Agurker med vodka til vinteren: oppskrifter - sprø, syltet i krukker

Ideen om å lukke agurker med vodka dukket opp relativt nylig, men har allerede vunnet popularitet blant vertinner i alle aldre. Oppskrifter på sprø agurker med vodka til vinteren er litt forskjellige, men all slik konservering lagres i lang tid, mens grønnsakene forblir tette og velsmakende. Agurker lukket i henhold til denne oppskriften vil være et godt tilskudd til poteter og kjøtt.

Funksjoner ved sylting av agurker med vodka til vinteren

Når du lukker agurker for vinteren, brukes eddik oftest som konserveringsmiddel. Men ulempen er at agurker ikke alltid holder seg faste og sprø, pluss at noen mennesker ikke tåler lukten av eddik.

Alkohol er et ideelt konserveringsmiddel, det forhindrer vekst av patogener og gjæring. Agurker med tilsetning av vodka blir sprø og velsmakende. For å lage en slik konservering er det nok å tilsette bare 2 % vodka eller moonshine uten en utt alt lukt til s altlaken.

Mengden alkohol i det ferdige produktet er ubetydelig, så etter å ha spist agurker kan du kjøre bil og gjøre alt. Men små barn bør ikke gis mer enn to av disse agurkene om dagen.

Smaken på arbeidsstykket avhenger direkte av krydderne som vertinnen legger i glasset.

Forberede hovedingrediensene

Små agurker med stikkende kviser brukes til hermetikk. Fruktene sorteres, og skiller trege eller råtne grønnsaker. For at konserveringen skal være smakfull og godt lagret, bør du følge disse anbefalingene:

• Kun m alte agurker kan s altes, drivhusagurker egner seg ikke til dette formålet.
• Agurk bør ha omtrent samme størrelse i flasken.
• Før konservering legges agurker i bløt i kaldt vann i et par timer.

Deilig høsting oppnås hvis andre grønnsaker legges i en krukke i tillegg til agurker. Mengden vodka som helles i flasken endres ikke fra dette.

Oppskrifter for sylting av agurker med vodka hjemme

Det finnes mange oppskrifter på syltede agurker med vodka. Den ene konserveringen tilberedes raskt, med den andre må du tukle. Hvis alt er gjort nøyaktig etter oppskriften, så er resultatet en deilig matbit.

Rask vei for en liters krukke

I følge denne oppskriften kan du lukke deilige og sprø agurker til vinteren. Oppskriften er for en liters krukke. Hvis grønnsaker lukkes i en større beholder, øker antallet ingredienser.

Hva du skal lage syltede agurker til vinteren, ta en ren literskrukke, et metalllokk og følgende komponenter:

• agurker - 600 gram.
• Vann - 0,5 liter.
• S alt - 2 teskjeer.
• Eddik - dessertskje.
• Sukker - en spiseskje.
• Vodka - 1 spiseskje.
• Spices.

På bunnen av glasset legg skrelt hvitløk, dill, lavablad og andre krydder etter din smak. Agurker brettes tett og helles med kokende vann.

Marinaden er laget av vann, s alt og sukker. Vanlig vann tappes fra glassene, eddik og vodka helles i dem, og deretter marinaden. Korket med jernlokk, snudd og dekket med et teppe.

Ingen sterilisering

Det er mulig å sylte agurker med vodka uten å rulle under et nylontrekk. Konservering på kald måte tilberedes raskt og enkelt. For høsting må du ta følgende ingredienser:

• Agurker - så mye du får plass til i en 3-liters krukke.
• S alt - 3 spiseskjeer.
• Vann - tre liter.
• Vodka - 50 ml.
• Spices.

Krydder helles i bunnen av glasset og legges agurker i. S alt fortynnes i kaldt vann og grønnsaker helles med den resulterende løsningen. La agurkene stå i 3 dager i romtemperatur til å surne.

Så snart et hvitt skum vises på overflaten av glasset, kan du gå videre til neste trinn. Vann helles fra krukken, vodka og s altlake tilberedt av halvannen liter vann og en spiseskje s alt helles i den. Lukk flasken med en capron-hette.Agurker regnes som klare om to uker.

Du kan til og med bruke vann fra springen til å sylte agurker. Hvis det er av tvilsom kvalitet, er det bedre å helle kjøpt vann.

