, deretter helles grønnsakene ved hjelp av en skrukork, lukket.

Dunker snus og avkjøles.

Nyanser ved bevaringslagring

Etter koking legges emnene på et kjølig sted. Produktene er klare til å spises og krever ikke videre bearbeiding. Bokser bør oppbevares på et tørt sted, hvis lokket ikke er nær nok til boksen, bør du ikke bruke et slikt produkt.

Hvor mye kan du beholde?

Oppbevaringstiden avhenger i stor grad av typen rett og dens ingredienser. En riktig tilberedt grønnsak kan vare opptil ett år hvis lokket ikke buler. Zucchini brukes til matlaging av ulike retter og syltetøy. Syltede grønnsaker vil bli en forrett ikke bare på festbordet, men også diversifisere den daglige menyen.

Anbefalt