Blåbær med honning til vinteren uten matlaging: 2 steg-for-steg oppskrifter, oppbevaring

Midnattsblå bær av denne busken fra Heather-familien er like høye i både smak og ernæringsmessige egenskaper. De konsumeres ferske, og også behandlet på en rekke måter, inkludert å lagre blåbær med honning for vinteren uten å koke. Med all mangfoldet av søtkonservering, er det denne metoden som ser ut til å være den mest korrekte fra et vitenskapelig synspunkt.

Hva er fordelen med blåbær?

100 g av et bær inneholder kun 57 kcal, samt tanniner, vitamin C og PP, naturlig sukker, jern, kalium. Men det viktigste er antocyaniner, fargepigmenter med antioksidantegenskaper.Regelmessig inntak av blåbær bidrar til å styrke immunforsvaret, normaliserer stoffskiftet og beskytter synet.

Fordeler med blanke med blåbær uten varmebehandling

Fraværet av varmebehandling bevarer opptil 80 % av biologisk aktive stoffer i ville bær, inkludert askorbinsyre og retinol, saponiner og en rekke organiske syrer.

Forbereder alle nødvendige ingredienser

For bearbeiding til syltetøy må friske bær sorteres ut fra søppelet, fjern ødelagt frukt. Skyll deretter rett før tilberedning og tørk på et brett eller kjøkkenhåndkle. Dette er et viktig skritt – tross alt inneholder vanndråper mikroflora som kan få produktet til å fermentere.

Det er bedre å ta eng, taiga, fra urter, flytende og ikke utsatt for sukker.

Trinnvis prosess for å lage rå blåbærsyltetøy med honning

Det vil kreve bær og honning i proporsjoner på 1:1 - 1 kg av produktet. Mal bærene, bare knus dem, la saften slippe ut, uten å gni inn i en puré. Ha honning på dem og blend blåbærene på nytt med en blender.

Hell blandingen i glass, lukk lokkene og oppbevar syltetøyet.

Oppskrift med honning og nøtter

Denne oppskriften kopierer nesten den forrige, men du må også tilsette 500 g valnøtter. Stek nukleoliene deres lett i en tørr stekepanne og finhakk. Bland nøtter med honning og bland med bærpuré. Fyll glassene med det.

Hvordan og hvor lenge skal et naturprodukt lagres?

Selv om blåbær purert med honning ikke trenger å tilberedes, bør de oppbevares i forhåndssteriliserte glassbeholdere, hermetisk forseglet, vekk fra direkte sollys. Vanligvis er dette den nederste hyllen i kjøleskapet. Gjennomsnittlig holdbarhet for produktet er 6-8 måneder.

Anbefalt