Tomater i armensk stil for vinteren: deilige oppskrifter på s alte og syltede tomater med bilder

Deilige grønne tomater for vinteren fra en armensk kvinne er en eldgammel snack for elskere av krydret mat. De kan tilberedes på en rekke måter, men den ene tingen er at de har mye krydder og varme krydder i dem. Tomater i egen juice i armensk stil vil være et høydepunkt på festbordet, og passer perfekt til enhver siderett under en hjemmelaget middag. Syltede eller s altede tomater har også en sterk krydret smak og utmerket aroma.

Denne forretten kan tilberedes av alle, selv en nybegynner kokk. Det er bare nødvendig å mestre noen få matlagingsregler for ikke å gjøre feil, og tomater viser seg å være en av de deiligste rettene.

Matlagingskrav

Det finnes mange oppskrifter på armenske tomater i verden, men matlagingsfunksjonene er nesten de samme. For å lære å tilberede dem, må du lære en rekke viktige krav.

1. Forretten har en kombinasjon av hvitløk og grønn tomat for den perfekte smaken, det er viktig å ikke overdrive med krydder og urter.
2. Grønnsaker tas hardt, glatt, uten flekker, råte og hull.
3. Alle produkter plukket fra hagen vaskes grundig, stilkene kuttes av, grønnsakene sorteres ut fra de gulnede bladene.
4. Tomater kan lages uten sterilisering, men da tilsettes eddik der, bare det er viktig å ikke overdrive, ellers smaker det for surt.
5. Kilantro, krydret løk, hvitløk, dill, basilikum, persille legges i sylteagurk.
6. Hermetisert forrett blir krydret med rød, varm paprika.
7. Det unike med en matbit kan noen ganger ligge i selve tomaten, i dens variasjon. Det er bedre å bruke varianter som inneholder lite juice og mye fruktkjøtt.
8. Tomater i denne forretten er grønne. Den vil være krydret og original, selv om røde noen ganger brukes.
9. For å bevare næringsstoffene til grønnsaker, hvitløk og urter kan du fylle maten med en lett avkjølt marinade.

Krukker må vaskes med varmt vann, skåldes med kokende vann og tørkes på en tørr klut.

Lok er alltid verdt å kjøpe nye for å marinere grønnsaker, de er også steriliserte. Etter at forretten er hellet med ferdig s altlake, skrus lokket godt fast og glasset snus opp ned. Du må la den avkjøles på et mørkt, nedkjølt sted, og deretter legge den i kjelleren eller i kjøleskapet.

Nødvendige ingredienser for en klassisk oppskrift

Kjernen i forberedelsene til vintertomaten på armensk i krukker er den samme. Krydret krydder og urter er tilsatt der for pikanthet. Noen kokker prøver å diversifisere oppskrifter med nye tillegg og tilberedningstrinn.

For en enkel oppskrift på armensk sylting, brukes tomat i moderate mengder eddik og krydder. Banker må steriliseres og vaskes godt. Utvalgte grønne tomater vaskes også grundig med kaldt vann.

I tillegg til tomaten inneholder oppskriften:

• Noen fedd hvitløk etter smak;
• En eller to varme røde paprika;
• Persille, dill, basilikum, koriander, hvitløk og løkpiler;
• 130 gram s alt;
• Bordeddik vanlig;
• Laurbærblad;
• Gulrot.

Tomater for en stor krukke tar litt mer enn en kilo. Hvis få andre grønnsaker brukes, så tas flere tomater. Denne forretten er laget enten av hele grønnsaker eller kuttet i biter og fylt med hvitløkssaus.

Denne deilige forretten er marinert på vanlig måte. Fyll hele plassen i glasset med grønnsaker og urter, og kok opp s altlaken. Det er bedre å fylle glass til randen med ferdig s altlake slik at sopp og bakterier ikke formerer seg.

Flere forskjellige armenske forrettoppskrifter

Du kan sylte disse armenske sylteagurkene på forskjellige måter. Tomater er fermentert, s altet og fylt. Denne prosedyren krever kreativitet og inspirasjon. Da blir det deilig.

S altede tomater

Oppskrift på s alte armenske tomater med hvitløk er ganske enkel og rask. De kan spises i løpet av en dag. De holder seg opptil en uke i kjøleskapet. Men de spises vanligvis raskt.

For ti mellomstore tomater, ta en stor skje s alt, en kvist dill, persille, koriander. Tilsett deretter 4 fedd hvitløk, en spiseskje sukker. Du kan også finhakke løk og selleri. Press fersk sitron i stedet for eddik.

Tomater er gjennomhullet flere steder, eller de kuttes. På den måten vil de mette bedre. Grønt og hvitløk males fint, og denne vellingen tilsettes tomatene. Dryss blandingen med rød og sort pepper, bland godt.

Du kan la snacksen ligge i bollen, eller legge den i en gjennomsiktig pose. Sett i kjøleskapet en dag. Noen ganger må du røre maten. Når tomatene er tilsatt, mettet med duften av hvitløksurter, kan de serveres.

sure tomater

Funksjoner ved tilberedning av syltede tomater på armensk kan studeres av enhver husmor. Du trenger bare å følge teknikken nøyaktig. Denne uvanlige smaken vil forelske seg i hele hjemmet. De kan spises om en måned.

Tomater, grønt du liker, hvitløk, løkfjær eller gulrøtter tas fra ingrediensene. Varm og søt paprika tilsettes fra krydder. I marinaden, ha sukker og s alt, 50 gram hver.Hvem liker ikke for søte tomater, du kan ta litt mindre sukker. Noen ganger tilsetter krydrere elskere pepperrot eller sennep. For en tre-liters krukke, lag en gryte med vann på litt over en liter.

Grønnsaker vaskes, sorteres sammen med urter. Alt legges i en krukke i lag, greenene er fint kuttet. Kok opp s altlaken sammen med sukker og s alt. La avkjøles en stund. Hell grønnsakene i en krukke, og lukk lokket. Sett på et kaldt sted for å gjære i en måned. Så kan du prøve.

Fylt forrett

Tomater i armensk stil er sylting for gourmeter, og hvis du fyller dem med fyll og sylter dem i glass, får du den høyeste kunsten. Med en slik forrett vil du alltid finne noe å overraske gjestene dine.

Modne tomater vaskes, tørkes og kuttes lett. For fyllingen, ta paprika, hvitløk, løk, urter. Fyll tomatene med denne blandingen. I marinaden i to liter vann, tilsett hundre gram s alt, en skje sukker, bladpersille.

Pett de fylte grønnsakene tett i en bolle og hell over s altlaken. Lukk lokket, men det er bedre å legge en vekt for å klemme. Sett bort der det er kjølig. Om omtrent fem dager er forretten klar til å smakes.

Mange oppskrifter kan finnes i kokebøker, på nettsteder på Internett eller koble sammen fantasien. Velg ingredienser og instruksjoner etter smak.

Smaken av grønne tomater i armensk stil for vinteren vil ikke la noen være likegyldige. Kombinasjonen av hvitløk og urter gir en utsøkt smak. Studer nøye teknikken til disse preparatene, og mariner denne praktfulle snacksen til vinteren. God appetitt!

Anbefalt