Stiksbærkompott til vinteren: oppskrifter for matlaging hjemme med bilder og videoer

Nesten alle mennesker elsker jordbær og bringebær, og bruker disse bærene til å lage velduftende kompotter og syltetøy. Og vertinner omgår ofte stikkelsbær, og tror at det er umulig å lage noe velsmakende fra det. Riktig tilberedt stikkelsbærkompott for vinteren kan glede slektninger og utfylle det festlige bordet. Denne drinken har en raffinert smak og en uforglemmelig aroma.

Funksjoner ved å forberede stikkelsbærkompott for vinteren

Kompott kan tilberedes av bær av hvilken som helst modenhet. Men mange husmødre foretrekker å bruke grønne, siden drikken i dette tilfellet viser seg å være gjennomsiktig. Bærene trenger ikke lukkes umiddelbart, etter høsting kan de ligge kjølig i opptil 2 uker.

For å unngå at bærene sprekker, prikkes de først med en tannpirker. Du kan lukke stikkelsbærkompott med eller uten sterilisering.

Før du tilbereder en drink, vaskes glassene grundig med brus, skylles og holdes i ovnen i 15 minutter.

Jernlokk bør også kokes. For å lukke kompotten uten sterilisering, ta glass med en kapasitet på 2-3 liter. I dem avkjøles vannet i lang tid, bærene har tid til å koke.

Hvilke bær passer godt sammen med?

Stikkelsbær lukkes i sin rene form og i kombinasjon med andre bær eller frukt. Den passer godt til solbær og rips, moreller og plommer. Du kan tilsette epler, sitron, appelsin, aprikoser og bringebær i kompotten. Jo flere ingredienser i stikkelsbærkompott, jo rikere og rikere blir smaken. Men du bør ikke legge for mange andre komponenter i glasset for ikke å forstyrre smaken og aromaen av stikkelsbær.

Hvilke varianter av stikkelsbær er best å velge?

Stiksbær er det eneste bæret som brukes til konservering på ulike modningsstadier. Bruk av grønne stikkelsbær er tilrådelig hvis du ønsker å få en klar drink. Melissa eller mynte tilsettes ofte i slik kompott for å gi smak.

Røde bær gir drikken en fin rosa nyanse. En slik kompott tilberedes også med tilsetning av andre ingredienser - sitrusfrukter og rips.

Bruk av svart, overmodent produkt gir en fyldig rubinfarge. Et slikt produkt har sin egen uforlignelige aroma, som kan suppleres med kirsebær eller plommer.

Hvordan velge stikkelsbær før du starter prosessen

Til høsting til vinteren velges kun sterke, store bær, uten spor av råte og ødeleggelse.Det samme gjelder andre ingredienser som tilsettes drikken. Bærene sorteres ut, stilkene og halene rives av. Vask produktet med kaldt vann. Det er ikke nødvendig å tørke stikkelsbærene, da de vil fylles med varmt vann flere ganger.

For at bærene ikke skal sprekke og drikken forblir gjennomsiktig, prikkes de først med en tannpirker. En nål brukes også til å stikke.

Hvordan lage stikkelsbærkompott hjemme

Stikkelsbærdrikk kan tilberedes etter forskjellige oppskrifter. Hver vertinne bestemmes med metoden for matlaging uavhengig. Velger ofte enkle oppskrifter som ikke krever mye tid og krefter.

En enkel oppskrift på en 3-liters krukke trinn for trinn

I følge denne oppskriften kan du ta bær sammen med hestehaler og stilker. For å klargjøre arbeidsstykket, ta:

• stikkelsbær - 2 kopper;
• sukker - 1 kopp;
• vann - 3 liter.

Hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok opp. Sovne i sirupen tidligere prikket med en tannpirker bær. Nå må du gjøre bålet roligere og koke bærene i 10 minutter. Hell den ferdige drinken i en krukke og lukk med metalllokk. Krukken snus opp ned og pakkes inn i et teppe.

Ingen sterilisering

Mange husmødre foretrekker å sterilisere blokkeringer til vinteren, men du kan klare deg uten. For å rulle sammen en stikkelsbærdrikk uten sterilisering, tilbered følgende produkter:

• stikkelsbær - 1,5 kopper;
• sukker - 150 gram;
• vann - 2 liter.

Bær helles i en 2-liters krukke og helles med kokende vann.Drikken holdes i 15 minutter, hvoretter vannet helles i en kjele, sukker tilsettes og kokes opp. Hell bærene med kokende sirup og kork. Preparatet kan gjøres søtere eller syrligere ved å tilsette mer eller mindre granulert sukker.

