Zucchini med paprika til vinteren: 4 oppskrifter for hjemmekonservering

Sommeren er den beste tiden på året å spise rikelig med alle slags grønnsaker, i tillegg til å fylle på med rimelige produkter til vinteren. Den ubestridte lederen innen konservering er zucchini - en velsmakende og sunn grønnsak. De beste oppskriftene på courgette med paprika til vinteren vil hjelpe deg med å forberede en interessant og velsmakende tilberedning som garantert vil glede fans av diverse grønnsaker.

Hemmelighetene til hermetisering av zucchini med søt paprika for vinteren

Å kjenne hemmelighetene ved hermetisering av zucchini gjør matlagingen enklere. Ung zucchini kan kuttes med en gang, mens eldre grønnsaker må skrelles og frø fjernes.For at arbeidsstykket skal ha en vakker gylden farge, anbefales det å legge til gulrøtter og løk i retten. Skarpheten og pikanten av konserveringen kan justeres ved å tilsette eller redusere mengden pepper, hvitløk og varme sauser.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Det anbefales å ta unge og små grønnsaker, da de er søtere og koker mye raskere. Hvitskinnet zucchini er egnet for konservering. Paprika skal være fersk, uten skader og tegn på sløvhet. Det anbefales å tilsette hvitløk, spisskummen og allehånde i grønnsakssnacks

Klargjøring av containere

For å forlenge holdbarheten til emner, må glassbeholdere gjennomgå en steriliserings- eller pasteuriseringsprosess. Forbeholdere vaskes grundig med brusløsning, og varmes deretter opp i ovnen eller mikrobølgeovnen. Pasteurisering brukes også - kokende beholdere i vannbad.

Beste oppskrifter

Grønnsakselskere vil elske de beste oppskriftene for konservering av zucchini med søt paprika.

Zucchini med paprika "Teschin-tunge"

Grønnsakssalat med et uvanlig navn passer perfekt til hovedretter. Ingredienser:

• zucchini - 1,6 kilogram;
• tomater - 1 kilo;
• søt pepper - 3 stykker;
• hvitløk - 5 fedd;
• eddiksyreessens - 70 milliliter;
• smør - 100 gram;
• granulert sukker - ¼ kopp;
• s alt - spiseskje.

Matlaging:

1. Kutt grønnsakene i terninger, rull tomater og paprika i en kjøttkvern.
2. Hell pastaen i en beholder, tilsett sukker og s alt. Etter koking, hell i oljen og la blandingen småkoke i fem minutter.
3. Tilsett grønnsaker, hvitløk, eddikessens og kok i en halvtime.

Det gjenstår å legge i sterile beholdere.

Med honning

Honningsaus vil dekorere smaken av en krydret grønnsakspreparat. Dette trenger du:

• zucchini - 1 kilo;
• s alt - to klyper;
• smør - 200 gram;
• pepper - 3 stykker;
• koriander - en halv teskje;
• eddikessens - 4 spiseskjeer;
• honning - 3 spiseskjeer;
• hvitløk - 6 fedd.

Hvordan lage mat:

1. Skjær squash og pepper på langs, og skjær deretter grønnsakene i små staver. Ha de hakkede komponentene i en kjele, s alt, tilsett hvitløk og la stå i en halv time.
2. Bland honning med olje, pepper og eddik og hell denne blandingen over zucchini.
3. Vent to timer.

Spre den ferdige blandingen i beholdere og steriliser.

Zucchini Lecho

Vegetable lecho kan diversifisere kostholdet om vinteren. Et slikt preparat kan serveres med tilbehør eller konsumeres som en separat rett. For en duftende matbit trenger du:

• zucchini - 2 kilogram;
• pepper - 5 stykker;
• tomater - 10 stykker;
• løk - 8 stykker;
• tomatpure - 300 gram;
• luktfri olje - glass;
• vann - liter;
• granulert sukker - glass;
• s alt - spiseskje;
• eddikessens - spiseskje.

Hvordan lage mat:

1. Først må du forberede produktene: skjær squashen i firkanter, hakk paprika, løk og tomater.
2. Forbered sausen: bland tomatpuré, olje og eddikessens i en liter vann. S alt og sukker blandingen. Bland deretter alt grundig.
3. Hell sausen over komponentene, sett på komfyren og kok opp. Kok i ti minutter over svak varme.
4. Fordel varme blandede grønnsaker i boller.

Det gjenstår bare å behandle med kokende vann og rulle opp beholdere.

koreansk oppskrift med agurker og gulrøtter

Etter denne oppskriften kan du tilberede en lys og velsmakende rett. Koreanske krydder gir arbeidsstykket en utrolig aroma og fantastisk smak. Hva du skal ta:

• zucchini - 1 kilo;
• cucumbers - 500 gram;
• gulrot - 300 gram;
• pepper - 2 stk;
• løk - 100 gram;
• granulert sukker - 3 ss;
• olje- og eddikessens - ¼ kopp;
• koreanske krydder - etter smak;
• s alt - en halv spiseskje.

Hvordan lage mat:

1. Kutt grønnsaker. Bland granulert sukker, s alt, krydder, eddikessens og olje i en separat beholder.
2. Hell marinade over grønnsaker og bland. La stå i tre timer til ingrediensene slipper saften.
3. Fordel de faste ingrediensene i glass, press og hell resten av juicen.

Det gjenstår bare å sterilisere og rulle sammen.

Oppbevaringsregler for hermetisert zucchini med søt paprika

Zucchini og paprika kan lagres i opptil to år. Hvis eddik ble tilsatt under kokeprosessen, lagres slike emner i 3-4 år. Banker er skjult for oppbevaring på kjølige, mørke steder.For dette formålet er en kjeller, kjeller, kjøleskap eller pantry egnet. Det anbefales ikke å oppbevare beholdere i romtemperatur.

Anbefalt