Appelsinsyltetøy: 20 deiligste steg-for-steg-oppskrifter for vinteren med bilder

Til vinteren er en av de mest favorittdelikatesser syltetøy. Den tilberedes vanligvis av bær og hagefrukter. Men veldig velsmakende appelsinsyltetøy vil gi både nytelse og helse. Sitrusfrukter inneholder mange vitaminer, mikroelementer som er gunstige for menneskers helse.

Funksjoner ved å lage appelsinsyltetøy til vinteren

Det er nødvendig å tilberede syltetøy fra appelsiner på forhånd:

forbereder frukt;
koke sirup fra sukker og vann;
skylling av krukken.

Desserten er tilberedt av oppskåret frukt. Det er nødvendig å velge bare de mest modne. De trenger mindre sukker. For matlaging trenger du en vask eller panne. Ta emaljert eller rustfritt stål.

Dessert blir bedre hvis du tilbereder andre eksotiske frukter sammen med appelsiner: persimmoner, bananer, fersken. Smaken av sitrusfrukter passer godt til gresskar, zucchini.

Tilberedning av frukt

Det beste syltetøyet er laget av søte sitrusfrukter. Det er bedre å dele appelsinen i deler, fjerne de harde årer. Hvis det skal tilberedes med et skall, må du fjerne bitterheten. For å gjøre dette dyppes fruktene i varmt vann, kokes i 2-3 minutter.

Matlagingsbeholdere

Krukker for syltetøy trenger glass, lite volum. Passer 0,5-0,7 liter. For et produkt fra store stykker er det bedre å ta en liters beholder. Den vaskes grundig med varmt vann med tilsetning av natron. Sennepspulver desinfiserer også godt.

Hvordan lage appelsinsyltetøy

Det finnes mange oppskrifter på en appelsingodbit. Du må velge den som er spesielt likt av alle familiemedlemmer. Krydder kan legges til enhver sitrussyltetøy. Det oppnås mer velduftende syltetøy som tilsettes kanel eller nellik.

Klassisk oppskrift

Hvis appelsinene er modne og søte varianter, trenger du 1:1 sukker. Men frukt med en liten surhet krever en økning i mengden granulert sukker. Før matlaging skrelles appelsiner, kuttes i terninger, og fjerner harde hvitaktige årer. For smak, legg til litt skorper etter å ha m alt dem.

Hell tilberedt frukt med sukker og la det småkoke til det er møre. Rør hele tiden med en tresleiv eller slikkepott. Hvis syltetøyet viser seg å være for tykt, fortynn det litt med varmt vann med obligatorisk koking.

Det anbefales å lage en klassisk dessert basert på sukkersirup. Skiver av appelsiner, knuste skorper helles i den. Du må lage mat i 2 timer etter koking. Du kan koke 2 ganger til hvis du trenger å få en tykk masse. Det deiligste syltetøyet oppnås hvis, i tillegg til nellik, tilsettes kanel, kardemomme, knuste mandler i en blender.

Brandy

Å lage denne desserten er en fornøyelse:

Først skrelles fruktene (1 kilogram).
Skallet kuttes i strimler.
Juice presses ut av appelsiner.
Restene av fruktkjøttet med korn legges i en gasbindpose.
Ha alt i en bolle: strimler av skall, juice, en pose med fruktkjøtt og hell vann.
Begynn å koke etter 6-7 timer slik at halvparten av væsken er fordampet.
De tar den ut ved å klemme på posen og heller ut sukkeret (kilogram).
Legg til en teskje hver av kardemomme, ingefærpulver, muskatnøtt, litt nellik i gryten.
Så snart blandingen begynner å tykne på komfyren, hell i 4 ts konjakk eller konjakk.

Kok til ferdig.

Kaffesmak

For å tilberede en dessert med kaffearoma, må du koke fruktkjøttet av skrellede sitrusfrukter i vann. Deretter tilsettes sukker og kokes til det tykner. Dette vil ta ca. 2 timer. Nå gjenstår det å koke kaffebønner og noen nellik i appelsinsirup. Det er nok å koke dem i 15 minutter.

