Zucchini med majones til vinteren: oppskrifter trinn for trinn med bilder og videoer

Husmødre bruker ofte majones for å forbedre smaken av salater, varme retter. Denne funksjonen til sausen kan brukes til å koke zucchini med majones til vinteren. Et ganske tradisjonelt sett med grønnsaker vil være en solid matbit eller tilbehør til en hovedrett. Det finnes forskjellige teknologiske måter å tilberede zucchini med majones på til vinteren.

En av dem går ut på å legge alle ingrediensene i glass på en gang og deretter sterilisere hermetikken i et vannbad. Han har en betydelig ulempe. Det er umulig å umiddelbart sette et stort antall krukker for sterilisering, som for slike emner velges med en kapasitet på 0,5 til 1 liter.Dette betyr at volumet av bearbeidede grønnsaker vil være ganske beskjedent.

I den andre versjonen stues zucchini-forretten i en stor kjele, og når den er klar legges den i en glassbeholder. Dette lar deg behandle flere grønnsaker og kontrollere smaken på produktet under gryten.

Squash stuet med majones

Tilberedningen er laget for ganske store mengder grønnsaker, så du bør lage en panne, gjerne med fortykket bunn. I tillegg trenger du et rivjern, et stort skjærebrett, glasskrukker, lokk og en søm. Når du forbereder emner for vinteren, er det spesielt oppmerksom på beholderen. Glassglass vaskes med varmt vann og brus, skylles i rennende vann, steriliseres i dampbad eller i ovn. Lokkene koker.

Essential Products

For matlaging trenger du:

• zucchini - 4 kg;
• løk - 5 store hoder;
• gulrøtter - 5 stk. middels størrelse;
• vegetabilsk olje - 0,75 kopp;
• majones - 250 g;
• tomatpuré - 250 g;
• granulert sukker - 0,5 kopp;
• s alt - 2 ss. l.;
• laurbærblad - 3 stykker;
• m alt blanding av allehånde - 0,5 ts

La oss gjøre en reservasjon med en gang, settet med ingredienser kan endres etter eget skjønn. Ønsker du å få en spicier snack, er hot peppers lagt til. Noen ønsker kanskje å lage en rett med majones og hvitløk, noe som er ganske akseptabelt. I tilfelle tomatpuré eller en tomat ikke er tilgjengelig, kan de erstattes med ketchup.

Matlaging og eksperimentering

La oss begynne å lage mat, følg anbefalingene trinn for trinn.

1. Rens zucchinien ved å fjerne frøene. Skjær fruktkjøttet i terninger på 2 x 2 cm Tre skrellede gulrøtter på et grovt rivjern. Skrell løkhodene, finhakk.
2. Sett pannen på et lite bål, hell vegetabilsk olje på bunnen og ha den hakkede zucchinien. Forutsatt at grønnsakene ikke er saftige nok, tilsett et halvt glass vann.
3. Stek gulrøtter og løk sammen eller hver for seg. Vi flytter de stekte grønnsakene til zucchinien.
4. Styrk ilden. Etter koking, tilsett litt vann, hele volumet av majones og tomatpuré. Kok grønnsaker på lav varme i omtrent en time.
5. Hell s alt, perlesukker, pepper i myke grønnsaker og fortsett å putre i ca. 40 minutter.
6. På dette stadiet kan smaken korrigeres ved å tilsette s alt eller sukker, varm pepper eller knust hvitløk.
7. Dette gjelder også fargen på arbeidsstykket. Majones lysner opp forretten. Dette er godt demonstrert av oppskrifter med bilder. Du kan gi den en lysere nyanse ved å tilsette tomatpuré.
8. Stekthetsgraden bestemmes av smak og visuelt, når stekte og stuvede grønnsaker skal ha en gjennomsiktig tekstur.
9. Konsistensen på mellommåltidet kan også endres ved å fordampe noe av væsken. Det anbefales å være ved komfyren på dette tidspunktet og overvåke innholdet i kjelen, slik at det ikke brenner seg.
10. Det ferdige produktet legges i rene, tørre glass og lukkes umiddelbart med blikklokk. Snacksen påføres halsen, og prøver å ha en minimumsavstand mellom lokket og overflaten av produktet.
11. Dekkede bokser snus og pakkes inn for langsommere avkjøling.
12. Zucchini tilberedt på denne måten for vinteren kan lagres selv i romtemperatur, men det beste stedet for hermetikk har alltid vært et spiskammer eller kjøleskap.

Med slike lange kokeprosesser skapes det en veldig høy temperatur inne i produktet, hvor nesten alle kilder til patogen mikroflora dør.En ekstra måte i forberedelsen av vellykket konservering er bruken av eddiksyre eller sitronsyre. De tilsettes helt på slutten av tilberedningen i svært små mengder som ikke påvirker smaken av produktene nevneverdig.

Kulinarisk bruk

Tradisjonelt tilberedes kaviar av zucchini. Selvfølgelig er det deilig, men formålet med arbeidsstykket er ekstremt begrenset:

• sterk og sunn zucchini-forrett er en rett som umiddelbart er klar til å spises;
• Det er enkelt å lage en utmerket suppe eller en deilig siderett basert på den;
• med litt oppfinnsomhet kan grunnoppskriften gjøres mer velsmakende. Etter å ha åpnet glasset, legg ganske enkelt til favorittkrydderet ditt i innholdet;
• som et alternativ er det ikke vanskelig å tilberede zucchini-kaviar fra innholdet i arbeidsstykket. Det er nok å male forretten i en blender - og den tradisjonelle kaviaren er klar.

Zucchini tilberedt om høsten i henhold til denne oppskriften vil hjelpe vertinnen når som helst, som en uavhengig rett eller et halvfabrikat. Den kan spises varm og kald, ved festbordet og som en rask matbit, legges på brød eller slukes med skje på begge kinn. Så etter å ha tilberedt zucchini med majones til vinteren, vil en god husmor kunne bruke arbeidsstykket i hjemmelaget mat hele året rundt.

Anbefalt