Før du heller kokende vann i en krukke, legg det i en dyp bolle. Hvis glasset ved et uhell sprekker, vil det være mulig å unngå brannskader.

Med sitron

Du kan lage en forberedelse til vinteren med sitron. Denne drinken har en forfriskende smak og aroma, den er godt tonet og gir energi.

For å tilberede en duftende drink, tilberedes følgende produkter:

• grønne stikkelsbær - 1 kopp;
• sukker - 70 gram;
• sitron - 2 skiver;
• vann - 1 liter.

Bær prikkes og legges i en liters krukke, sitronskiver tilsettes der. Sukker helles i vannet, sirupen kokes opp og helles i en krukke.

Deretter settes glasset i en gryte med vann og steriliseres i 20 minutter. På bunnen av pannen må du legge et stykke gasbind, brettet i to lag. Etter sterilisering rulles glasset sammen og pakkes inn i et teppe i en dag.

Fryste stikkelsbær

Frosne bær skal ikke høstes. Et slikt produkt er best brukt til matlaging av kompott. For å tilberede en deilig drink, helles et glass bær i pannen, 3-4 skiver epler og 4 liter vann tilsettes. Kompotten kokes opp, kokes i 10 minutter, tilsettes et glass sukker og ovnen slås av.

Med estragon

Veldig velsmakende drikk fra grønne bær med mynte eller sitronmelisse. For å forberede blanken, ta følgende produkter:

• stikkelsbær - 2 kopper;
• sukker - 200 gram;
• vann - 3 liter;
• lime eller sitron - 2-3 skiver;
• mynte- eller sitronmelisse - 3-4 kvister.

Bær helles i en krukke og vasket grønt og lime tilsettes der. Vann kokes opp, helles i en krukke og pakk beholderen med et teppe i 20 minutter. Vann tømmes fra glasset tilbake i pannen, sukker tilsettes og sirupen kokes opp. Hell det i stikkelsbær, rull sammen glasset med lokk og pakk det inn i et par dager.

Krikkelsbærdrikk med mynte kan kokes i en kjele med alle ingrediensene, og deretter helles i glass og korkes.

Med solbær

Deilig og velduftende drikke fås fra stikkelsbær og solbær. For å forberede blanken, ta:

• stikkisbær og rips - 1 glass hver;
• sukker - litt mer enn et glass;
• vann - 3 liter.

Vann kokes opp og helles i en krukke, hvor bær på forhånd er hellet. Krukken holdes under et teppe i 20 minutter, deretter helles vannet tilbake i kasserollen. Sukker tilsettes og sirup kokes. Hell den i en krukke og rull den sammen med lokk. Krukken er godt pakket inn med et teppe.

Med mint

Om vinteren vil en drink laget av stikkelsbær og mynte minne deg om smaken av sommer. Nødvendige ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 1 kopp;
• vann - 1 liter;
• sukker - 70 gram;
• et par myntekvister.

Bær og mynteblader legges i en krukke. Første gang helles med enkelt kokende vann, og andre gang med sirup, kokt fra vann og sukker. Krukken rulles sammen, pakkes inn i et teppe og lar den varmes opp i en dag.

Med oransje

Kompott med appelsin tilberedes i analogi med en oppskrift som inneholder sitron. Smaken på disse to drinkene er forskjellig, så hvis du vil, kan du eksperimentere.

Med et eple

For å forberede denne blanken til vinteren, må du forberede følgende produkter:

• søte og sure epler - 0,5 kg;
• stikkelsbær - ½ kopp;
• sukker - 1 kopp;
• vann - 3 liter.

Eple fjernes frø og kuttes i små biter. Epler og stikkelsbær helles i en 3-liters flaske og helles med sirup laget av sukker og vann. De satt til sterilisering i 20 minutter, deretter ruller de sammen glasset.

Med bringebær

Delikat og uvanlig smak gir en kombinasjon av stikkelsbær med bringebær. For å forberede deg til vinteren bør du forberede følgende produkter:

• stikkisbær og bringebær - 1 kopp hver;
• vann - 3 liter;
• sukker - litt mer enn et glass.

Bær legges i en flaske, helles med kokende vann og får stå i 20 minutter. Etter denne tiden tappes vannet, sukker tilsettes og sirupen kokes. Hell det fra en krukke og rull det sammen.

Du kan legge ett oppskåret eple i stikkelsbær- og bringebærkompotten, i så fall blir smaken fyldigere.

Lagring av kompott

Stikkelsbærkompott bør oppbevares i kjeller eller kjølig spiskammer. Når du bor i en leilighet, vil en isolert loggia være et godt oppbevarings alternativ. En ordentlig lukket drink kan oppbevares i romtemperatur uten å endre smaken.

Anbefalt