Rått stikkelsbærsyltetøy: 4 oppskrifter for matlaging til vinteren uten matlaging

Rått stikkelsbærsyltetøy sies å være en av de mest vitamindelikatesser. Duftende og saftige bær er perfekte for vinterhøsting. De inneholder mange nyttige stoffer, dessuten er smaken fantastisk. Derfor lages et stort antall forskjellige syltetøy, kompotter, syltetøy og syltetøy av stikkelsbær. Og for å tilføre litt variasjon til retten, tilsetter husmødrene krydder og krydder.

Det fine med å lage stikkelsbærsyltetøy uten matlaging til vinteren

Det er viktig å huske at en slik rett ikke trenger å tilberedes. Dette sparer en enorm mengde vitaminer og tid. Dette syltetøyet er nyttig for influensa, gastrointestinale plager og for å styrke immuniteten.

Hvordan velger du de riktige produktene?

Siden desserten er laget av stikkelsbær, må du velge den rette. Ikke vær oppmerksom på størrelsen, variasjonen av bær. Hvis du er fornøyd med smaken, vil noen duge. Det viktigste er en tykk peeling.

Stillebær må sorteres ut, vaskes og renses for haler.

Bortskjemte bær og stilker i syltetøy sørger for at desserten etter noen uker vil være håpløst bortskjemt.

Klargjøring av containere

Uansett hvilken oppskrift vertinnen skal lage syltetøy, må beholderne tilberedes like riktig.

Først vaskes krukker og lokk med varmt såpevann, skylles og steriliseres deretter på en hvilken som helst måte. For eksempel kan du sterilisere i ovnen: du må sette glassene i en kald ovn og varme opp til 150 ° C. Slå av etter et kvarter, og la glassene stå der til de skal til for tilstopping.

For å sterilisere lokkene må du helle vann i pannen og koke dem i den i 2 eller 3 minutter. Slå deretter av brannen, men la lokkene ligge i vannet i minst 10 minutter.

Hvordan lage kald stikkelsbærsyltetøy hjemme?

Å lage kald syltetøy er enkelt, fordi det ikke tar lang tid å tilberede det på komfyren. Denne retten krever ikke mye innsats. Du trenger bare å vri bærene i en puré, kombinere dem med sukker, vente til det løser seg opp og legge dem i forberedte beholdere.

Klassisk oppskrift med godbiter

For å lage levende stikkelsbærsyltetøy trenger du:

• 1,2 kg sukker;
• 1 kg grønne stikkelsbær.

Handlingssekvensen er som følger:

1. Først må du forberede fruktene - vask under rennende vann, fjern halene, legg på en linserviett for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Hakk bærene til puré med en kjøttkvern eller blender.
3. Hell det i en dyp kjele. Dryss over sukker.
4. Bland alt godt til det er glatt. La stå i 2-3 timer for å løse opp granulert sukker.
5. Hell den ferdige retten i forvarmede krukker, lukk godt og oppbevar på et kjølig sted.

Med sitron

Denne oppskriften gir et godt syltetøy med en behagelig syrlighet.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg perlesukker og stikkelsbær hver;
• 2 sitroner.

Tilberedning av godsaker er som følger:

1. Skyll bærene, skjær av halene og skyll igjen. Vask sitronene og hell over med kokende vann, kutt i biter og fjern frøene.
2. Rull stikkelsbær og sitroner i en kjøttkvern. Overfør den homogene blandingen til en kjele og dryss med sukker. Avkjøl i 3-4 timer for å løse opp sukkeret fullstendig.
3. Bland godt og legg i tørre behandlede glass. Lukkes med vanlige nylonlokk. Oppbevares kun i kjøleskap.

Med appelsiner

For å lage et så deilig og interessant syltetøy trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær;
• 3 mellomstore appelsiner;
• omtrent en kilo brunt sukker (eller ca. 1,2 kg vanlig hvit);
• 2 klyper m alt kanel.

Handlingssekvensen er som følger.

1. Bær for å sortere, vaske, fjerne ødelagte bær.
2. Vask appelsinene godt, du kan til og med bruke en børste. Skjær i skiver, ta ut frøene.
3. Bruk en kjøttkvern med den minste rist, vri ingrediensene.
4. Hell blandingen i en kjele og dryss den med sukker og kanel.
5. Dekk til med et håndkle eller gasbind brettet i flere lag, la stå i ca. 8 timer for å løse opp sukkeret helt. Dette gjøres best om kvelden.
6. Om morgenen legges syltetøyet i rene krukker og forsegles hermetisk.

Fra svarte stikkelsbær

Sorten sort stikkelsbær ble avlet av Ivan Michurin. Han ønsket å lage et bær med den høyeste konsentrasjonen av vitaminer og en behagelig smak, ved å kombinere smaragdstikkebær og solbær.

Han gjorde det. Syltetøy fra bær av denne sorten kan med rette kalles imperial.

Sorte stikkelsbær vil ikke miste vitaminer når de blandes med sukker og varmebehandling. Og når du erstatter sukker med honning, får du en skikkelig vitamin-"eksplosjon".

For matlaging trenger du:

• kg stikkelsbær og sukker;
• 0,5 liter vann;
• mynte- eller sitronmelissegren, solbær- eller kirsebærblader.

Handlingssekvensen er som følger:

1. Skyll bærene, skjær av halene og stikk hull i med en tannpirker slik at skinnet ikke sprekker under koking.
2. Vi må koke sirupen. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok til den løser seg opp. Når sirupen blir tykkere, legg mynte- og ripsblader i den slik at den får en delikat aroma. Smaken vil være så interessant som mulig.
3. Hell stikkelsbær i pannen, lukk lokket. Slå av brannen. Det er nødvendig at bærene infunderes i ca 2-3 timer. Trekk så ut bladene og skru på bålet igjen. Fra kokeøyeblikket, tell 5-7 minutter. Syltetøyet er klart.
4. Spre den i steriliserte krukker, rull den sammen og pakk den inn i et tykt teppe.

Denne delikatessen kan lagres hjemme i omtrent ett år. I kjelleren eller pantryet kan den stå i to til tre år. Riktignok vil den allerede ha færre vitaminer, men smaken vil forbli den samme.

Ytterligere lagring

Rå syltetøy bør oppbevares i kjøleskap. For varmt vær er et kjøleskap egnet. Men hvis det er en kjeller, så kan du sette bankene der. Om vinteren vil en balkong eller loggia komme til unnsetning. Ikke vær redd for at syltetøyet fryser: sukker vil ikke tillate det.

Anbefalt