Syltede agurker med basilikum til vinteren: oppskrifter med bilder og videoer

Klassikere av vinterpreparater er syltede og syltede agurker. Duftende grønnsaker og krydder bidrar til å diversifisere den vanlige smaken av produktet, som suksessen til snacken på spisebordet til slutt avhenger av. Tallrike oppskrifter skiller seg bare i mengden s alt, sukker og eddik - de viktigste konserveringsmidlene som styrken til marinaden avhenger av, men ellers helt avhengig av smakspreferansene til vertinnen.

Basilikum - kongelig krydder

Laurbærblad, pepperrotrot, dillparaplyer, sennepsfrø tilsettes vanlig paprika og hvitløk. Disse ingrediensene er inkludert i nesten alle oppskrifter. Men bare krydrede urter av koriander, basilikum, persille, selleri, korianderkorn kan endre smaken fundament alt.

Listen over duftende grønnsaker er lang, men anmeldelsene snakker om en veldig hyggelig, uvanlig smak av preparater tilberedt med basilikum. Dette krydderet blander seg harmonisk med smaken av syltede agurker, og gir dem en ny smaksprofil.

Basilikum er en plante hvis blader og blomster brukes som krydder. Den har en snerpende, litt bitter smak og en veldig sterk aroma. Basilikum er inkludert i oppskriftene på grønnsaks-, fiske- og kjøttretter, alle slags drinker, sauser. Stimulerer appetitten perfekt, forbedrer fordøyelsesprosessene. Basilikum er preget av fargen på bladene og egenskapene til lukten. Bladfargen varierer fra lysegrønn til lilla.

For sylting og sylting av agurker fra alle forskjellige lukter, er det bedre å velge varianter av basilikum med aromaer av nellik, allehånde, laurbær, kanel, anis. I sylteagurk og marinader passer krydderet godt til mynte, estragon, koriander, merian, persille.Navnet på planten oversettes bokstavelig t alt som en duft som er verdig for konger.

Marinerte agurker, gourmet, med basilikum

Basilikum er et selvforsynt krydder for å få mest mulig ut av aromaen, ikke ha for mange duftende urter i ett stykke. Koriander harmonerer godt med den. Men det er vanlig å legge i vinterpreparater ikke greener, men gressfrø, som kalles koriander, spesielt siden smaken av planten og dens frø er fundament alt forskjellig.

For å tilberede syltede agurker med basilikum til vinteren trenger du:

• cucumbers;
• basilikumgjeng;
• dill paraplyer;
• koriander;
• laurbærblad;
• black peppercorns.

For marinadefyll trenger du:

• vann - 1 l;
• grovt steins alt - 1 ss. l.;
• granulert sukker - 2 ss. l.;
• eddiksyreessens (70 %) - 0,5 ts

Zelentsy er bedre å velge en liten størrelse, sterk, uten tegn på ødeleggelse. Før du konserverer agurker, bløtlegges de i kaldt vann i 2-3 timer, vaskes grundig. I løpet av denne tiden, klargjør beholderen. Det er mest praktisk å bruke krukker fra 750 ml til 3 liter for hermetisering. Avhengig av størrelsen på agurkråvarene, beregnes antall bokser for sylting. Glassbeholdere og blikklokk vaskes med brus og skylles grundig i rennende vann. Retter steriliseres, tinnlokk kokes.

1. Krukkene er fylt med agurker. Mellom dem skal det legges dillparaplyer, noen få kvister basilikum, laurbærblad.
2. Krukker fylt med agurker helles med kokende vann. Etter 10 minutter tappes det avkjølte vannet, prosedyren gjentas igjen.
3. Marinaden tilberedes i en egen beholder. S alt og sukker løses opp i et avmålt volum vann, eddikessens tilsettes ved slutten av kokingen.
4. På dette stadiet kan du justere styrken på s altlaken. Bare smak på den og tilsett s alt eller eddik etter din smak.
5. Sorte pepperkorn, koriander helles i krukker og agurker helles med kokende marinade helt til halsen.
6. Konservering rulles sammen med lokk, snudd på hodet. Små krukker pakkes inn for å forlenge avkjølingsprosessen.

Agurker høstet til vinteren i krukker lagres veldig lenge. I kalde kjellere med konstant temperatur, ikke et eneste år. Jeg bevarer agurker på denne måten hele tiden, og selv etter et år i kjelleren forblir de sprø og veldig velsmakende. For langtidslagring brukes oppskrifter med høyere styrke på marinadefyll, men dette gjenspeiles i smaken av produktet.

Dette alternativet er egnet for hermetisering av små agurker og agurker.

Ulike oppskrifter snakker om bruk av søt rød og gul paprika, gulrøtter, miniatyrtomater i marinader. Alle disse tilsetningsstoffene kombineres etter smak med basilikum og koriander og ser vakkert ut i glass. De kan brukes ganske enkelt for et mer attraktivt utseende av blanke.

Anbefalt