Agurker til vinteren med aspirin: syltede oppskrifter i krukker med bilder og videoer

Den ferske innhøstingen er allerede høstet, men har de vanlige s alteoppskriftene blitt kjedelige? Problemet med å velge det originale emnet er at mange forskjellige alternativer har samlet seg i lang tid. Noen av dem rettferdiggjør ikke håpet om å få en deilig rett. I materialet som presenteres, finner du svaret på spørsmålet: hvordan sylte agurker til vinteren ved å bruke aspirin? Basert på dette kan du bestemme deg for en oppskrift for fremtidig innhøsting.

Hvorfor legge til aspirin. Fordeler og ulemper

Aspirin legges i sylteagurk for bedre konservering. Den brukes for eksempel aktivt til surkål.

Fordeler med denne metoden:

• holdbarheten økes på grunn av acetylsalisylsyres desinfiserende egenskaper, glassene blir ikke grumsete og vandrer ikke;
• agurker er sprø, elastiske, med en spesiell smak, lukt;
• Grønnsaker blir smakfullere med lengre holdbarhet.

Konservering med aspirin har også ulemper. Hovedargumentet mot bruken er dets klassifisering som et stoff, som mange anser som uakseptabelt ved tilberedning av spiselige retter. Dette skyldes det aktive stoffet som tynner blodet og senker kroppstemperaturen. Om denne oppskriften passer eller ikke avgjøres individuelt.

Behold proporsjoner

Tilberedning av agurker med acetylsalisylsyre utføres på ulike måter: s alting, sylting, med eller uten sterilisering, varm eller kald. Alle av dem krever implementering av generelle regler, takket være hvilke agurker er saftige og delikate:

1. Nyhøstede frukter bør oppbevares i kaldt vann før høsting. Dette vil gi dem en spesiell crunch.
2. Aspirintabletter må først males til pulver.
3. Ved varms alting bør beholderen korkes raskt, snus, settes på varme.

La oss nå finne ut hvor mange ingredienser som trengs for konservering i en tre-liters krukke.

• agurker - 2,5-2,8 kilogram;
• rips, kirsebærblader - 5 stk hver;
• aspirin - 2 tabletter;
• vann - 3 liter;
• pepperrotblader - 3 stk eller rot - 1 stk;
• pepperkorn - 5 stk;
• granulert sukker, s alt - 5-7 ss hver;
• dillparaplyer, stilker - 2 stk;
• hvitløksfedd - 2 stk.

Hvis du ønsker det, kan du legge til andre elementer: tomater, zucchini, paprika, løk, forskjellige krydder, krydder, urter.

Grunnoppskrifter

Frå en rekke matlagings alternativer ble de enkleste som enhver husmor kan lage mat valgt. Men forenkling vil ikke føre til en forringelse av smaken, tvert imot, agurker vil bli krydret, velduftende og svært velsmakende.

Marinerte agurker med sitronsyre til vinteren

Dette er et slags alternativ til preparater med eddik. Til hovedingrediensene må du legge til 2 ss sitronpulver, 2 laurbærblader, endre proporsjonene til volumet av de valgte rettene. Oppskrift:

• dekk bunnen av beholderen med grønnfink, tilsett allehånde, laurbærblad, hvitløkskiver;
• dypp små agurker på toppen;

• hell sukker, s alt, syre, aspirinpulver;
• fyll beholderen med kokende vann, kork raskt;
• rist glassene forsiktig for å løse opp løse komponenter;
• legg på et varmt sted opp ned, dekk til med et teppe eller sengeteppe.

S altede grønnsaker vil glede deg med en ringende crunch, saftighet. De kan lagres hele vinteren.

Oppskrift under nylonlokk

Sylteagurk etter denne oppskriften blir som fra en tønne. De vil ha en moderat, litt syrlig smak. For å implementere oppskriften trenger du nylonlokk. Ingredienser per 3 liters krukke:

• umodne agurker fra hagen - 2,5 kilogram;
• s alt - 50 gram;
• aspirin - 2 stk;
• vann - 2,5 liter;
• dill paraplyer - 3 stk;
• laurel - 2 stk;
• hvitløksfedd - 2 stk.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

• vask, desinfiser beholdere og lokk;
• vask agurkfrukter, skrell hvitløk, skyll dill;
• bløtlegg agurker for å gjøre dem sprø;
• forbered s altlake - hell s alt i kaldt vann, vent til oppløsning;
• dekk bunnen av glasset med dill, tilsett hvitløksskiver;

• plasser agurkene tett, tilsett acetylsalisylsyrepulver;
• hell den tilberedte s altvannsoppløsningen til randen, dekk til med lokk, sett på et mørkt sted;
• etter 2 dager, hell ut s altlaken, skyll innholdet, legg flere urter og laurbærblad på toppen, tilsett rent vann;
• korkkrukker med nylonlokk, tidligere dyppet i kokende vann i et par minutter;
• sjekk lukningens tetthet ved å snu arbeidsstykket flere ganger, legg det på et skyggelagt sted.

For å smake kan du tilsette mer grønt: eikeblader, kirsebær, pepperrot, rips. De vil gi grønnsakene en tettere og mer elastisk tekstur.