Med ingefær

For matlaging, ta en kilo appelsiner ved å:

2 sitroner;
300 gram ingefærrot;
1,5 kilo sukker.

Vann vil være tilbake til normal 2 kopper. Appelsiner må skrelles, akkurat som sitroner. Alt hakkes fint eller føres gjennom en blender. Ingefærrot er gnidd.

Vann helles i en bolle, alle de tilberedte syltetøyingrediensene, sukker tilsettes og kokes til det er mørt.

Med epler og sitroner

Her tas appelsiner med skallet, lett blanchert i kokende vann. Så kuttes de. Du trenger 1-2 sitroner. De skal skrelles helt, kuttes i små biter. Epler kuttes i skiver og blancheres i 5 minutter.

Først kokes vann med biter av sitrus tilsatt. Hell sukker, kok i 30-40 minutter til sukkeret er oppløst. Epler sovner og la stå på lav varme til de er kokte. På slutten kan du tilsette en halv teskje kanel.

Med persimmons

Det er mange måter å lage persimmonsyltetøy med appelsin. For en klassisk oppskrift, ta 1 sitrusfrukt per 500 gram persimmon. Frukt skrelles, pits, finhakkes og dekkes med et glass sukker. En time senere, sett på brann og kok opp.

Det anbefales, etter å ha fjernet gryten med syltetøy fra komfyren, hell konjakk i den. Dessert oppbevares under polyetylenlokk i seks måneder.

Med bananer

Til dette syltetøyet tilberedes en sirup av saften av 1 appelsin og sitron. Sukker ta 200 gram, vann 6 ss. Først står blandingen, den røres slik at sukkerkornene løses opp.Kok deretter på brann, tilsett skivede bananer (en halv kilo). Kok desserten til den er mør.

Med rabarbra

Til syltetøy ta en kilo rabarbra. Stilkene vaskes, tørkes, kuttes i 1 centimeter lange biter. Det er lurt å tørke rabarbraen i varm ovn i 5 minutter. Skrellede sitrusfrukter føres gjennom en kjøttkvern. Alle komponentene legges i en kasserolle eller bolle, dekket med en kilo sukker. Småkokt.

Med fersken

Syltetøy med fersken og appelsin blir deilig. Til 600 gram sørlige frukter trengs 1 sitrus. Bland hakkede ferskenfrukter med appelsinkjøtt, dryss med 600 gram sukker og la stå i en time. Kok deretter på lav varme under omrøring. En time senere er syltetøyet klart.

Med meloner

Melonmasse i skiver trenger en kilo. En middels stor appelsin skrelles ved å kutte skallet i strimler.Juice oppnås fra fruktkjøttet. Alle ingrediensene legges i en kjele, drysset med sukker (700 gram). Kok opp massen, reduser deretter varmen og kok i 50-60 minutter. Rør med en tresleiv slik at syltetøyet ikke brenner seg. Det er best å rulle arbeidsstykket med metalllokk.

Med tranebær

For en krukke med syltetøy trenger du:

tranebær - 300 gram;
oransje - 2 stk;
granulert sukker - 700 gram.

Bærene vaskes, og lar overflødig væske renne av. Sitrusfrukter skrelles ikke, de føres gjennom en kjøttkvern eller blender. Bland deretter sitruspuré med tyttebær og kvern til jevn. Tilsett sukker mens du fortsetter å blande. Den tilberedte tranebær-appelsin-massen settes på brann og kokes til den er mør.

Med sitron

Denne eksotiske desserten kan lages når som helst på året. Før matlaging kastes sitrusfrukter i kokende vann i 5 minutter. Nå skjærer de av skallet sammen med skallet. Skjær fruktkjøttet i halve ringer.

Sukkersirup kokes separat. Når den er klar, legges skiver av sitron og appelsiner i den. Koking over lav varme varer 40-50 minutter etter koking. Sukker trengs til syltetøy 1,5 ganger mer enn frukt.

