Ketchup til vinteren med stivelse: en trinn-for-steg-oppskrift for å lage hjemmelaget saus

Det moderne markedet representerer et stort antall varer i forskjellige kategorier. Hver person kan gå til butikken og kjøpe ketchup, og flere typer samtidig. Men en slik saus i sammensetningen har mange urenheter som kan skade kroppen. Et godt alternativ er å lage din egen ketchup med stivelse til vinteren.

Funksjoner ved å lage ketchup med stivelse for vinteren

Tomatsaus eller ketchup er veldig populært. Den tilsettes pasta, spises med kjøtt og fisk, brukes i pizza og til og med smøres på brød. Derfor behandles matlaging med forsiktighet.

Ketchup laget med stivelse er tettere. For å oppnå en delikat tekstur etter sliping av komponentene, gnis massen gjennom en sil. Jo flere krydder du tilsetter, jo mer krydret blir retten. Eple og paprika brukes som tilleggsingredienser.

Hvilke ingredienser trenger du til oppskriften?

Selvfølgelig er dette modne og kjøttfulle tomater - grunnlaget for retten. For å tilberede sausen trenger du også løk. S alt og perlesukker tilsettes.

Så kommer krydder:

• m alt kanel;
• nellik;
• kvernet svart pepper;
• hvitløk;
• stivelse;
• paprika.

Det er mulig å tilsette urter etter eget ønske. Det legges mer vekt på de som elsker. For surhet brukes eddikessens.

Regler for valg av ingrediens

Tomater skal være modne, dyprøde. Selv muligheten til å bruke overmodne grønnsaker er velkommen. Store er valgt, ikke egnet for hermetikk.

Det er ikke skummelt hvis tomatene ikke er perfekte i utseende. Hvis det er bortskjemte deler, blir tomatene fortsatt tatt. De råtne delene blir kuttet av med en kniv, da grønnsaken uansett blir hakket til ketchup.

Fargen på det ferdige produktet avhenger av tomatene. Ikke bare røde blir tatt, men også gule og oransje. Du kan lage en blanding av grønnsaker.

Nødvendig beholdning

For å tilberede ingrediensene trenger du en enhet for å kutte grønnsaker. Du trenger også en kniv. Kokegryte og røreskje.

Matlagingsprosess

Representerer et sett med trinn:

1. Juice blir tilberedt av tomater. 200 ml helles fra hele væsken for å blandes med stivelse.
2. Løken knuses til en grøtaktig tilstand, blandes med juice, og massen sendes til komfyren for koking.
3. Hvitløksblanding, krydder og krydder tilsettes den fremtidige ketchupen.
4. Neste trinn er å smake på sausen. Hvis alt passer for en person, tilsettes en blanding av venstre juice og stivelse til massen.
5. Den helles i pannen i en tynn stråle og røres hele tiden.
6. Sausen skal ikke koke. La småkoke til konsistensen minner om ketchup.
7. Eddik tilsettes noen minutter før tilberedning.

Den varme massen helles i glasskrukker, som er hermetisk forseglet. Etter hvert som sausen avkjøles vil den tykne litt mer. Dette faktum tas i betraktning når du lager mat.

Vilkår og regler for oppbevaring av tomatsaus

Til vinteroppbevaring helles ketchup i steriliserte glasskrukker. Lokkene skal også være rene. Til søm brukes tinn som lukkes med nøkkel, samt vridd.

Ketchup oppbevares i hyller i et mørkt og kjølig rom. Det kan være en kjeller eller kjeller. Hvis partiet er lite, er lagring i kjøleskap mulig. Produktets egnethet - 1 til 2 år.

Anbefalt