Tomater med gulrøtter til vinteren: deilige oppskrifter for hjemmekonservering

Første hedersplass for vinterhøst går til tomater. De er ikke lunefulle, de lagres i lang tid. Juice, adjika, forskjellige salater tilberedes av tomater. De er s altet og marinert. En av påminnelsene om sommeren vil være tomater med lyse gulrøtter til vinteren. Produktene utfyller hverandre perfekt, gir krydder til vrien. Det er ingen skam å legge slik bevaring på bordet i ukedager og helligdager.

Sendigheter av konservering av tomater og gulrøtter for vinteren

For å gjøre tomatene så velduftende som mulig, ikke vær redd for å ha duftende urter og krydder i en krukke. Den valgte eddiken påvirker smaken av konservering. Vin- og eple alternativer vil bidra til å diversifisere konserveringen.

Å legge til pepperrotblader, samt fra frukttrær og busker, vil gjøre tomater sterkere, mer velduftende. Som grønnsaker vaskes de under kaldt rennende vann. De vil gjøre enhver konservering av tomater mer duftende: persille og sorte pepperkorn. For krydder kan du legge til basilikumblader.

Ingredienser

Oppskriften er ganske enkel. Det vil ta en kilo tomater, som deretter vil veksle med gulrøtter og hvitløk. Du trenger en middels gulrot og 4 fedd hvitløk. For smak, legg nellik - 3 stykker, blader av frukttrær og busker, pepperrotrot.

Marinade tilberedt fra:

• 1 liter vann;
• 1 teskje eddik;
• 150 gram sukker;
• 30 gram s alt.

Den siste er bedre å ta en stor.

Hvordan velge produkter?

Tomater har en tynn hud som kan sprekke når de utsettes for høye temperaturer. Derfor bør du velge harde varianter. Mange husmødre foretrekker krem. De har en tøff hud og fast kjøtt. De har lite juice og frø. Pass på at det ikke er flekker eller sprekker på fruktene.

S alt bør tas fra havet. Den er mer nyttig enn stein, inneholder flere nyttige elementer, absorberes bedre av kroppen.

Klargjøring av containere

Først vaskes beholderen med en ren svamp med brus. Skyll under rennende vann. Hell litt vann i pannen, dekk til med en rist. Banker er snudd opp ned, satt på et flatt bord. Når det dannes store dråper, fjernes dampen på et rent håndkle. Lokkene koker i 2 minutter.

Etter krukker bør tørkes grundig med en ren klut. Legg grønnsaker i tørre beholdere.

Med dette prinsippet kan du sterilisere glass i en dobbelkoker eller saktekoker. Før sterilisering i mikrobølgeovn helles 1,5 centimeter vann i beholderen. Nødvendig effekt - 800-900 watt, tid - 3 minutter. Plasser den høye beholderen på siden.

Prosessen med å tilberede tomater med gulrøtter

Hermetisering av tomater med gulrøtter inkluderer følgende trinn:

1. Alle tomater i stilken er gjennomhullet med en tannpirker.
2. Rotfrukten skal kokes i 5 minutter.
3. Så kuttes det i sirkler.
4. Pepperrot kuttes i små skiver.
5. Pepperrot, hvitløk, krydder legges på bunnen av den tilberedte krukken, tomater legges over til halvparten. De er dekket med urter, hvitløk, gulrotringer. Kast i nellik. Fyll med tomater til slutt.
6. Dekk grønnsakene med lokk og la stå i et kvarter.
7. Grønnsaker helles med kokende vann i 10 minutter.
8. Hell vannet i en kjele, tilsett s alt, sukker, kok opp. Hold i brann i 3 minutter.
9. Eddik helles i glasset. Hell marinade.

Gulrøtter kan ikke kuttes, men rives på et grovt rivjern. Etter at de har rullet seg opp, snu og pakk inn i et teppe. Når konserveringen er avkjølt, tas den ut i pantryet.

Hvordan lagrer jeg blanks?

Oppbevar emner i et spiskammer, et spesialskap eller kjeller. Holdbarheten for oppbevaring er 12 måneder.

Anbefalt