Med gresskar

For 3 kilo gresskarkjøtt må du ta 2 appelsiner og 1 sitron. Gresskaret kuttes i terninger, det samme gjøres med sitrusfrukter, mens skinnet ikke kuttes av. Alt er blandet, sovner med sukker. Det tas etter smak. Du må lage mat tre ganger. Syltetøyet kokes, fjernes deretter fra brannen, oppbevares i flere timer, og deretter settes i brann igjen. Etter tredje gang avkjøles de og legger seg i banker.

Med zucchini

Ingrediensene til dette syltetøyet, zucchini og appelsiner, føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en blender. Samtidig tas zucchini 2 ganger mer enn sitrusfrukter. Bland i en bolle, hell sukker der og sett på brann. Du må lage mat i en time.De sjekker om syltetøyet er klart, fjerner det fra komfyren og legger det i glass.

Med jordbær

For å forberede konfisjonen må du ta:

friske jordbær 5 kopper;
4 appelsiner;
2 sitroner;
glass vann;
1,5 kilo sukker;
en halv teskje smør;
2 poser gelatin.

En del av bæret knuses i en blender. Sitrusfrukter kuttes i sirkler, og deretter i 4 deler. Alle komponentene, unntatt sukker, blandes i en kjele, sett på høy varme. Hell i halve mengden sukker. Så snart den sprer seg, tilsett resten. Stek på høy varme.

Skinned

I denne oppskriften er det i tillegg til hele frukter brukt appelsinskall. Den kuttes i terninger. Fruktkjøttet av en appelsin og en sitron kuttes i små biter, helles med vann sammen med saften og kokes. Skrellene helles der og holdes på komfyren til skallet blir mykt.

Hell i sukker og la det stå i brann under omrøring i 20-30 minutter. Smør varm i krukker, rull sammen dessert.

Ingen matlaging

Du kan lage appelsinsyltetøy på en kald måte. For å gjøre dette, føres et kilo stikkelsbær og 2 appelsiner gjennom en kjøttkvern. Sukker tilsettes - 1 kilo. Rør over natten til sukkerkornene er oppløst. Oppbevar syltetøy i beholdere under polyetylenlokk.

Appelsinskall i sukkersirup

Skallet fra appelsiner kuttes tynt, vri det til krøller. Deretter oppbevares de i 3 dager i kaldt vann. Etter bløtlegging vil de være myke og ikke så bitre. Deretter kokes skorpene 3-4 ganger, og vannet skiftes. Sirup kokes fra vann og sukker, skall senkes ned i den. Så snart syltetøyet blir tyktflytende, tilsett litt sitronsaft eller sitronsyre.

Aprikos-appelsin-syltetøy

Kilogram modne aprikoser kuttet i 4 deler, trekker ut gropene. Frukt er dekket med sukker i mengden 800 gram, stående over natten. Appelsin må skrelles og pits, knuses til glatt. Sitruspuré blandes med aprikoser. Sett på brann, kok opp og rør, kok i 20 minutter. La bassenget stå i 5-6 timer. Deretter gjentas prosedyren 2 ganger til.

Oppskrift på multikoker

Appelsiner, 4 stykker, skrelles, kutt fruktkjøttet og ha i en slow cooker. 100 ml vann og 100 gram sukker, juice fra en halv sitron tilsettes også der. Sett tilberedningsmodus til damp. Når massen koker, hold i ytterligere 5 minutter. Gjør prosedyren to ganger til. Samtidig er ikke lokket på husholdningsapparatet lukket.

I bakemaskinen

Forbered fruktene nøye, fjern frø, harde skillevegger og skorper. Etter at sitrusene er kuttet, drysses de med sukker.Det er best å ha litt sitronsyre. Slå på brødmaskinen, still inn "Syltetøy"-modus Når syltetøyet er klart, er det bedre å legge det i steriliserte glass.

Lagring av blanks

Syltetøy holder seg godt på et mørkt og kjølig sted. Hvis det er få glass, kan du sette det i kjøleskapet. Spis en deilig dessert raskt. Neste år må vi lage et nytt appelsinsyltetøy.