Hermetiske tomater med druer til vinteren: oppskrifter med bilder og videoer

Hvis du vil skjemme bort deg selv med uvanlig konservering, tilbered tomater med druer for vinteren. For dette hjemmelagde preparatet brukes mellomstore tomater eller cherrytomater. Det er mulig å plante en rekke små tomater i bedene spesielt for slik konservering. Det er bedre å oppbevare dem i literskrukker slik at arbeidsstykket etter åpning om vinteren ikke står lenge i kjøleskapet. S alte tomater serveres både på hverdager og på festbordet. Tomater er ikke bare velsmakende, men dekorerer også måltidet – så appetittvekkende ser de ut!

Oppskrift 1

Prøvde oppskrifter du har hermetisert i årevis kan bli kjedelige. For å prøve noe nytt kan du lukke tomater og druer i én krukke.

For konservering trenger du (basert på 1 liters krukke):

• tomater - 500 g;
• 200g rosindruer (enhver grønn variant duger);
• 1 lite hvitløkhode.

Ingredienser for å lage marinade:

• 6 stk sorte pepperkorn;
• 3 små søte erter;
• 1 kapsel med pepper;
• 1 stk lavrushki;
• 3 nellik;
• 1 ss l. s alt;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 1 ts bordeddik.

Før sylting eller hermetisering av grønnsaker, steriliseres glassene. Parallelt er det nødvendig å vaske tomatene og stikke hull med en tannpirker nær stilken, for å beskytte tomatene fra å sprekke under hermetisering.

Til s alting passer en rekke tomater med tett fruktkjøtt. Myke tomater kan miste utseendet når de er hermetisert og smake helt annerledes.

Druer skilles fra klasen og vaskes. Kun hele, råtefrie druer skal bevares. Skrellede hvitløksfedd skal kuttes i tynne skiver. I en sterilisert krukke må du legge et laurbærblad og en stripe kuttet av varm pepper, tilsett pepperkorn og nellik.

Etter at du kan begynne å legge tomater.

Et lag med druer helles over den stablede første raden slik at de fyller plassen som er igjen mellom de stablede tomatene. Deretter må du legge ut den hakkede hvitløken og gjenta raden med tomater, deretter druer og så videre, til glasset er fylt til toppen. Det siste laget skal være drue.

Marinade må tilberedes med utgangspunkt i at det for en 1 liters krukke kreves 0,5 liter marinade.Kok opp vann og hell i boller med tomater. Etter å ha dekket med lokk, bør du vente i 10 minutter og igjen helle væsken i en passende beholder beregnet for koking. Hell kokende vann over glassene igjen og tøm etter 10 minutter.

S alt nå vannet i pannen, tilsett sukker, på slutten av kokingen - eddik. Det er ønskelig at en slik s altlake koker på komfyren i omtrent 5 minutter. Den ferdige marinaden helles til toppen i glass. Rull opp beholdere med metalllokk. Et døgn senere kan syltede tomater med druer senkes ned i kjelleren.

Konservering med s altede tomater vil nå full beredskap om en måned. Denne oppskriften gir en ganske interessant s altlake som egner seg til å legge til retter for å forsterke dem med en s alt smak og ny aroma.

Oppskrift 2

For sylting etter denne oppskriften kan du bruke druer av forskjellige varianter, inkludert mørke.

Nødvendige ingredienser:

• 3 kg Cherrytomater;
• 3 dillskjermer med frø;
• 1 søt paprika (rød eller gul);
• en liten pepperrotrot;
• 1 stor klase med druer;
• 1 pepper "Spark" capsicum;
• nellik - 9 knopper;
• 3 hvitløksfedd;
• svart pepper - 10 erter;
• laurbærblad - 3 stk;
• kirsebær- og ripsblader - 5 stk hver.

Vaskede glass steriliseres med damp over kokende vann eller i ovnen. Paprika av to varianter (bitter og søte) vaskes, kuttes ut og midten med frø kastes. Skjær deretter den varme pepperen i sirkler, og bulgarsk - i små skiver. Druer rives av kvistene og vaskes.Hvitløken skrelles og kuttes i tynn platina. Pepperrot vaskes, topplaget fjernes og kuttes i små barer.

Krydder legges i bunnen av hver krukke, og en tomat med druer legges på toppen. Fyll glasset med kokende vann og hell s alt og sukker i den. Etter 10 minutter helles væsken i en kjele og kokes opp. Etter det må du helle eddik i beholderen og marinere.

Etter hermetisk søm dekkes hermetiske tomater med druer med et teppe til glassene er avkjølt. Deretter tas konserveringen ut til et kjølig rom for langtidslagring.

Oppskrift 3

For å diversifisere konserveringen av tomater med druer, kan andre ingredienser legges til glass.

Nødvendige produkter:

• små tomater - 3 kg;
• myntegrønt - 2 - 3 kvister;
• 1 kg druer;
• 50 ml eddik;
• 2 - 3 kvister basilikum;
• 150 g sukker;
• hvitløk - 3 fedd;
• 2 ss. l. bords alt;
• 3 nellik;
• 1 løk;
• svarte pepperkorn - 5 - 6 stk.

For denne oppskriften passer druer av enhver sort, hovedbetingelsen er at druene må være hele. Vask tomater og druer med vann fra springen og tøm.

Vask glassene med oppvaskmiddel og steriliser. Fyll beholderen til midten med tomater, og toppen med druer. Hell kokende vann over og hell det tilbake i den kokende beholderen etter 10 - 15 minutter. Hell glass en gang til i 10 - 15 minutter.

Neste steg er å koke opp vann med s alt og sukker. Når pannen koker, helles eddik i glasset og beholderen helles med kokende marinade.Umiddelbart etter dette tettes vridningen med et lokk. Dunker kan tas med til kjelleren for lagring først etter at de er avkjølt.

Oppskrift 4

Hvem anbefales ikke å konsumere produkter med eddik, det er et alternativ som lar deg konservere tomater med drueblader.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• drueblader - 50g;
• sukker - 100 g;
• s alt - 50 g
• vann - 1 l.

Vaskede tomater og drueblader legges i en krukke. Noen få blader legges helt nederst, og deretter tomater, hver pakket inn i et drueblad. Etter det helles beholderen med kokende s altlake med sukker og s alt.

Når s altlaken avkjøles, må den tømmes og kokes. Etter den tredje kokingen helles væsken for siste gang.I stedet for s altlake kan du konservere tomater i naturlig druejuice. På samme måte kan du konservere tomater med druer uten eddik. På slutten av kokingen lukkes glassene hermetisk, og etter avkjøling settes de for langtidsoppbevaring i mørkt skap eller kjeller.

Anbefalt