Skurkaktige hermetiske agurker med vodka for vinteren: oppskrifter med bilder og videoer

Velg en oppskrift med mye hvitløk. Jeg har en overflod av hvitløk, plantet vinter for første gang i mitt liv. Veksten er utmerket, stor, men jeg gjettet ikke tidspunktet for høsting, hodene viste seg å ikke være tette. Slike hvitløkshoder lagres ikke over lengre tid, så jeg bestemte meg for å finne en bruk for dem som tilsetning til skurkeaktige hermetiske agurker med vodka.

Hvordan lage skurkeagurker

Jeg hadde hvitløken min. Den omtrentlige diameteren på ett hode er 3,5-4 cm. Jeg tok 4 stykker. Butikkkjøpte, kinesiske hvitløkhoder er nesten like store, de trenger samme mengde - 4 stykker. Jeg tok mine egne drivhusagurker.

Jeg plantet en tidlig moden sort i slutten av juni spesielt for høstkonsum. I slutten av august hadde vakre agurker, ideelle for sylting, det gøy på buskene i drivhuset.

Jeg tok oppskriften på 2 kg, så jeg samlet så mange agurker, vasket dem, bløtla dem i flere timer i kaldt vann. Ville ha latt dem ligge over natten hvis jeg hadde brukt agurker som er kjøpt i butikken.

Tilberedning av krydder og hvitløk

I tillegg til agurk og hvitløk inneholder oppskriften krydder:

1. Pepperrotblader.
2. Ripsblader.
3. Paraplydill.
4. Sitronsyre - 10g
5. Vodka - 50g
6. S alt og sukker 2 ss. l.

Oppskrift på 4 hvitløkshoder, måtte skrelle. Jeg renset hver skive, kuttet av bunnen av hvert fedd, kuttet ut de bortskjemte stedene. De avskallede tennene ble skylt i rennende vann.

Pepperrot (blader), rips, dill (paraply) vasket, bløtlagt en time i vann, skylt flere ganger i rennende vann. tenkte jeg og bestemte meg for å lage agurker til og med mer skurkaktig. For å gjøre dette tok jeg en pepperrotrot 3 centimeter lang og 1,5 cm i diameter. Roten ble skrellet og vasket grundig. Du må bevare rene grønnsaker og urter.

Jeg tenkte å legge pepperkorn, laurbærblad og nellik i marinaden, men bestemte meg for å begrense meg til grønt og pepperrot. Jeg bestemte meg for at med pepper og nellik vil smaken av agurker være klassisk, som syltede agurker, og med urter og hvitløk, nærmere smaken av syltede agurker.

Forbereder krukker

Jeg angrer aldri på at jeg fikk tilberedt glass. Jo renere banken er, jo bedre lagres arbeidsstykket. Hvis alle ingrediensene følges under tilberedningen, holder syltede grønnsaker seg godt i pantryet ved romtemperatur.

Mine bokser med brus eller vaskesåpe. Begge disse produktene renser smuss godt og desinfiserer glassoverflaten, dreper skadelige bakterier og mikrober.

Jeg skyller glassene flere ganger i rennende vann, sørg for å sterilisere dem. Oftest i mikrobølgeovn, noen ganger dampet over en kjele med kokende vann. Begge veier har aldri sviktet meg. Banker, uten å eksplodere, er verdt hele året.

Marine

Jeg tar 1,5 liter vann, heller det i en kjele, setter det på komfyren. Jeg tilsetter bare sukker, s alt i vannet og koker opp. Mens vannet koker fyller jeg glassene. Alle komponenter er lagt i lag. Et lag med agurker, et lag med greener, et lag med hvitløk.

Jeg kutter ikke hvitløken, jeg legger hele fedd. Det blir deilige agurker og deilig syltet hvitløk i glasset. Hvitløksfedd fra marinaden kan brukes i andre retter. De er spesielt gode til kjøtt.

Hell agurker i en krukke med kokt marinade, la dem stå i 8-10 minutter. Jeg heller marinaden i pannen og koker opp igjen. Jeg heller marinaden i en krukke. Jeg tar ut en flaske vodka fra kjøleskapet, måler 50 g og hell den i agurker, hell sitronsyre der. Alle. Jeg vrir på glasset, snur det opp ned, legger et teppe på toppen.

Familiefest

I november skjedde den vanlige familiefesten. Barn, barnebarn samlet. Jeg tilberedte aspic for denne anledningen og kokte kraftig, rød borsjtsj med fersk kål.

En krukke med skurkeagurkene mine gikk også på bordet. De gikk med et smell og borsjtsj med et smell. S altet med hvitløk agurker er ideelt kombinert med borscht og gelé. Om kvelden sto allerede en renvasket krukke med agurker på en hylle i spiskammeret. Jeg anbefaler alle husmødre å prøve denne metoden for høsting av agurker til vinteren. Denne s altingen vil ikke stå lenge, den vil rett og slett ikke være nok til vinteren.

Anbefalt