Agurker i literskrukker med mynte

Agurk og literbeholdere egner seg bedre til sylting. Steg for steg matlaging:

• forbered alle ingrediensene;
• legg persille, sellerikvister, ripsblader, mynte, hakket hvitløk, revet pepperrotrot på bunnen av desinfiserte liter;
• legg agurker med dillknopper på toppen;

• tilsett kokende vann, dekk til med lokk, vent 10 minutter;
• fjern væsken, tilsett mer kokende vann, gjør det to ganger;
• strø s alt og perlesukker i den siste porsjonen med kokt vann, hold fyr i ca. 5 minutter;
• legg til en aspirintablett hver, tilberedt s altlake i tomme glass, rull sammen;
• snu literene, dekk til med en klut.

Fancy oppskrift viser ny, krydret myntesmak, frisk smak.

Oppskrift uten eddik

S alting av agurker med aspirin og uten eddik er en av de enkleste og raskeste måtene å konservere på. Ingrediensene presenteres i et klassisk sett, men du kan legge til dine egne krydder og ingredienser hvis du ønsker det.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

• legg pepperrotblader, rips, kirsebær, dillblomsterstander, hakkede hvitløksfedd, aspirinpulver i bunnen av retten;
• komponer tett agurker i neste lag;
• forbered s altoppløsningen - tilsett s alt i kokende vann, rør til det er oppløst;
• fyll innholdet i boksene med den resulterende blandingen, kork.

Hvis du ønsker å få den ferdige retten raskere, dekk beholderne med et teppe, la dem stå til de er avkjølt, først sett dem på et kjølig sted.

Agurker marinert med aspirin og eddik

Picking av agurker til vinteren ved å bruke aspirin og en matbit er en fin måte å få en fantastisk matbit. Kombinasjonen av disse to komponentene vil forhindre uklarhet og eksplosjon av bokser. Ytterligere ingredienser: hel hvitløkshode, fedd. Forberedelse:

• forbered ingredienser - vask greener, cornichons;
• legg pepperrotblader, grønnsaker, dillparaplyer på bunnen av glasset;
• legg til kokende vann, dekk med lokk;
• tøm etter 10 minutter i en kjele, kok opp, legg i glass igjen, gjenta to ganger;

• legg fedd, hakket hvitløk, pepperkorn, perlesukker, s alt, knust acetylsalisylsyre til innholdet;
• hell eddik i en kjele med vann fra bokser, kok opp, fyll beholdere, rull sammen;
• sett dem opp ned, vent til de er avkjølt.

Smaken av cornichons vil overraske deg med krydrede toner, en klangfull crunch og en tett tekstur.

Ingen sterilisering

Hvis ferske agurker og grønt hentes fra din egen hage, er det bare å vaske dem. Klargjør beholdere og lokk ved dampdekontaminering. Følg deretter oppskriften:

• hell aspirinpulver i en krukke;
• legg pepperrotblader og frukttrær på bunnen;
• fyll opptil halve beholderen med agurker;
• tilsett s alt, perlesukker, pepperkorn;
• rapporter agurker til randen, send paraplydill;
• kok vann i en kjele, trekk det med en øse, hell det i glass, kork dem.

Du kan bruke slike agurker på halvannen måned. I løpet av denne tiden vil de marinere godt.

Agurker med sennep

For å få deilige grønnsaker med en krydret smak, bruk i tillegg sennepspulver, rød pepper, solsikkeolje. Agurker er bedre å ta store. Trinnvis oppskrift:

• vask agurkfruktene, fjern tuppene, kutt i 4 sirkler, legg dem i en bolle;
• mal urter, hvitløk, legg til grønnsaker;
• send alle bulkkomponenter, vegetabilsk olje til dem, bland, dekk til, la stå i 3 timer;

• overfør den resulterende blandingen til glass, send en aspirintablett, dekk til med steriliserte lokk;
• sett beholderen i pannen, kok opp;
• ta forsiktig ut boksene, rull dem sammen, legg dem opp ned og dekk med et teppe.

Den ferdige forretten vil ha en krydret smak, perfekt for vinterfester.

Crispy Canned Cucumbers

Den knasende konsistensen til agurker kan oppnås ved å bløtlegge dem på forhånd. Etter det kan du fortsette direkte til hermetisering:

• dekk bunnen av de vaskede og steriliserte glassene med hvitløksskiver, urter (ripskvister, kirsebærblader, pepperrot, dill), pepperkorn;
• plasser tett agurker, hell kokende vann, legg på lokk;
• tøm vann, tilsett kokende vann igjen i 15 minutter;

• overfør væske til en kjele, tilsett perlesukker og s alt, kok opp;
• til innholdet legg en aspirintablett, de resterende grønnsakene, hell marinaden, rull raskt sammen;
• Snu glassene, hold dem varme til de er kjølige.

Å bruke aspirin vil gjøre pickles supersprø og eliminere behovet for å tilsette eddik.

Kaldsyltede agurker

Denne syltingen vil gi grønnsakene smaken av fatagurker og en tett tekstur. Steg for steg matlaging:

• forbered agurker og legg dem på bunnen av beholderen, topp med grønnfink og laurbærblad;
• hell s alt, knust acetylsalisylsyre, hell isvann;
• dekk beholderen med nylonlokk, sett i kaldt.

Et viktig poeng - bruk kun renset vann, for eksempel brønnvann.

Hvordan lagre konservering på riktig måte

Hermetikk bør oppbevares i romtemperatur eller lavere. Glassglass bør ikke stå kaldt. Lave temperaturer vil forårsake bombing, forringelse av tekstur og smak av agurker.

Du velger selv oppbevaringssted, med tanke på temperaturforholdene. De beste stedene ville være: kjeller, kjeller, garasje. I leiligheten er det bare å finne et bortgjemt skyggefullt sted, for eksempel ordne et lite pantry under vinduskarmen på kjøkkenet.

Anbefalt