"Rowan" med sitronsyre, honning og vodka uten sterilisering

"Rowan"-agurker kan s altes i 3-liters og liters krukker. En slik forberedelse vil bli en ekte stolthet for vertinnen. For konservering trenger du:

• agurker - 600 gram per liter krukke.
• Vann - 500 ml.
• Krydder - hvitløk, rognekvister, dill, ripsblader og pepper.
• S alt – spiseskje.
• Honning – spiseskje.
• Sitronsyre - 0,5 ts.
• Vodka - 30 ml.

Krydder legges på bunnen av glasset og deretter legges agurker på toppen. Kok opp vann i en kjele, hell agurker og vent i 15 minutter. Etter det tappes vannet, kokes opp igjen og glasset helles.

Marinaden er laget av vann, sukker og s alt. Hell den i en krukke, tilsett sitronsyre og vodka, og vri den deretter med et metalllokk. Tåler konservering under et teppe i en dag.

Med lime og cognac

Du kan sylte agurker etter en interessant oppskrift, som inkluderer lime og konjakk. For høsting må du ta literskrukker og følgende produkter:

• Små agurker.
• S alt og sukker - 2 ts per krukke.
• Lime - 4 skiver per flaske.
• Cognac - en og en halv spiseskje.
• Spices.

Krydder og agurk legges i krukker sammen med krydder. Hell kokende vann over og bløtlegg i 15 minutter. Etter at vannet er drenert og helles med kokt s altlake. Hermetiseringen fullføres ved å helle konjakk og korke glasset med et metalllokk.

assorterte tomater

Hvis du s alter agurker sammen med tomater og paprika, vil mellommåltidet ha en fyldig smak. Emnet er laget i 2-liters krukker. Produktene som trengs er:

• Agurk og tomater - hvor mye får plass i en flaske, omtrent det samme.
• Spices.
• S alt, sukker og eddik - spiseskje hver.
• Vodka - 2 spiseskjeer.

Hvitløk, dillparaplyer og andre krydder legges på bunnen av glasset. Legg agurker på toppen og hell kokende vann over dem.Tål 15 minutter, tøm vannet, hell sukker, s alt i flasken, hell eddik og vodka, og hell deretter kokende vann igjen. De ruller den sammen med jernlokk og legger den opp ned, dekker den med et teppe på toppen.

Med løk, vodka og eddik

Du kan sylte agurker med løk og vodka. De lukkes på samme måte som med tomater, bare i stedet for tomater legges løk i en krukke. På en liters krukke ta 1 liten løk, kuttet i ringer. Riktig lukket konservering har en pikant smak og en uforglemmelig aroma.

S altlaken vil få en vakker nyanse hvis du legger en skive rødbeter i glassene.

Med sennep

Hvis du sylter agurker med sennep, får du et deilig mellommåltid til kjøttretter. For en 3-liters krukke trengs følgende ingredienser:

• Agurker - 1,7 kg.
• S alt - 1,5 ss.
• vegetabilsk olje - 0,5 kopp.
• Sukker - 100 gram.
• eddik - 100 ml.
• Sennepspulver - spiseskje.
• Hvitløk - ett hode.
• kvernet pepper.

Agurker oppbevares i kaldt vann i 3 timer. Deretter vaskes de, kuttes i 4 deler i lengden og s altes. Bland resten av ingrediensene, hell agurkene med den resulterende sausen, bland og legg i glass. Hell den gjenværende juicen og sett til sterilisering i 20 minutter. Deretter må glassene lukkes med metalllokk og dekkes med et teppe.

Med rips

Det er verdt å rulle sammen agurker med rips. Dette preparatet har en veldig velsmakende marinade. For matlaging trenger du følgende produkter:

• agurker - 1 kg.
• Red currant - glass.
• eddik - 100 ml.
• Vann - 1 liter.
• Vodka - 1 spiseskje.
• S alt - en og en halv spiseskje.
• Krydder - dill, hvitløk, pepperrotrot, pepper og ripsblader.

Krydder, rips og agurk puttes på flasken. Hell kokende vann i beholderen og inkuber i 15 minutter. Tøm vannet, fyll med marinade og rull sammen med metalllokk. Avkjøl opp ned under et teppe.

Ytterligere lagring

Agurker forseglet med vodka holder seg godt. Krukker kan oppbevares selv i romtemperatur. Agurker dekket med nylonlokk bør oppbevares på et kjølig sted, på en loggia eller i kjøleskap.

Anbefalt