Slik fryser du rødbeter til vinteren i fryseren hjemme

Fryst rødbet beholder maksim alt av vitaminer og andre nyttige stoffer. En slik forberedelse sparer vertinnen for tid når de forbereder de første kursene, ikke bare om vinteren, men også om sommeren. Fordelen med et frossent produkt er at du ikke trenger å skitne til hendene og oppvasken igjen. Det er nok å rive mange rødbeter en gang, ordne dem i poser og sende dem til fryseren. Men samtidig må du vite hvordan du fryser rødbeter på riktig måte til vinteren.

Kan jeg fryse rødbeter til vinteren?

Redbeter kan oppbevares lenge i kjøleskap eller kjeller, men til tross for dette fryser husmødre den ofte ned.Dette sparer husmødre tid til å tilberede forretter og minimerer mengden skitten oppvask. Når du gni rødbeter, flyr saften til sidene og faller på klær og møbler. Så hvorfor ikke rive mange grønnsaker på en gang og sende halvfabrikata i fryseren?

Det er verdt å umiddelbart berolige husmødre som tror at det ikke er noen nyttige stoffer igjen i en frossen grønnsak. Med denne lagringsmetoden bevares vitaminer og mineraler i sin helhet.

Frysedetaljer

Fryse rødbeter er tillatt rå og kokt.

For at produktet skal beholde nyttige stoffer, følg disse anbefalingene:

Grønnsaker fryses i porsjoner, i poser eller plastbokser. Mengden produkt som trengs for å tilberede én rett, legges i posen.
Ikke frys produktet på nytt, da alle nyttige egenskaper går tapt.
Du kan også fryse hele kokte rødbeter. I dette tilfellet anbefales det å stille inn "Quick Freeze"-funksjonen.
Grønnsaken bør ikke lagres mer enn seks måneder.
Grønnsaker lagres separat fra kjøtt og sjømat.
Når hele grønnsaker fryses, blir de forvasket og skrellet.

For frysing bør du ta varianter av rødbeter med mørk fruktkjøtt. Grønnsaker skal være friske og faste.

Forberede kjøleskapet før du starter prosessen

Før frysing av grønnsaker frigjøres fryseskuffen for overflødig mat, vaskes og tørkes. Pakker med rødbeter pakkes tett i en tørr boks.

Hvis kjøleskapet er utstyrt med Quick Freeze-funksjonen, still inn et par timer.

I dette tilfellet fryses grønnsaken raskt og nyttige stoffer er bevart i den. Hvis kjøleskapet ikke er utstyrt med en slik funksjon, fryses produktet ved 10-15 minusgrader. Denne temperaturen anses som optimal.

Plastbeholdere brukes ofte til å fryse strimlede grønnsaker.

Måter å fryse rødbeter hjemme

Du kan fryse rotavlingen på forskjellige måter. Den kan fryses hel, revet, i terninger eller kuttes i strimler.

Ferske rødbeter

Mange husmødre oppbevarer ferske rødbeter i fryseren, tidligere revet eller kuttet med kniv:

Unge rødbeter vaskes med en børste, tørkes med papirhåndkle og skrelles.
Riv rotavlingen eller kutt i strimler.
Fordel i små poser eller beholdere og legg i fryseren.

Skriv dato for oppbevaring på poser med halvfabrikat. Dette kan du gjøre med en tusj eller feste papirbiter med dato på pakkene med tape. Dette vil tillate deg å bruke produktet i tide.

Når de velger en rødbete til frysing, foretrekker de rotvekster med én hale. Hvis en grønnsak har mange røtter, er det vanskelig.

Kokte rødbeter

Mellomstore rødbeter vaskes og kokes til de er møre i skallet. Tøm av varmt vann, skyll grønnsakene med kaldt vann og avkjøl. Skrell, riv eller skjær i terninger. Det ferdige produktet deles i porsjoner og legges i en tett plastpose. Legg posene i fryseren og oppbevar ved en temperatur på 12-14 minusgrader.

Erfarne husmødre anbefaler å fryse både en revet grønnsak og et produkt i terninger. Slike halvfabrikater brukes til ulike typer salat.

Fryse blader

Du kan også fryse betetopper. Et slikt produkt brukes til å tilberede grønn borscht og vitaminsalater.Bare unge blader av lysegrønn farge er egnet for frysing. De er ømme og uten harde årer. Toppene vaskes med rennende vann, tørkes, legges på et håndkle og finhakkes. Grønnsaker pakkes i poser, bindes og sendes til fryseren. Det anbefales å lagre betetopper ikke mer enn 8 måneder.

Betepuré

For tilberedning av forretter og tilbehør kan du fryse rødbeter, revet på et fint rivjern. For høsting, velg unge, sterke rotvekster, med en rot. Grønnsaker vaskes med en børste, tørkes med et håndkle og skrelles. Gni på et fint rivjern, press saften litt og ha den i små poser eller plastbeholdere.

Beetpuré får lagres i seks måneder, hvoretter grønnsaken mister sine gunstige egenskaper. Den kan ikke tines på nytt, så produktet legges ut i porsjoner.

Beter anbefales ikke for personer med diabetes, siden roten inneholder mye sukker.

Forberedelse til borsjtsj

Du kan fryse et halvfabrikat til borsjtsj til vinteren. For matlaging må du forberede følgende produkter:

beter - 2 kg;
gulrot - 2 kg;
søt pepper - 700 gram.

Beter og gulrøtter vaskes med børste og renses, paprika renses for frø. Rotvekster gnis på et grovt rivjern, pepperen kuttes i terninger. Grønnsaker blandes og legges ut i porsjoner i små poser.

Ved tilberedning av borsjtsj stekes grønnsaker i en stekepanne sammen med en tomat, deretter helles de i en kjele.

Oppbevaringsmetoder

Lagre frosne grønnsaker i plastposer og små plastbeholdere. Men man bør huske på at pakkene får plass i fryseskuffen mer kompakt.Det anbefales å oppbevare rødbetpuré i plastbeholdere. Grønnsaker i fryseren skal brettes etter type. Ikke legg alt sammen i fryseskuffen. Når du begynner å lete etter en blank, må du trekke ut resten, men det er vanskelig å sette dem sammen igjen.

Tiningsregler

Hvis frosne rødbeter brukes til tilberedning av forretter og tilbehør, er det ikke nødvendig å tine dem. I dette tilfellet helles halvfabrikata i pannen, en liten mengde vegetabilsk olje tilsettes og småkoke under lokk i 15 minutter.

Kokte grønnsaker bør tines gradvis. For å gjøre dette tas posen med arbeidsstykket ut av fryseren og plasseres på hyllen i kjøleskapet. Det anbefales å gjøre dette om kvelden, så om morgenen kan produktet brukes til å forberede andre retter.

Beetpuré tines også gradvis, og setter ønsket del av produktet i kjøleskapet. Få fart på prosessen ved å legge posen med revne grønnsaker i en bolle med varmt vann.

Grønnsaker frosne hele tines ved romtemperatur. Hvis du får dem om morgenen, kan de om kvelden brukes til å lage salater. Rødbeter er et lager av næringsstoffer. Du trenger ikke å holde den frisk. Produktet rives, kuttes i terninger og terninger, og deretter fryses.